Østersvampe er en af ​​de typer svampe, der ikke er vanskelige at dyrke, fordi de er resistente over for konkurrerende organismer og kan vokse på en lang række underlagstyper. Derudover er østersvampe meget velsmagende og sunde. Når du har en pålidelig guide til dyrkning af svampe ved hånden, kan du undgå de fejl og unødvendige problemer, der er forbundet med denne proces. Som et resultat behager deres egne friske østerssvampe, der dyrkes i haven eller i drivhuset i landet, en stabil høst.

Østers svampe vækstbetingelser

Dyrkning af østers champignon kræver ikke sofistikeret substratforberedelsesteknologi. Denne kultur har en række sorter, der varierer i form, farve, tekstur og aroma. Østersvampe kan dyrkes både indendørs (drivhus) og på gaden hele året under forskellige agro-klimatiske forhold. Da disse svampe har en hurtig væksthastighed (60 dage), kan der høstes 5 til 6 afgrøder om året.

Østersvampe kan vokse ved temperaturer fra + 8 ° C til + 20 ° C (afhængigt af stammen) og luftfugtighed 55–70% i 6-8 måneder om året. I sommermånederne skal du muligvis give ekstra fugtighed.

Oestersvampe kan dyrkes på et stort antal landbrugsaffald, der indeholder cellulose og lignin. Disse inkluderer:

• halm af ris, hvede;
• stilke og blade af majs, hirse;
• savsmuld;
• skrælede majskolber;
• tørre urter;
• solsikke stilke;
• kasseret affaldspapir;
• syntetisk kompost.

Rummet skal have tilstrækkelig ventilation for at sikre god frugtning.

Mycelium valg

Det er vigtigt at vælge den rigtige stamme, inden du dyrker østerschamponer. For at dyrke svampe på underlagsblokke bruger de mycelium, der blev produceret i specielle laboratorier. Naturligvis skal champignonmycelium købes fra pålidelige leverandører, det vil sige det skal være sterilt, og det kan kun opnås ved hjælp af specielle produktionsteknologier.

Myceliumindikatorer for kvalitet:

1. Sterilitet. Opbevar den i en lufttæt taske med biofiltre.
2. Antal overførsler, dvs. brugen af ​​frø fra andre producenter. Dette vil påvirke udbyttet og dets kvalitet negativt.
3. Stammen (Grade). Før du køber, skal du sørge for, at denne stamme har gode egenskaber og er vidt brugt i svampproduktion, dvs. den er ikke forældet.

Pålidelige forhandlere leverer kvalitetsprodukter, der mangler forskellige mikroorganismer (bakterier, lavere svampe, forme).

Der er vinter- og sommervarianter af østers champignon mycel. De er opdelt i:

• enkelt bølge - at give en stor afgrøde i den første fase af frugtning;
• to bølger - giver en ensartet afgrøde mellem de to trin af frugtning.

Stammerne kan have forskelle: i henhold til kravene til vækstbetingelser, ydre egenskaber (farve, størrelse), produktivitet, modstand mod forskellige sygdomme. Når du køber mycelium, skal du kontrollere sådatoen (holdbarhed). Emballagen må ikke beskadiges. Materialet skal være uden blomstring og skimmel, have en svampearoma.

Forberede et sted at vokse

Det er nødvendigt nøje at overveje valget af et sted til dyrkning af østersvampe: dette kan både være et sommerhus og en havegrund. Svampe kan vokse i underlaget i drivhuset, på træ i haven og endda i haven.

På træ i haven

Det foretrækkes at plante østerssvampe på friskskåret træ, selvom svampe vil vokse lige så godt på ældre bjælkehytter. Svampemateriale vokser i delvis skygge, men kan modstå direkte sollys. Et ideelt sted at dyrke er en flerårig have.

Om efteråret samler de 2-3 runder løvtræer (osp, bjørk, poppel eller pil vil gøre). Deres længde kan være fra 50 cm til 1 m. Diameter fra 17 til 27 cm.

Så træet ikke tørrer ud, skal det anbringes på et skraveret sted på en bakke. Foretag laterale snit i siden og fra enden (i en cirkel) med en dybde på 7-10 cm. Afstanden mellem perforeringerne langs længden og radius skal være ca. 10 cm.

I underlaget i drivhuset

Østersvampe er meget praktisk at dyrke i et drivhus, især på et tidspunkt, hvor det er fri for andre planter. Det er værd at bemærke, at den humus, der er tilbage efter dyrkning af svampe, kan bruges yderligere som gødning. Opdræt af østerssvampe i drivhuset giver store muligheder:

1. Kommerciel dyrkning.
2. Let at pleje.
3. Få et miljøvenligt produkt.
4. En praktisk måde at vokse på.
5. Højt udbytte.
6. Kortsigtet ydeevne.
7. Evnen til at vokse både om vinteren og året rundt.

For at dyrke svampe skal du vælge en bekvem metode til dig selv. Der er to sådanne metoder. Den første er kuldyrkning, den anden er agroponikposer.

En vigtig betingelse for dyrkning af svampe om vinteren er behovet for opvarmning og minimal belysning. Så solens stråler ikke trænger igennem, brug dæmpning med en film eller agrofiber. Glaseret eller dækket med en gennemsigtig filmdrivhus til dyrkning af østersvampe er ikke egnet.

Ved du det Mysters af østersvampe dræber og spiser nematoder (små rundorme) og bakterier, hvilket gør dem til en af ​​de få kødædende svampe.

Fugtighedsniveauet i drivhuset skal være ret højt. For at opnå høj luftfugtighed skal vandbeholdere placeres rundt om hele omkredsen, afstanden mellem dem skal være ca. halvanden meter. Underlaget og væggene i drivhuset skal også regelmæssigt (dagligt) sprayes med vand.

Video: Dyrkning af østers svampe i et drivhus

Landing

Ved at følge anbefalingene, når du planter østersampinier, vil du være i stand til at få en god afgrøde svampe.

Algoritmen til at plante østerssvampe på træ i et drivhus:

1. Forbered træblokke fra 50 cm til 1 m lang.
2. Lav perforeringer (udskæringer) med en dybde på 7-10 cm. Afstanden mellem udskæringerne skal være ca. 10 cm.
3. Læg myceliet i hullerne, tilstop dem med savsmuld eller mos. Fugt.
4. Dæk gulvet i drivhuset med plastfolie.
5. Forbered en blanding af 1 del sand, 1 del jord, 2 dele savsmuld. Dæk filmen med tre fjerdedele af denne jordblanding.
6. Trærunde træstammer skal placeres på gulvet i en afstand af 30-40 cm fra hinanden. Drys med resten af ​​jordblandingen, drys en lille gødning ovenpå.
7. Dæk alt med agrofiber.

Algoritmen til at plante østerssvampe i poser i drivhuset:

1. Halm skal pakkes i plastikposer.
2. Anbring halmposerne i de hydrotermiske beholdere.
3. Tryk på toppen med et trådstativ.
4. Træk efter et stykke tid de tunge poser med en talje (ophængt løfteanordning, hejs).
5. Knus kornmyceliet med dine hænder.
6. Efter afkøling af halm, fyldes det i svampblokke med små huller eller luftfiltre til luftudveksling, rammes det godt og skift lagene af halm med mycel.
7. Pakk blokke med tape.
8. Anbring poserne i spiringsværkstedet i 15-20 dage, det skal være varmt (op til +20 ... + 24 ° С) og mørkt. Dette er nødvendige betingelser for inkubation og begyndelsen af ​​den første fase af vækst.
9. Når den angivne tid er gået, skal du overføre blokke til et andet værksted, hvor det er køligere +12 ... + 17 ° С. Nu har svampe brug for en højere luftfugtighed på 80–90% og luftning af rummet i 1 time om dagen.
10. For at få en god champignonvækst skal der anvendes et automatisk kunstvandingssystem. Hvis der ikke findes et sådant system, kan poserne sprøjtes med vand. Med sprøjtning kan du ikke overdrive det, ellers kan halmen rådne.

1 - fugtighed og blanding af underlaget; 2 - blanding af pasteuriseret substrat med mycelium; 3 - tegning af snit på en pose fyldt med podet underlag; 4 - placering af blokke til dyrkning af svampe på hylder med lodret ophæng

Høst af svampe kan høstes 7 dage efter begyndelsen af ​​dyrkning fra posen i 3 gange indtil udtømningen af ​​myceliet. Samtidig vises en ny afgrøde af svampe hver 7.-14 dage i løbet af denne periode. Med andre ord tager det omkring 5–8 uger at dyrke 3 østers svampeafgrøder på trods af det faktum, at dette kan gøres med minimal udstyr og erfaring. Mere end 500 kg friske svampe pr. 1 ton tørt halm kan fås på 45-50 dage.

Vigtigt! Når høst af østers svampe dyrket i poser, kan de ikke skæres, da svampe rødder kan forringes, hvilket vil føre til forfald af hele blokken. Det er bedre at gøre dette ved at fange hele frugtlegemet og vri det.

Algoritmen til at plante østerssvampe på træ i haven:

1. Inden du lægger myceliet, skal du strække det med dine hænder.
2. Hæld myceliet i hullerne i træet og tamp let. Så fyld hvert hul.
3. Pak ovenfra mycel med frisk våd savsmuld af løvtræer og skovmos. Dette gøres, så myceliet ikke tørrer ud.
4. På et skyggefuldt sted i haven skal du grave et hul 10 cm dybt. Hæld savsmuld i bunden og hæld det med vand, så de er våde.
5. Tilføj en håndfuld frisk mycel på toppen af ​​savsmuld.
6. Sæt træet med bagdelen ned i hullet, drys det rundt med jord og kompakt.

Om vinteren behøver træsøjler ikke at være dækket. Hvis dyrkningsområdet for østers champignon er varmt og tørt, er det nødvendigt at holde bjælkerne fugtige og afkølede For at skabe en drivhuseffekt er det bedre at dække træet med en film; fortrinsvis var det defekt. Dette er nødvendigt for at skabe en drivhuseffekt. Filmen på træet skal være ca. 2-3 uger. I foråret kan du vente på udseendet af de første svampe. Sådant træ bærer frugt 2 gange om året, i foråret og efteråret.

Vigtigt! Hvis du blander dig sammen og lægger træet på den forkerte side ned, kan du ikke vente på svampe, fordi fugt ikke vil stige op i fibrene og ikke kan fodre østerschampinjer.

Vækstpleje

Oestersvampe kræver ikke særlig omhu. Nøglen til en vellykket dyrkning er at opretholde den rigtige fugtighed og temperatur, opretholde renlighed i rummet, kontrollere vanding og ventilation. Svampen gård skal beskyttes mod fluer og andre insekter fra gaden.

Østersvampe er modtagelige for sygdomme som en gul plet, en brun plet (bakteriose) og bakteriel rådgivning.

Nødvendige sygdomsbekæmpelsesforanstaltninger inkluderer:

• korrekt styring af temperatur og fugtighed i vækstsæsonen;
• anvendelse til sprøjtning af de berørte svampe med vand indeholdende 20 mg / l chlor og Biospot-medikamentet, som har vist sig at løse problemer med svampebakteriose;
• brugen af ​​oxytetracyclin og streptocyclin.

Ved du det Kulinariske specialister fra det gamle Rom højt værdsatte spiselige svampe. Den såkaldte Cæsar eller kongelig svamp fik sit navn netop fordi den blev betragtet som en delikatesse, som kejseren var værdig.

Høst

Frugtlegemer skal opsamles, før sporer frigøres ved at vri, så der ikke bliver stubber tilbage på senge (halm). Det tilrådes at samle alle svampe fra blokken i 1 gang, så vises den næste strøm samtidig.

Friske svampe skal pakkes i perforerede plastikposer. Frisk indsamlede østerssvampe kan opbevares ved lav temperatur (+5 ... + 10 ° C) i 1-2 uger. uden tab af kvalitet.Efter høst skal rummet desinficeres - først med vand og derefter med en svovlkontrol.

Ikke mange mennesker dyrker svampedyrkning, hovedsageligt på grund af frygt for en usædvanlig aktivitet. Ofte virker vanskeligheder for store, og ventetiden er for lang. Men når en almindelig log eller taske forvandles til et lager med lækre godbidder, bortfalder al tvivl straks.