Selvom quinoaen ikke er opført på listen over elite-svampe og er anerkendt som et betinget spiseligt produkt, betragtes det ikke desto mindre som en delikatesse blandt kendere, i saltform er det kun andet end et brød. Læs mere om denne interessante svamp senere i artiklen.

Svamp beskrivelse

Volnushki, der vokser i store familier, ser ikke så attraktiv og imponerende ud som f.eks. Boletus eller boletus. Og alligevel er der i deres form dens egen originalitet, manifesteret i en lyserosa eller ren hvid farve og i hårene, der dækker hatten. En idé om udseendet af en lyserød bølge kan give dette foto:

Hvordan ser det ud

Svampehat, malet i lyserød eller hvid, afhængigt af arten når 1,5-12 cm i diameter. Dens overflade, dækket med tykke hår, er skitseret med koncentriske mørke cirkler i et lyserødt udseende, i midten ser det ud som en tragt, der derefter forvandles til en konveks overflade, som i kanterne nødvendigvis er indpakket mod benene.

Ved du det Videnskabsfolk krangler i lang tid om, hvad eller til hvem svampe tilhører — til planter eller dyr. I sidste ende blev de tvunget til at gå på kompromis ved at opfinde det særlige udtryk "svamperiget".

Benet når en højde på 4–6 cm, 2–3 cm i diameter, har en lysere farve end en hat, en hul eller tæt kerne, og et let kød mættet med bitter juice af gul-hvid eller creme farve, som ikke ændrer sig, når det kommer i kontakt med luft. Hatmasse er oftest tæt.

Hvor vokser

Svampe udgør mycorrhiza med bjørk, dvs. svamperød, de kan findes overalt, hvor disse træer vokser, både i løvfældende og blandede skove. Hvid udsigt over en bølgefælde, der kræver mere lys, vokser normalt ved indgangen til skoven og de andre mest oplyste steder.

Et lyserødt look, der har brug for mindre skarpt lyskan forekomme selv i buske. Disse svampe føles bedst i fugtige og endda sumpede områder af skoven. Massivt vises de i slutningen af ​​juli og forlænger derefter muligheden for svampeplukning indtil slutningen af ​​august.

Er det muligt at spise spænding

Selvom hals i nogle lande er blandt de giftige svampe, hos os betragtes de som betinget spiselige, t. som ikke kan spises rå. Disse sorter af disse svampe, der betragtes som uspiselige, betragtes som slet ikke på grund af deres rene toksicitet, men på grund af deres lave gastronomiske egenskaber.

Sorter og fordobler

Alle arter af melechnikerne, som halsen hører til, er betinget spiselige, men ikke alle spises på grund af deres smag og vanskeligheder med at forarbejde.

Vigtigt! I vores skove vokser drosken ikke, hvilket kunne have været forgiftet efter deres madlavning.

Deres top ligner oftest hovedormhatte, dog er de mindre i størrelse, der er ingen kant på dem, og ringe på overfladen er malet i lys rød farve, men der er også dobbeltværelser, der har et lignende udseende som de diskuterede svampe.

De er repræsenteret af mælkemænd:

• udvasket;
• fælles;
• brun;
• brunlig.

Alle af dem er betinget spiselige, men de er meget underordnede i smag for trosten.

Spiselige dobbeltværelser, som stadig kan spises, men ikke er det værd på grund af deres ekstremt lave gastronomiske egenskaber, inkluderer mælkesmelk:

• hepatisk;
• klæbrig;
• stikkende.

Lyserød pink

Denne svamp kaldes også:

• volnuhoy;
• Volzhanka;
• røde hunde;
• otvaruhoy;
• pit.

Denne sort kendetegnes ved hatens lyserøde farve og når 6 cm i radius. Hvid svampemasse er tæt, hvilket giver produktet god transportabilitet.

Når der skives fra massen, oser mælkesaft, hvilket giver produktet en skarphed i smagen og er farvet hvid, som ikke ændrer sig under oxidation. Indersiden af ​​hatten er dækket med tæt arrangerede hvide plader, der er ispedd mellemliggende ribber. Når fingrene trykker på hatten, forbliver pletter med en mørkere farve på den.

Ved du det Nogle svampearter producerer naturlige antibiotika til bekæmpelse af mikroorganismer, der konkurrerer med dem, når de bruger næringsstoffer i jorden.

Hvid top

Hun har en mindre hat end den lyserøde sort og giver maksimalt 8 cm i diameter. Benet stiger heller ikke over 4 cm i højden. Den har en cylindrisk form med en diameter på ikke over 2 cm. Hatten er dækket med hvid hud og blottet for koncentriske striber, der er karakteristiske for det lyserøde udseende.

I midten af ​​hatten er huden lidt mørkere. Smalle strimler på indersiden er designet i hvidt. Den samme farve og mælkesaft, som i kontakt med luft ikke ændrer den. Unge champignonprøver har et stramt ben, og hos modne bliver det hult og sprødt.

Falske bølger

Fordoblingerne af disse svampe, som blev diskuteret ovenfor, er i det væsentlige falske, fordi de ligner dem eksternt, men mærkbart adskiller sig internt og til det værre med hensyn til smag.

Næsten alle mælkeproducenter er falske bølger, men mælkemanden er tættest på dem. Det betragtes som en betinget spiselig svamp.. Hans hat vokser op til højst 7 cm i diameter og adskiller sig fra andre bølger i grå eller lilla farve med forskellige intensiteter op til næsten lilla. Denne champignon har et ret højt ben og når 8 cm.

Saften fra det mælkeagtige mælkeagtige kød er som i andre bølger farvet hvidt, men får en grå farvetone ved oxidation. Den farvede farve på udskæringen ændrer også farve til grå.

Dyrkning

Volnushki (især lyserød på grund af mindre nøjagtighed til lys belysning) vokser ret med succes indendørs eller i en have.

Men til dette er det nødvendigt at erhverve mycel, som kan fås på sådanne måder:

1. Når de har hentet de overmodne svampe fra skoven, hugges de og tørres hele dagen på et skraveret sted.
2. De overmodne svampe, der er bragt fra skoven, skæres igen, men ikke tørres, men hældes med koldt vand i en dag og lejlighedsvis blandes dem med en trægenstand.

Det resulterende mycelium plantes derefter som følger:

1. Grav en forberedt seng.
2. Den udgravede jord fodres med organisk gødning.
3. Derefter laves dybe (ikke mindre end 30 cm) riller i jorden.
4. Rillerne fordelt dele af myceliet jævnt.
5. Myceliet er dækket med savsmuld, et tykt hårdttrælag eller en belægning af hø eller halm.
6. Plantet mycel er ikke vandet.

Vigtigt! Eksperter anbefaler ikke, at man fælder fælder i den første sæson efter plantning af myceliet, da førstmodne svampe i det andet år i høj grad vil øge udbyttet af svampeenge.

Svampefordele

Velforberedte unge spændinger (i deres modne form er de mere bitre og mindre velsmagende) har ikke kun høje gastronomiske egenskaber, men er også nyttige til menneskers sundhed.

Dette lettes ved et harmonisk sæt næringsstoffer i form af:

• retinol (A);
• thiamin (Bl);
• folsyre (B9);
• nicotinsyre (B3);
• pyridoxin (B6);
• andre repræsentanter for vitamin B;
• ascorbinsyre (C);
• mange aminosyrer;
• fructose;
• glucose;
• lecithin;
• jern;
• calcium;
• magnesium.

For 100 g bølger, 22 kcal. I den samme mængde svampe er der 3,08 g proteiner, 0, 35 g fedt, 3,27 g kulhydrater.

• Volnushki, der er et fuldt fødevareprodukt, kan have en gunstig effekt på:
• styrkelse af immunitet;
• hjerteaktivitet;
• acceleration af metaboliske processer i kroppen;
• hjerne aktivitet;
• led i tilstanden;
• sænkning af dårligt kolesterol i blodet;
• tilstand af blodkar;
• hurtig skabelse af en følelse af fylde;
• nervesystem;
• hud- og hårtilstand;
• stressaflastning.

Madlavning ansøgning

Der er flere måder at tilberede dette produkt på, og alle adskiller dets utvivlsomme gastronomiske egenskaber på forskellige måder. Men under alle omstændigheder skal svampe, der bringes fra skoven eller fra haven, vaskes grundigt i koldt vand og rengøres.

Oftest bruger de, når man laver mad trekanter:

1. Kold mådehvor tærskegulvet saltes enten separat eller sammen med andre arter, for eksempel bryster. Inden direkte saltning blødlægges svampene i koldt vand, som med jævne mellemrum ændres med 8 timers intervaller i op til 3 dage. Derefter stables champignonhatte i lag op til 7 cm hver og drysses med salt. For hver 1 kg svampe bruges op til 40 g salt. Krydderier i form af peberrodsblade, laurbærblade, peber osv. Anbringes i bunden af ​​syltebeholderen.
2. Varm mådehvor bølgerne også er gennemblødt i koldt vand, men kun i en dag. Derefter koges produktet to gange med dræning af vand efter den første tilberedning. Det afkølede produkt nedbrydes i forberedte beholdere med tilsætning af salt og krydderier efter smag. Svampe kogt på kolde og varme måder er klar til brug efter 40 dage.
3. bejdsningforan som bølgerne enten er dybt i 24 timer eller ikke for dem, der kan lide tilstedeværelsen af ​​en karakteristisk bitterhed i et produkt, der giver det en skarphed. Tilberedning af marinade i hver 1 liter vand tilsættes typisk 1 spsk. l. salt og sukker, samt krydderier efter smag.
4. varm, som de tager både frisk vand gennemvædet i vand og saltet eller syltede. Svampe, der er stegt med kartofler er især populære. Samtidig skal frisk opvarmede gashåndtag stegt i mindst 7 minutter, og saltet eller syltes tilsættes helt i slutningen af ​​stegeprocessen.

Medicinsk brug

• At dømme efter beskrivelserne af traditionelle healere og professionelle læger er det nyttigt til:
• bekæmpelse af inflammatoriske processer af forskellig art ved at styrke immunforsvaret;
• stimulering af metaboliske processer;
• lindring af smertsyndromer;
• toning af kroppen, der har gennemgået stor fysisk eller mental stress;
• bekæmpe patogener;
• eliminere hudproblemer;
• oprensning af det vaskulære system;
• optimering af nervesystemet.

Mængden af ​​næringsstoffer og nyttige egenskaber ved svampen, der diskuteres, gør det muligt at bruge den i medicin som en hjælpestof.

Svampfare

• Med alle dens utvivlsomt nyttige egenskaber for den menneskelige krop, kan disse svampe skade den i tilfælde, hvor:
• der er en individuel intolerance over for dette produkt;
• en person lider af sygdomme i leveren eller nyrerne;
• diagnosticeret med gastritis eller mavesår;
• fraværende på grund af fjernelse af galdeblæren;
• børn under 7 år;
• en kvinde ammer en baby eller er stadig gravid;
• der er en pancreatitis sygdom.

En uregelmæssig voksende overalt på vores breddegrader, ofte ignoreret af uerfarne svampeplukkere, faktisk, når den tilberedes ordentligt, er en virkelig delikatesse. På samme tid er det muligt ikke kun at samle det i skoven, men også med succes dyrke det ved siden af ​​dig indendørs eller i haven.