Pizza (pizza) er en traditionel italiensk skål, men den er blevet så almindelig i vores hverdag, at den betragtes som praktisk vores. De tager det med til naturen, til en snack på arbejdet, forbereder den inden ankomsten af venner og endda til små familiefester. En skål kan købes på et pizzeria eller i en butik, men hjemmelavet pizza tilberedt fra hjertet kan ikke sammenlignes med noget. Der er mange forskellige opskrifter på dens tilberedning, og muligheden med svampe og pølse er en af de mest populære.
Valg og tilberedning af ingredienser
Kombinationen af svampe, pølser og ost er en klassiker, og mange pizzaelskere kan lide det. Derudover er sådanne produkter overkommelige og overkommelige, de er lette at købe. Champignoner skal vælges store uden skader, hvide eller lyserøde. De skal rengøres for snavs og vaskes grundigt.
En professionel pizzakog bruger normalt fuldkornsmel. Hvis du ælger dejen fra premium mel, vil basen på pizzaen vise sig at være meget blød og frodig. Tykkelsen af kagen vil afhænge af graden af rulning af dejen.
Vigtigt! Det er nødvendigt at fremstille en tilstrækkelig fleksibel dej til at være i stand til at rulle den godt.
Pølser og champignon pizza opskrifter
Opskrifterne præsenteret i artiklen er ganske enkle, de kræver ikke brug af nogen særlig kompleks kulinariske færdigheder. Hvis du tidligere har sørget for at forberede gærdejen, er hele tilberedningsprocessen hurtig nok.
Med fløde sauce
1600-1700 g2 timer. 20 min.
olivenolie
5-6 Art. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog dejen. Opdræt først den tørrede gær i varm mælk, giver dem lidt tid til at kvælde.
- Til gæren tilsættes mel, æg og olivenolie (ca. 4 spsk. L.). Læg dejen. Dæk en skål med det med et håndklæde, og lad det hæve i 2 timer. Denne mængde dej er nok til 2 store pizzaer, så ingredienserne i fyldet skal også opdeles i halvdelen.
- Pølse og skrælede rå champignoner skåret i 2 mm tykke plader.
- Fjern bladene fra grenene af timian og rosmarin, æltes i en morter. Hvis de er fraværende under madlavning, kan du bruge krydderier til pizza.
- Lav saucen. Hæld lidt olivenolie i gryden, pres hvidløg på samme sted, stek, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt fløde, derefter timian med rosmarin. Når massen begynder at blive tyk, er saucen klar, og den kan fjernes fra varmen. Mel og salt behøver ikke tilsættes det.
- Riv parmesan på et fint rivejern.
- Æn dejen igen, skær af halvdelen, hvoraf en 5 mm tyk flad kage skal rulles. Sæt den på formen og dann siderne.
- Fedt en flad kage med fløde sauce, læg svampe og pølse på toppen. Bryd mozzarellaen i små stykker, og læg den oven på emnet.
- For at sende pizza til ovnen forvarmet til + 180 ° С i 15 minutter.
- Efter denne tid fjernes skålen fra ovnen, drys med revet parmesan og bages et par minutter igen, indtil osten smelter.
Videoopskrift
Ved du det I løbet af dagen spises mere end 500 millioner af de mest forskellige pizzaer rundt om i verden.
Med mayonnaise
700 g1 h
vegetabilsk olie
1 spsk. l.
pølse eller pølser
150 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sigt mel i en dyb skål, hæld sukker og salt i det, og tør derefter gær. Hæld vand i, bland.
- Tilsæt vegetabilsk olie til massen. Æn dejen grundigt. Dæk skålen med et håndklæde eller en klamfilm, og lad den stå i 30 minutter på et varmt sted at passe.
- I løbet af denne tid skal du forberede andre ingredienser: skær pølsen i barer, hvis der er pølser, så i skiver, skrælede champignoner i skiver. Riv osten på et fint rivejern.
- Tag dejen ud, æltes igen, deles i to, da det er nok til to pizzaer (henholdsvis skal andre ingredienser opdeles i halvdelen). Men hvis der ikke er noget ønske om at tilberede en anden pizza, kan overskydende dej fryses i fryseren. Fryst dej er nyttigt, hvis der absolut ikke er tid til at lave mad, eller uventede gæster ankom.
- Rul en tynd kage ud, læg den på en bageplade, klæbe kanterne op.
- På toppen af den rullede dej, påføres et tyndt lag ketchup (eller tomatsaus). Læg pølser og svampe ovenpå.
- Drys pizza med revet ost. Påfør et maske af mayonnaise på dets lag.
- Bag op i ovnen, opvarmet til + 180 ° C, i 30 minutter.
Videoopskrift
Ved du det I USA er pizza blevet en så populær mad, at siden 1987 oktober officielt er blevet udråbt til den nationale pizza måned.
Med greener
1000 g1 h
vegetabilsk olie
1 spsk. l.
persille
1 lille flok
Næringsværdi pr. 100 g:
Hæld varmt vand i en dyb skål, opløs 2 tsk i den. sukker, salt, gær, hæld vegetabilsk olie i. Bland alt godt.
Sigt mel i vand med opløste ingredienser. Ædel elastisk dej. Lad det være på et varmt sted i 30 minutter.
Mens dejen kommer, skal du tilberede andre ingredienser. Hårdkogte kyllingæg. Skær løg i halve ringe, syltede.
Skær pølsen i terninger, svampe i skiver. Rist osten fint. Skær kogte æg, persille.
Smør en bagefad med vegetabilsk olie. Mos dejen med dine hænder, stræk i form.
Smør dejenes overflade med ketchup og derefter med mayonnaise. Læg løg, kogte æg, pølse, svampe i lag.
Oven på emnet smøres let med ketchup, påføres et maske med mayonnaise, drys med hård ost. Læg persilleblade oven på osten.
Hæld varmt vand i en dyb skål, opløs 2 tsk i den. sukker, salt, gær, hæld vegetabilsk olie i. Bland alt godt.
Sigt mel i vand med opløste ingredienser. Ædel elastisk dej. Lad det være på et varmt sted i 30 minutter.
Mens dejen kommer, skal du tilberede andre ingredienser. Hårdkogte kyllingæg. Skær løg i halve ringe, syltede.
Skær pølsen i terninger, svampe i skiver. Rist osten fint. Skær kogte æg, persille.
Smør en bagefad med vegetabilsk olie. Mos dejen med dine hænder, stræk i form.
Smør dejenes overflade med ketchup og derefter med mayonnaise. Læg løg, kogte æg, pølse, svampe i lag.
Oven på emnet smøres let med ketchup, påføres et maske med mayonnaise, drys med hård ost. Læg persilleblade oven på osten.Videoopskrift
Du kan ikke gå forbi frisklavet pizza med en vidunderlig aroma for ikke at prøve det. Alle kan lave en pizza, der appellerer til ham. Du kan tilføje andre ingredienser til fyldet: tomater, konserves majs, kogt kød, jagtpølser, oliven osv., Det vil sige hvem der elsker hvad mere.
Vigtigt! Når man fremstiller pizza, skal man tage højde for, at den optimale temperatur til bagning er ca. + 200 ° С. Hvis du indstiller en lav temperatur, vil basen blive bagt, men fyldet mister sin saftighed; ved høje temperaturer har kagen ikke tid til at lave mad, mens det øverste ostelag brænder.
Tilstedeværelsen af greener giver skålen en friskhed. En solid pizza med en fremragende aroma dekorerer dit daglige bord, giver dig mulighed for lækkert at fodre din familie, vil glæde voksne og børn.
