Omakase Berry, der er dyrket på en lukket gård i Jersey, vises i restauranter med Michelin-stjerne som Sushi Ginza Onodera og Atomix.
I slutningen af oktober i år kunne diners ved restauranten Sushi Ginza Onodera i New York prøve 19 retter lavet af hele jordbær. De præsenteres for besøgende som et dessertkurs, placeret i en glasskål med sølvprikker uden at tilføje noget. Men denne saftige, duftende og mør jordbær er ikke et typisk produkt i et supermarked eller endda et landmændsmarked.
Belgien har et museum dedikeret til jordbær.
Dette er Omakase Berries, en særlig frugt fra Oearii fra Kearney, New Jersey. Direkte tale: ”Sødmen er helt anderledes - jeg vidste, at jeg ved den første bid fandt et bær på et andet niveau. Teksturen og derefter en stænk af slik er en fornøjelse, at jeg besluttede at servere hele jordbæret som en dessert, ikke engang skivet, ”siger kok Suzuki.
I Frankrig betragtes jordbær som et kraftfuldt afrodisiakum.
Suzuki er ikke den eneste kok, der viser dem. Nogle af New Yorks øverste kokke bruger frugter, der dyrkes på en lodret japansk frøgård, der er bragt til New York af Oishii medstifter og administrerende direktør Hiroki Koga, en landbrugskonsulent og iværksætter fra Tokyo.
De har også for nylig vist sig på restauranter som Chef's Table i Brooklyn, Fare, Atomix og Sushi Yasuda, samt på Dominique Ansel-bageriet.
- Kantyshevskaya-drivhuset i Ingushetia når sin planlagte produktivitet, hvor året rundt jordbærproduktion snart begynder.
- Gårde i den spanske provins Huelva har at gøre med en stor mangel på jordbærplukkere.
- Tidligere rapporterede vi, at i Piemonte-regionen i Stavropol-territoriet blev opførelsen af et kompleks af drivhuse til dyrkning af jordbær afsluttet af Taste of Stavropol.
- En landmand fra Letland, Ilmars Gulbis, dyrker hundreder af blomstrende jordbærplanter og lange rækker med røde bær i drivhuse uden at opvarme dem.
- Spanske agrobotter hjælper med at plukke jordbær i Californien i stor skala.
