På trods af den temmelig specifikke lugt og smag er løg ikke kun en af ​​de mest almindelige vegetabilske afgrøder i verden, men også et meget nyttigt produkt. Men er det muligt at bruge det til forskellige sygdomme, for eksempel til diabetes, lærer du i denne artikel.

Egenskaber og kemisk sammensætning af løg

løg - Dette er en af ​​de ældste grøntsagsafgrøder på Jorden. Sorter findes meget, nogle af de bedste er: Arzamas, spansk, Besson.

Grøntsager selv og deres blade (grøn løg) bruges som:

• krydderier til konservering, grøntsager (salater, gryderetter osv.) og kødretter;
• krydret vitamin, smag til supper, hakket kød, sauce og saucer.

Pærer konsumeres ofte friske og stegt.

Den kemiske struktur af løg er kendetegnet ved et højt niveau af protein (1,1 g), fiber (1,7 g), kulhydrater (9,34 g), lipider og aminosyrer. Irritation af slimhinderne i øjnene (konjunktiva) og næse provoserer en specifik æterisk olie med en skarp lugt og kaustiske lacrimator-stoffer.

Ved du det I det gamle Grækenland blev løg brugt til at behandle gigt, ”kongernes sygdom” - gigt, såvel som i kampen mod fedme. Derudover var løg-honningblandingen et godt anti-aldringsmiddel, og grækere begravede juice i deres øjne for at se bedre og mere tydeligt.

Den vegetabilske afgrødes vitaminsammensætning er som følger:

Derudover indeholder produktet en betydelig mængde mikro- og makroelementer:

Løg Egenskaber

Næse er berømt for sine unikke helende egenskaber, men for nogle mennesker er der begrænsninger i brugen af ​​grøntsager.

Fordele og helbredende egenskaber

• Nyttige kvaliteter af løg, især rød:
• normalisering af vand-saltbalancen i kroppen;
• forbedring af fordøjelsessystemet (øget appetit, sekretion af gastrisk juice);
• immunostimulerende, antiinflammatorisk, tonic effekt;
• antisklerotiske, antidiabetiske, bakteriedræbende egenskaber;
• stimulering af seksuel lyst;
• anthelminthic;
• vanddrivende og mild afførende effekt.

Vigtigt! Varmebehandling af løg påvirker ikke produktets helingsegenskaber bortset fra fordampning af essentielle stoffer, der giver grøntsagen en særlig skarp smag og lugt.

Skader og mulige kontraindikationer

• Begrænsninger i brug skal overholdes for dem, der har:
• personlig intolerance over for løg eller dens individuelle komponenter;
• nyre- og leversygdom;
• kronisk oppustethed;
• fordøjelse i fordøjelsessystemet;
• nogle sygdomme i hjertet og blodkar, for eksempel erhvervede defekter i hjertemuskelen.

Kan jeg spise løg med type 2-diabetes, og hvor meget?

Krydret vegetabilsk kultur er en kilde til næringsstoffer, uanset metoden til dens tilberedning. Dog anbefales patienter med type 2-diabetes mellitus kun at konsumere grøntsagen i bagt form.

Dets vigtigste handling - fald og normalisering af glukoseniveauet i menneskets blod. Svovl, som en af ​​de mest nyttige komponenter i en grøntsag, aktiverer produktionen af ​​insulin i bugspytkirtlen og øger aktiviteten i fødevarekirtler.Bages grøntsager i ovnen skæres bedre i flere dele og skrælkes fra løgskaller.

To måder at bruge:

• i en måned - hver morgen, på tom mave, i mængden af ​​1-1,5 pærer;
• inden for 2 uger - 5 løg fordelt på 3 måltider om dagen, inden de indtager den største mængde mad.

I henhold til anmeldelser af dem, der testede disse metoder til løgbehandling, observeres forbedringen efter et par dage. Behandlingsforløbet gentages hver sjette måned.

Vigtigt! Når du vælger en pære, skal du være opmærksom på dens hårdhed. Gode ​​og friske grøntsager er mellemstore, tørre, har en karakteristisk farve (gyldne, røde eller lilla) uden pletter.

Diabetikere bemærker også, at det er sjovere at behandle bagt løg end at konsumere friske grøntsager. Fraværet af en skarp lugt og smag såvel som den efterfølgende lange "eftersmag" i munden er det, der er bedst egnet. En behagelig, lidt sød smag af bagt næse vil appellere til selv de mest ivrige hatere af grøntsager.

Det er værd at overveje at behandling med en krydret kultur ikke er den eneste måde at opretholde kroppen af ​​en diabetiker - inden brug anbefales det at konsultere din læge for at udelukke alle former for risici og kontraindikationer.

Opskriften på bagt løg i type 2-diabetes

For at tilberede en velsmagende og sund diabetisk løgfad, skal du tage følgende ingredienser og hjælpestoffer:

• mellemstore grøntsager (5 stk.);
• salt (klemme);
• vegetabilsk eller olivenolie (2-3 spsk);
• bagefolie.

Instruktioner til madlavning.

1. Skær resterne af rødder og toppe af grøntsager af.
2. For at fjerne snavs af næse på skallet eller fjerne det øverste lag helt.
3. Skær hver løg i fire dele.
4. Salt, dryp med olie, bland.
5. På et stykke folie, der er placeret på en bageplade, lægge skiverne af grøntsager med skårne sider, dæk ovenpå med et andet lag folie.
6. Anbring gryden i en forvarmet ovn i 30 minutter.

Ved du det Det latinske ord "Allium" kaldte grøntsagskulturen en naturforsker Karl Linné. Han forbandt grøntsagens navn med det keltiske ord "alt", som betød "brændende." Løg brænder faktisk ikke kun i lugt og smag, men også i deres fedtforbrændende egenskaber: ernæringseksperter over hele verden anbefaler at bruge løgsuppe til fedme.

Anbefalinger til opbevaring af løg

For at grøntsagen kan give de maksimale fordele i brug, ikke kun for diabetikere, men også for andre mennesker, skal den opbevares korrekt. Optimale temperaturindikatorer - + 18 ... 24 ° С.Opbevaringsfugtighed bør holdes på et minimum.

Hvis du opbevarer grøntsagerne i køleskabet, skal du udelukke pludselige temperaturændringer, når du fjerner og overfører rømme tilbage til varmen. Der er ingen tvivl om, at løg er en af ​​de mest efterspurgte og sunde grøntsagsafgrøder. Ikke underligt, at folk, der bliver syge med en forkølelse, straks "læner" sig på denne helbredende grøntsag.

Og dens effektive positive virkning på kroppen med en diagnose af type 2 diabetes mellitus beviser endnu en gang, hvor nyttig løg næse er for en person.