Næsten alle biavlsprodukter bruges af mennesker, så det er ikke overraskende, at bikuber og pollen er af stor interesse for både biavlere selv og folk, der ikke har noget at gøre med denne type aktiviteter. Fra denne artikel lærer du, hvordan disse produkter er forskellige, hvilke fordele de har, og hvordan de kan bruges til at forbedre sundheden.
Beskrivelse og egenskaber ved stoffer
Perga og pollen er ens i sammensætning, men på samme tid har de deres egne individuelle egenskaber, som ikke bør glemmes. For at optimere deres effekt på kroppen er det værd at forstå disse grundlæggende egenskaber.
Ved du det Den dyreste honning i verden er Elvish, da den udvindes i en hule på en dybde af 1800 m. For 1 kg af sådanne godbidder giver de $ 5000- $ 6800, men dette er ikke den endelige pris.
Ambrosia
Perga (aka bi eller rugbrød) er det endelige produkt, der opnås efter forarbejdning af insekter indsamlet pollen. Før det tager sin endelige form, skal det tage tid, før stoffet, der indsamles af bierne, befinder sig i helt forseglede celler fyldt med honning. Påvirkningen af insektspyt og den aktive aktivitet af mikroorganismer, der er til stede i kæmperne, bidrager til udviklingen af et konserveringsmiddel - mælkesyre, som bevarer den angivne masse.For at smage ligner det færdige produkt på mange måder rugbrød med honning, hvilket bi-brødet fik sit andet navn på. Efter korrekt tilberedning kan dette stof fungere som et fremragende diættilskud, en ingrediens til fremstilling af medicin eller et ekstra element i kosmetik.
Pollen
Bee-pollen (pollen) er et mikroskopisk frø under skallen, som på grund af egenskaberne ved stamplanterne kan have en anden form og størrelse. Efter at have plettet deres hårede ben i dem, fugter bierne dette pulver med en hemmelighed fra kæbekirtlerne, drys med nektar og lav kurve, der præsenteres i form af klæbrige klumper placeret i området med benene. Det er på grund af placeringen af pollen omkring benene på bier, at den fik sit andet navn - pollen. Derefter kommer pollen ind i bikuben og deltager i forskellige biokemiske processer.
Hvad er forskellen mellem pollen og pollen
Den første og klart mærkbare forskel mellem pollen og pollen i dens udseende, og hvis disse stoffer undersøges under laboratorieforhold, vil kemiske unøjagtigheder i deres sammensætning blive synlige.
Udseende
normalt pollen - Dette er en løs granulær masse, tæt i størrelse på individuelle klumper af hirse. Dens farve varierer fra brunlig til orange eller sand, selvom muligheden for grøn, fawn, lilla eller endda sort farve, med en overvægt af en bestemt nuance, ikke er udelukket. Alle klumper af pollen er faste at røre ved og falder ikke fra hinanden, når du gnider med fingrene (de kan kun knuses ved at trykke på en hård genstand). Duften er sødlig, smagen er krydret, men undertiden tillades en let bitterhed eller let surhed.
Ved du det I løbet af en dag forlader en bi bikuben ca. 50 gange og flyver omkring 600 blomster i løbet af denne tid. Dog skal insektet flyve ud af huset mindst 50 tusind gange for at lagre 1 kg pollen.
udseende pollen vanskeligt at bestemme, for i dette tilfælde afhænger det hele af metoden til ekstraktion af stoffet. Det kan sælges både i ren form eller blandes med voks i forseglede honningkager. Rent stof har form af flerfarvede lagdelte søjler - granuler. Farven på hvert lag varierer fra lys eller lys gul til mørkebrun, men stoffet skimmer ofte med alle ravfarvet nuancer. For at forbedre kommercielle kvaliteter og nyttige egenskaber hældes færdige granulater ofte med honning.Da det er påvirket af luft og høj luftfugtighed, kan nogle af fordelene gå tabt. Denne fremgangsmåde til produktekstraktion er kendetegnet ved den høje kompleksitet af processen, derfor tyr de i små bigårder ofte til at slibe honningkager med bierbrød, hvilket yderligere fylder de opnåede dele med honning. Separate, uåbnede stykker af honningkage honningkager kan også fyldes med honning, på grund af hvilken det bestemt ikke vil være muligt at se det ægte udseende af honningfisken.
Kemisk sammensætning
Den biokemiske sammensætning af pollen og bier brød har meget til fælles, men på samme tid kan massefraktionen af individuelle komponenter have sine egne forskelle. Fælles bestanddele for begge stoffer vil være:
- ascorbinsyre og nicotinsyre, A- og B-vitamin, rutin og E-vitamin;
- især proteiner og aminosyrer og essentielle, der kommer ind i kroppen sammen med mad;
- fedt og fedtlignende elementer: fedtsyrer, lipider, terpener og phospholipider;
- kulhydrater, navnlig glukose og fruktose;
- mineralkomponenter (magnesium, svovl, fosfor, kalium) og aske;
- mælkesyre, som ikke kun garanterer gæringsprocessen, men også forhindrer forekomsten af mug på fødevarer, der er fremstillet med dens anvendelse.
Vigtigt! Ungt, for nylig høstet bi-brød er meget sundere end det gamle, så du bør ikke købe tørret eller frosset mad. Ved skarpe temperaturændringer forlader en betydelig del af de nyttige stoffer produktet.
På trods af det faktum, at mange af de bestanddele, der indeholder bi-brød og pollen, er ens, kan de ikke kaldes identiske, fordi massedelen af forskellige stoffer ikke er den samme.
En omtrentlig procentdel af bibrød og tilskæringer ser sådan ud:
Komponenter (%) | pollen | ambrosia |
Proteinforbindelser | 24,06 | 20,3–21,7 |
fedtstoffer | 3,33 | 0,67–1,58 |
Sukkerholdige stoffer | 18,5 | 24,4–34,8 |
mineraler | 2,55 | 2,4–2,6 |
Mælkesyre | 0,56 | 3,06–3,2 |
Derudover er der nogle andre forskelle mellem de beskrevne stoffer:
- pollen er først mættet med kulhydratforbindelser i nektar og derefter honning, og deres samlede andel er 35%, mens pollen ikke overstiger 19% af kulhydrater;
- på grund af enzymatiske processer i bi-brød er der mindre fedt, men mælkesyre i slutproduktet er næsten 6 gange mere end i pollen;
- bi-brødets surhedsgrad er 4,3 pH og mos - 6,3 pH;
- andelen af askeindholdet i pollocken er 2,43%, og pollen er 2,55%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6709/image_Pm76nhf68gnl.jpg)
Ansøgning
I sin rene form bruges pollen hovedsageligt til kosmetiske og medicinske formål, men for at forbedre sundhed og velvære bruges det oftere pollen. Den maksimale positive effekt kan kun opnås, hvis du ved nøjagtigt, hvordan man bedst spiser bier. Ved begrænset enzymatisk behandling kan det ikke deles helt med mavesaft, derfor er det værd at hælde det i vand og vente på hævelse, eller drikke det med et glas vand, før du tager oksekødet.
Vigtigt! I modsætning til honning og andre biprodukter forårsager bi-brød ikke allergiske reaktioner, så selv allergikere kan bruge det i moderation.
For nemheds skyld blandes pollen ofte med honning (1: 1), hvorefter det tilsættes te eller spises i sin oprindelige form. I denne sag er det kun vigtigt at overholde de anbefalede doser og ikke at skade dit helbred med en overdreven mængde biprodukter. En voksen vil være nok 1 tsk. pergi per dag, hvilket er bedre at spise en halv time før hovedmåltidet. Den optimale dosering af bipollen er den samme 1 time om dagen, kun du behøver at spise det en time før måltiderne, opløses med honning eller tilsætte honningblandingen til drikkevarer.
Oprindelse
pollen kommer ind i bikuben fra blomster fra forskellige planter, som bier besøger i løbet af dagen. Sidder på en blomst, insekter pletter deres poter i den, og for ikke at miste en støvede belastning på vej hjem, danner de små klumper ud af den og placerer dem i specielle kurve på bagbenene. Vender tilbage til bikuben, finder bien en fri celle og flytter det indsamlede produkt ind i det. I fremtiden beskæftiger andre bier sig med pollenekstraktion, der knuser de medbragte klumper, lægger dem fast i cellerne og hælder honning ovenpå, tilstoppes med voks (luft bør ikke komme ind).ambrosia vises lidt senere, når fermenteringsprocesserne begynder med den aktive produktion af mælkesyre i processen med opbevaring af pollenopbevaring inde i cellen. For at få bi-brød af høj kvalitet skal fermenteringsprocesserne vare mindst tre uger, hvorefter pollen med en begrænset holdbarhed bliver til det samme bi-brød med en betydelig længere holdbarhed. Faktisk er bier brød en slags dåse mad, som insekter har brug for at overleve i mangel af anden ernæring.
Hvad er mere nyttigt
Hvert af de beskrevne produkter har en masse positive egenskaber, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Men hvis du finder ud af, hvad der er bedre, bliver førstepladsen fortjent taget af bi-brødet, for efter den enzymatiske behandling forbedrer forbindingen kun dets ernæringsmæssige og vitaminegenskaber. Bierne selv, der fodrer deres afkom med nøjagtigt "dåse" og ikke med frisk pollen, kan også hjælpe med at verificere dette. Ifølge apitherapists er bier brød ca. 5 gange mere effektive end pollen, og dets fordøjelighed er lidt højere.Så bi brød kan bruges til behandling af hjerte-kar-sygdomme, til forebyggelse af tuberkulose og anæmi, og også bare for at øge tonen i kroppen og forbedre den følelsesmæssige tilstand. Mange biavlere betragter bi-brød som et fremragende biostimulerende middel, der endda kan klare hårdt mod infertilitet, prostatitis og styrkeproblemer hos mænd. For kvinder er bier brød også nyttige i kosmetologi, da det hjælper med at bekæmpe hudproblemer og er ideelt til tilberedning af forskellige hjemmecremer og lotioner.
Anbefalinger til madlavning
Den bedste måde at konsumere bi-gryderet på er at absorbere den under tungen, fordi du på denne måde også kan styrke dit tandkød. Det samme gælder pollen, men i betragtning af dens mikroskopiske natur er det klogere at blande produktet med honning i forholdet 1: 1. Bibrød forarbejdet med voks er ikke så nyttigt som et rent produkt, derfor bruges det ofte til kosmetiske formål, hvor man tilbereder masker og lotioner til huden: i den enkleste version kan du blot anvende produktet på huden og vaske det af med vand efter et stykke tid.Det er umuligt at fryse eller overdampe bi-brødet, da ekstreme temperaturværdier markant reducerer dets nyttige egenskaber. Uden tvivl har både pollen og bier brød en masse positive egenskaber, men for at få mest muligt ud af dem, skal du kun vælge produkter af høj kvalitet og forsøge at undgå forfalskninger. Ved korrekt opsamling og yderligere opbevaring tjener begge produkter som en fremragende kilde til vitaminer og nyttige mineralforbindelser, der er så vigtige for den menneskelige krop.