På sin egen 3 ha. Han er en af få i Europa, der gør dette på sin Les Saveurs de Jade gård.
”Vi startede for fire år siden med en pitaya-plante,” forklarer Gilles. I øjeblikket udvikler vi også produktionen af alle slags citrusfrugter, inklusive citroner. ”
Som regel har pitaya ingen sensationel smag. ”Men af de tre sorter vokser jeg rød, der har den bedste smag. Jeg ved ikke, om der er en forskel i smag mellem mine drinks og tropiske regioner.
Alt, hvad jeg kan sige, er, at min er velsmagende og sød, og smagen forbliver i min mund i lang tid. Fra et sundhedsmæssigt synspunkt er pitaya heller ikke dårlig, ”sagde Gilles.
Les Saveurs de Jade-produkter er allerede til salg. ”Jeg arbejder direkte med restauranter og en lille lokal virksomhed. I øjeblikket er målet at fortsætte med at vokse på dette niveau.
Så sigter vi mod større kunder, ”forklarede producenten. Pitaya og citrusfrugter sælges under mærkenavnet Pointe de Zeste.
Gilles var tidligere tomatproducent. Han dyrker stadig nogle gamle sorter og cherrytomater. ”Men tomatmarkedet bliver mere spændt.
I dag er drivhuse store, og omkostningerne er relativt lave. Personligt er 3 ha nok for mig. Jeg prøver at skille sig ud og leder efter produkter, der er sjældne, og som adskiller os, ”sagde Gilles.