Blandt en lang række champignonretter er kogte svampe meget populære. De kan saltes, gæres, fryses, syltede, kogte supper, kogte salater, bruges som fyld til bagning osv. Opskrifter fra dem er ikke vanskelige eller dyre. Yderligere i artiklen vil vi trin for trin overveje funktionerne ved at forberede en georgisk kvinde på forskellige måder.
Valg og tilberedning af ingredienser
Teknologien til at forberede bryster adskiller sig ikke fra resten af svampen. Deres eneste karakteristiske kvalitet er den bitre smag, der kan fjernes ved at blødgøre svampe i vand.. Inden arbejdet påbegyndes, er det også nødvendigt at rengøre og skylle hattene grundigt i en stor mængde vand, da de er klæbrige og dækket med skovrester, hvilket er vanskeligt at rengøre.
Du kan fjerne den bitre smag ved at blødgøre svampe i koldt vand fra 1 time til 2 dage og skifte vand flere gange.
Måder at tilberede en loafer
De mest almindelige måder at fremstille denne suppe på er at tilberede dem fra friske, saltede og frosne svampe.
Fra friske svampe
6–8 (1,5 L) 1 time
mellemstore bryster
4–5 stk.
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl friske bryster, skyl grundigt med vand, tør, finhakket.
- Læg svampen i en gryde med en kapacitet på 2-2,5 l, hæld vand i den.
- Sæt på en stor ild, kog, reducer ilden.
- Fjern det resulterende skum konstant.
- Kog brystene i 30-40 minutter.
- Skræl, vask, skær kartoflerne i små terninger, føj til bouillon.
- Kog suppe, indtil kartofler er kogte.
- Tilsæt salt og peber.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10448/image_1A3a4WgV78wlIk2lxj79MBF.jpg)
Fra saltet
[/ receptinstruktioner]
Videoopskrift
Fra salt
Vigtigt! Eksperter anbefaler at bruge ved brystene kun kortbenede hatte.
Fra frosset
10 portioner1 time
frosne bryster
0,5 kg
vegetabilsk olie
2 spsk. skeer
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Afrimning af svampe, skyl med vand, skåret i små stykker.
- Skræl, vask og skær kartoflerne i terninger.
- Hæld 2 liter vand i gryden, tænd ilden, kog op.
- Hæld det kogte vand i det kogende vand og kartofler, kog i 10 minutter.
- Steg finhakket løg, indtil de er gyldne i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie.
- Læg de stegte løg i suppen og kog i yderligere 5 minutter.
- Pisk ægget med salt og andre krydderier, hæld det i bouillon.
- Sluk suppen, dæk og lad den brygge i 5-7 minutter.
- Anbring skålen på tallerkener, drys finhakket grønne ovenpå.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10448/image_2l6CuguLAx1viSxK71.jpg)
Ved du det Loafs indeholder mere protein end oksekød eller kylling.
Svampe tilberedt i henhold til de anbefalede opskrifter appellerer til alle svampeelskere og pynter dit bord. De kan også konsumeres af mennesker, der overvåger deres figur, da de er retter med lavt kalorieindhold.