Lingonberry vin er en drink, der ikke kun har gavnlige egenskaber, men også har en rig smag. Det overgår købt alkohol, da du har forberedt det med dine egne hænder, vil du være sikker på, at der ikke er unødvendige skadelige tilsætningsstoffer og kemikalier. I denne artikel finder du de bedste opskrifter på lingonberry vin.
Valg og tilberedning af ingredienser
I fremstillingen af ingredienser er det første trin at vælge lingonbær. Bær skal være lyse røde uden synlige skader og altid med en tør overflade. Det anbefales ikke at tage bløde bær, fordi de oftest viser sig at være overmodne. Køb alle produkter på betroede placeringer.
Lingonberry vinopskrift
Der er mange opskrifter på denne drink. I denne artikel blev de bedste anmeldelser fra mange husmødre valgt. Det er let for enhver at klare forberedelsen, det vigtigste er at følge klare instruktioner.
Hjemmelavet Lingonberry-vinopskrift
4 L 4 måneder
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bær uden foreløbig vask skal males med en blender til en mosekart. Deres hud indeholder naturlig gær, der vil fremskynde gæringsprocessen. Men hvis lingonbæren er for beskidt, er det bedre at skylle det.
- Hell kartoffelmos i en beholder med en bred nok hals. Tilsæt vand og 300 g sukker der. Hvis der bruges vand fra vandforsyningen, er det bedre at forhindre det i flere dage.
- Blandingen skal placeres på et mørkt sted, hvor temperaturen i gennemsnit er + 20 ° С. Sæt gasbind på flasken og lad den stå i 4 dage. Det er vigtigt at røre indholdet fra tid til anden for at nedbringe lag af hud og papirmasse. Et tegn på gæring vil være udseendet på en karakteristisk skum og sur lugt.
- Når gæringsprocessen er startet, skal saften gennem osteklæden filtreres i en forberedt beholder til gæring. Det skal fyldes med maksimalt 75% af det samlede volumen. Den resterende masse kan klemmes der for at få yderligere juice. Nu skal du tilføje yderligere 300 g sukker og blande alt grundigt.
- På flasken skal du bære en medicinsk handske med et lille hul i fingeren. I stedet kan en vandlås anvendes.
- Hæld det resterende sukker efter 5 dage.
- Efter 3 uger stopper fermenteringsprocessen. Det vil være muligt at se, hvordan vinen er blevet lysere, der er dannet et bundfald, og handsken er sprængt væk. Alt hvad du skal gøre på dette tidspunkt er at overføre vinen til en anden beholder for ikke at berøre sedimentet i bunden. Luk den nye flaske tæt og anbring et køligt skraveret sted (+5 ... + 15 ° С).
- Fra tid til anden er det værd at gentage transfusionen for at fjerne vinen fra sedimentet. I denne tilstand skal den stå i 2-3 måneder. Derefter kan det hældes i flasker og korkes.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_a32z5vf41oq8K6C5hgDg.jpg)
Klassisk Cowberry-opskrift
8,5 liter 2,5 måneder
Næringsværdi pr. 100 g:
- Mos udvalgte bær til en purébetingelse ved hjælp af en blender eller andre improviserede midler.
- Hæld den resulterende puré i en glasflaske eller -glas. Tilsæt 2 liter vand og halvdelen af alt sukker der. Dæk beholderen med gasbind og læg den i et mørkt rum i 5-7 dage.
- Juice med gasbind skal filtreres i en anden flaske og pres de resterende bær der. Nu skal du tilføje det resterende sukker og honning, når du har blandet dem og opløst dem i 1,5 liter vand.
- Saft skal opbevares i et mørkt rum ved stuetemperatur. Når vinen begynder at fermentere, skal den drænes i en anden beholder og insisteres i ca. 2 måneder på et allerede køligt sted.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10240/image_jBm8t0W9101LdE2xln65eq8b.jpg)
Egenskaber
Lingonberry har et højt indhold af benzoesyrer, som markant komplicerer fermenteringsprocessen. Derfor kræver lingonberry-vin ofte en længere infusion end vin fra andre bær. Det vigtigste er at være tålmodig, og resultatet vil ikke skuffe dig.
Takket være opskrifterne på denne artikel kan du når som helst nyde en så sund og velsmagende drink som lingonberry-vin. Det vil være en god tilføjelse til middag eller en gave til venner. Bon appetit!