Aktualiteten af høstkål afspejles i dens sikkerhed og kommercielle kvaliteter. Tidspunktet er påvirket af forskellige faktorer, herunder klimaforholdene i det voksende område.
Hvordan bestemmes, om kål er moden?
Først og fremmest afhænger modningstiden for grøntsager af sorten karakteristika. For tidlige sorter af hvidkål er perioden med fuld modning 55-60 dage, og senere sorter modnes i 165-180 dage. Midt-tidlige sorter høstes i 70-75 dage fra fremkomst af frøplanter, og mellemmodne sorter fjernes i intervallet fra 80 til 120 dage, så der er ingen ensartede vilkår for opsamling af denne grøntsag.
Tidlige sorter høstes normalt i juni-juli og sent i september-oktober. De mest værdifulde sorter, der er egnede til opbevaring, saltning er mellem sent og sent. Det er ikke værd at holde kålhovederne på senge, da de kan revne - gaflerne er velegnet til mad, men deres opbevaringstid vil blive markant forværret. Derfor er det vigtigt at bestemme den periode, hvor kål kan skæres.
I dette tilfælde skal du fokusere på følgende tegn:
- faste og stærke gafler;
- plantevækstarrest;
- udseendet på toppen af hovedet på en hvid plet;
- lysere farven på bladene.
Ved du det Den romerske kejser Diocletian, der trak sig tilbage fra sin forretning, gik til sin ejendom, hvor han begyndte at dyrke grøntsager. En gang ankom en delegation til ham og bad ham om at indtage deres plads igen. Men han sagde, at hvis de havde set, hvad den kål, han havde dyrket, ville de ikke have generet ham med dette forslag.
Høstdatoer i forstæderne
I Den Russiske Føderations midtzone, inklusive Moskva-regionen, er der et moderat kontinentalt klima, varme somre og relativt kolde vintre iboende. Temperaturer, der er egnede til at plante kålfrøplanter her, indstilles fra slutningen af april til begyndelsen af maj, hvilket betyder, at frø sås i marts-april. Denne afgrøde tåler små frost.
Tidlige sorter i forstæderne høstes i juni-juli, mellemstore skæres i august, og sene høstes i midten af oktober. Frøplanter af sene og mellemstore sorter, der er plantet til vinteren, plantes fra tiende maj til slutning af denne måned, i en alder af 30-40 dage.
Den optimale temperatur til voksende kål er et interval i området +2 ... + 15 ° C
Trin for trin rengøringsinstruktioner
Høstkål dyrket i din egen have er nødvendig i tørt og solrigt vejr. Først skal du forberede pladeskærme eller plader, hvorpå de skårne hoveder skal placeres. Det er nødvendigt at passe på værktøjet til opsamling af denne grøntsag - skærp forsigtigt bajonetskuffen.
Vigtigt! Det er ikke værd at holde revne grøntsager i lang tid et sted åbent for sollys.
Selve rengøringsprocessen er som følger:
- Kål trækkes ud af haven eller graves ved hjælp af en bajonet-spade.
- Rødderne renses fra jorden ved forsigtigt at ryste væk fra grøntsagen.
- Hovederne er placeret på tavler eller tavler lavet af træ, som er placeret nær høststedet. Dette er nødvendigt, så jorden hældes fra rødderne af planteafgrøder.
- Hovedene er ved at sortere ud. Mekanisk beskadiget med revner, prøver der er påvirket af insektskadedyr og sygdomme afvises. Små gafler opbevares ikke. De konsumeres friske eller bruges til høst om vinteren.
- Høstede grøntsager flyttes til en permanent opbevaring - kælder, kælder, underjordisk.
- De øverste blade fjernes for at fjerne tilstedeværelsen af skadedyr under dem.
- Hækl skæres og efterlades 3-4 cm ved bunden. Dette punkt afhænger af lagringsmetoden. Nogle gartnere foretrækker at gemme grøntsager med rødder og pimpsten. Det skal bemærkes, at Savoy-kål er bedre at samle og opbevare kun med rødderne, idet de ydre grønne blade fjernes.
Hvis rengøringen blev udført på grund af kun den sne, der faldt ud eller efter det etablerede regnvejr, skal du lægge hovederne til tørring under en baldakin i flere dage
Funktioner ved høst af kål i regionen om vinteren
I Moskva-regionen modnes den første kålafgrøde i slutningen af juni. Vejrforholdene har stor indflydelse på tidspunktet for plukning af hoveder. I forstæderne er sommeren variabel, der kan være varme eller afkøling ledsaget af regn. I ikke-varmt og fugtigt vejr vil denne afgrøde vokse og udvikle sig hurtigere..
Tunge nedbør favoriserer fremkomsten af et stærkere rodsystem, som igen muliggør dannelse af store og gode kålhoveder. Tørt og varmt vejr vil påvirke høsten negativt. I denne periode bør vanding udføres oftere.
Vigtigt! Befugtning af kålbed stoppes 14 dage før høst.
Opsamlingstiden for denne grøntsag afhænger også af sortens sort - hvor hurtigt den modnes. Tidlige modne sorter plantes for at tilberede de ”første” friske salater, og sorter fra en senere modningssæson er velegnede til vinteropbevaring.
Tidlige kvaliteter
Der er super tidlige og tidlige sorter. Superært kan fjernes fra senge efter 90 dage fra transplantationsdatoen. De tidlige arter er klar til høst ca. 100 dage efter spiringens opkomst. Tidlige modne sorter kan høstes i begyndelsen af juli (når man planter frøplanter i begyndelsen af april). Tidlig kål kan afskæres, når gaflerne har nået en vægt på 300-400 gr.
Moden og sent modning
Denne midt-sæsongrøntsag opnås 120-130 dage efter plantning af frø. Det kan bruges til kold opbevaring.
Sen modne vegetabilske hoveder er klar til høstning først efter 150 dage. Sådan kål har alle kvalitetsegenskaber til langtidsopbevaring. At afskære hovederne tidligt er ikke det værd, da dette vil have negativ indflydelse på opretholdelseskvaliteten.
Høst er afhængig af plantetid. For at bestemme det omtrentlige tidspunkt for plukning af hoveder, tilføj til datoen for frøplantning det antal dage, der er nødvendigt for modningen af hver sort.
Midtsæsonen i forstæderne kan høstes fra slutningen af august til begyndelsen af september. Senmodne sorter høstes fra slutningen af september til midten af oktober. Derfor, selv i september, er det nødvendigt at pleje beplantningen af denne grøntsag - at udføre vanding, topdressing. Midtmodne prøver afskæres, når man når en masse på mindst 800 g. Det anbefales at fjerne kålhoved, der vejer ca. 2 kg.
Ved pickling og pickling skæres kål fra slutningen af oktober til begyndelsen af november. Til dette formål skal frømateriale plantes senere - i slutningen af maj eller begyndelsen af juni.
Den optimale temperatur til høstning er + 4 ... + 8 ° C. Midtsæsonen kan høstes ved en temperatur på + 2 ° C. For grøntsager af sene modne sorter er temperaturer op til -3 ° C tilladt. Men Savoykål kan skæres sent, også i november, fordi den har høj frostbestandighed. Hendes kålhoveder, uden at miste deres kvaliteter, kan være i haven ved -7 ° C. Desuden bliver smagen af Savoy-sorten med begyndelsen på lave temperaturer kun bedre.
Ved du det I Frankrig og i Rusland var legender populære, hvor børn blev fundet i kål. Desuden bragte en hare i russiske eventyr om spædbørn et dyrekål - et dyr, der symboliserer frugtbarhed.
Når du bestemmer tidspunktet for høsten, skal du derfor tage hensyn til sortens karakteristika og modningstid for kål. Tidlige sorter er velegnede til frisk konsum i løbet af sommeren og efteråret, og det er bedre at vælge sentmodne sorter af denne sunde grøntsag til vinter og saltning.