Ingefær er et godt gammelt middel, der hjælper med at slippe af med en forkølelse og eliminere symptomerne på sygdomme i de øvre luftvej.
Du kan gå den enkleste måde ved at tilføje et par friske ingefærskiver til te. Og du kan bruge lidt mere tid på at fremstille velsmagende og sunde produkter til bekæmpelse af hoste og forkølelse, men resultatet vil være umagen værd.
I dag tilbyder vi dig teknologien til at fremstille en opvarmende mælk-ingefær drikke, velsmagende og sund ingefær slik og en original sund snack dessert - ingefær kandiseret frugt.
Hovedingrediensen er frisk ingefærrod, som let findes både i supermarkeder og grøntsagsmarkeder samt i små købmandsforretninger.
Ingefær er en stærk immunostimulant!
Ingefær mælk drikke
Sådan te i fravær af kontraindikationer vil varme og lindre, undertrykke følelsen af sult (hvilket er især vigtigt for smerter og ubehag i halsen). Du kan lave denne te hele dagen ved at hælde den i en termos.
For at fremstille denne te skal du bruge:
- 2 spsk skrellet og revet ingefærrød;
- 300 ml mælk;
- 100 ml vand;
- 0,5 tsk sort te;
- honning, krydderier efter smag.
Vi koger vand ved at tilføje ingefær til det. Efter et minuts intens kogning, hæld mælken, tilsæt te og krydderier. Kog på minimum varme i ca. 7 minutter. Tilsæt honning til den let afkølede te.
Ingefær indeholder mange essentielle olier og aminosyrer, vitamin C, B1, B2, A, E, K, fosfor, calcium, kalium, magnesium, jern, zink og natrium.
Ingefær slik
Sådanne slikkepinde lindrer perfekt ondt i halsen. Og det er let at tilberede dem!
For at gøre dette skal du:
- 0,5 kopper sukker;
- 2 spsk. spiseskefulde vand;
- juice af en halv citron;
- 2-3 cm frisk ingefærrød;
- 2-3 nelliker;
- melis.
Hæld vand i en tykvægget gryde eller gryderet, tilsæt sukker til det og sæt på en komfur på langsom brand. Hæld lidt citronsaft i, og tilsæt ingefær (skrællet og skåret i tynde plader) samt nelliker.
Vi venter på, at blandingen begynder at simre, minimere varmen og kog, indtil karamellen bliver en tyk, mørk ravfarve.
Med en ske, smurt med et tyndt lag lugtfri olie, læg karamellcirklerne på madlavningsmatten eller pergamentet.
Når slikene er afkølet og størknet, skal du rulle dem i melis og overføre dem til en opbevaringsbeholder med et forseglet låg.
Koncentreret ingefærsaft pastiller
En anden opskrift på hoste lollipops, som tilberedes på ingefær juice og fås med en rigere smag.
For at forberede dem har du brug for følgende komponenter:
- 50 ml frisk revet ingefærsaft;
- 250 g sukker;
- 1 spsk citronsaft.
Vi blander alle ingredienserne og koger på svag varme i en gryde, indtil karamellen bliver tyk. Vi spreder karamellerne på en silikonemåtte eller pergament eller hæld dem i forme. Inde kan du lægge nødder eller solsikke / græskarfrø. Du kan lave sådanne slikkepinde.
Ingefær lindrer irritation i halsen og letter fjernelse af sputum fra bronkierne.
Kandiseret ingefær
En anden opskrift på en sund og velsmagende dessert, hvis du ikke lider af allergi eller individuel intolerance over for ingefær. Det handler om kandiserede frugter. De fremstilles ud fra følgende komponenter:
- 200 g frisk ingefær;
- vand;
- sukker.
Skær ingefæren i tynde plader, læg den i en gryde og fyld den med vand, som skal dække skiverne. Kog over svag varme i en halv time. Hvis du ikke kan lide bitterhed af ingefær, er det første vand bedre at dræne. Hvis du kan lide det skarpere, skal du bruge den første "bouillon" til forberedelse af sirup.
Sukker vi tager dobbelt så meget vand, tilsættes ingefær og koger sirupen. Vi simmer væsken over svag varme, indtil kandiserede kandiserede frugter forbliver i panden.
Vi afkøler dem og ruller hver skive i kornet sukker. Opbevares i en forseglet beholder med låg i op til tre måneder.
