I den moderne verden er diabetes hele menneskehedens svøbe. Det er umuligt at slippe af med denne sygdom i dag, mennesker med diabetes er nødt til at tage medicin, der understøtter normale blodsukkerniveau gennem hele deres liv.

Diabetes type 2 (ikke-insulinafhængig) regulerer sukker ved at kontrollere blodsukkerniveauet, opretholde en sund livsstil og følge visse diæter. For sådanne mennesker er ingefær det ideelle produkt til inkorporering i kosten. Læger anbefaler at tage det i enhver form med obligatorisk overvågning af blodsukkerniveauet.

Ingefærrød til type 2-diabetespatienter

Mennesker, der lider af type 2-diabetes, ud over medicin, der er ordineret af lægen, kan desuden bruge råd fra alternativ medicin og inkludere ingefær i deres diæt. I dag kan ingefærrød købes i næsten enhver butik, så den er populær ikke kun blandt diabetikere, men også blandt husmødre som et specifikt krydderi.

På trods af mangfoldigheden i ingefærfamilien kan du på vores tællere kun finde to af deres arter - sort og hvid. Der er praktisk taget ingen forskel mellem dem, den hvide rod gennemgår en ekstra rengøringsprocedure, og den sorte får os i sin oprindelige form.

Nyttige egenskaber

Dette produkt er også yderst nyttigt for overvægtige mennesker og er uundværligt for dem, der nøje overvåger deres helbred.

• Fordelene ved ingefær i forhold til andre produkter er:
• rig på specielle stoffer - terpener, de er vigtige elementer i organiske harpikser. Dette skyldes terpener, det har sin egen specifikke smag;
• i sammensætningen - et helt kompleks af aminosyrer, vitaminer, mineraler (såsom methionin, leucin, kalium, magnesium, zink, natrium, vitaminer B1, B2 og C);
• med øget trombose forbedrer ingefærroden patientens tilstand markant på grund af evnen til at reducere blodkoagulation;
• besidder opvarmningsegenskaber, hvorfor det bruges til forkølelse;
• essentielle olier i sammensætningen bidrager til at slippe af med parasitære sygdomme;
• bidrager til normalisering af tilstanden i blodkar;
• brugt til vægttab;
• udbredt i kosmetologi;
• har beroligende egenskaber;
• hvis det konsumeres med en knivspids tørret ingefær om dagen, kan du reducere risikoen for grå stær.

Ved du det Ingefær har evnen til at afgifte og forhindre kvalme, så det kan være nyttigt efter at have drukket alkohol - drik te med ingefær for at reducere tømmermænd.

Glykæmisk rodindeks

Brug af ingefær forårsager ikke et kraftigt fald i blodsukkeret, hvilket giver diabetikere en grund til at tænke over, at det indgår i den daglige diæt. Ved indtagelse nedbrydes det meget langsomt, da det har et lavt glykemisk indeks - kun 15.

Sænker ingefær blodsukker

Du kan finde information på Internettet og mange trykte medier om, at daglig brug af ingefær sænker blodsukkeret. Dette er et meget vigtigt træk ved produktet i diabetikernes øjne, da det er meget vigtigt for dem at kontrollere det glykæmiske indeks i blodet.

Dette er sand information: blandt andre bestanddele i ringen af ​​ingefær indeholder stoffet gingerol, der med fordel påvirker blodcellerne i myocytter. Gingerol øger myocytters evne til at behandle glukose i kroppen selv uden insulin. Takket være dette er det glykæmiske indeks reduceret markant.

Pepperkager opskrifter til diabetikere

Læger anbefaler regelmæssigt at tage ingefær for at opnå en stabil terapeutisk effekt. Derudover bruges det som krydderier til utallige retter. Det er bedre at købe en solid, glat, fiberfri, ren rod.

Frisk behagelig lugt antyder, at roden kan købes - den er ung og frisk. Denne artikel foreslår muligheder for at fremstille sunde ingefærdrikke til mennesker med problemer med sukkerniveauer i kroppen.

Ingefær te

Regelmæssig ingefærte er den nemmeste måde at konsumere dette produkt på. Forbered roden (skræl, hug eller riv). Tag ikke mere end 1 tsk på et standard (200 ml) glas varmt vand. hakket rod. Hvis du brygger tørret jordrød, skal du overveje dens høje koncentration og tilføje halvdelen mindre. Dæk drikken med et låg, blød i 10-15 minutter. Te er klar til at drikke.

Ingefær og citrus tinktur

En tinktur med citrusfrugter vil tjene dig som en fremragende metode til forebyggelse af forkølelse og influenza i efteråret dårligt vejr. Drikken opnås krydret med en usædvanlig smag og derudover sund og rig på vitaminer.

De ingredienser, du har brug for:

• 2 store grapefrugter;
• 3 lommer;
• 10-12 g ingefær;
• 500 ml vodka.

Processen med at forberede denne drink er enkel.

Vigtigt! Sørg for, at citrusskorpe ikke efterlader en hvid perikarp, det giver bitterhed, så du kan ødelægge drikken.

Sådan gør du:

1. Vask og tør tør citrusfrugterne, skræl ingefærroden.
2. Afskær citrusskaller.
3. Skær plesten i små stykker, ingefær i tynde strimler.
4. Hell alt i en krukke, tæt kork.
5. Insister 6-7 dage, ryst beholderen dagligt.
6. Filtrer den færdige tinktur.

Ingefær med citron og honning

Fans af citrusnoter i drikkevarer finder en opskrift, efter hvilken citron sættes til drikken.

Du har brug for:

• 2 citroner;
• honning - 250 g;
• ingefær rod - 250 g.

Ingefærrot rist på et fint rivejern. Slip citroner (sammen med skræl), du kan bruge en blender. Bland ingefær og citron i en separat skål, og tilsæt derefter honning. Bland grundigt igen.

Vælg et kar til opbevaring, det skal være med et tæt forseglet låg. Den enkleste mulighed er en glasbeholder med en skruehætte. Overfør den resulterende masse ind i den og stram kork. Sæt krukken i køleskabet i en dag. Efter denne tid er drikken klar til at drikke.

Ingefærsaft

At få juice fra ingefærrød er en simpel opgave, da du ikke har brug for en stor mængde af det. Kun 1 tsk er nok til en dosis. Fjern skrælet forsigtigt fra roden, prøv at fjerne det så tyndt som muligt.

Riv den skrællede rod på et rivjern med små celler og pres gennem osteklæden (den resterende papirmasse kan senere bruges som krydderier til supper eller salater). Denne mængde juice er nok til dig til et måltid, til det næste måltid er det bedre at lave frisk.

Vigtigt! Ingefærsaft i store mængder er skadelig - koncentrationen er meget stor. Tag ikke mere end 2 timer saft om dagen, og i de første par dage af at tage er det bedre at begrænse dig selv til kun et par dråber.

Ingefær Kvass

Ingefærkvass er en velsmagende og sund drink, den appellerer til både børn og voksne, og du kan bruge den både kølet og lidt opvarmet. For at forberede denne originale drink derhjemme behøver du ikke meget tid eller ingredienser.

Så for kvass har du brug for:

• ingefær rod - 40-50 g;
• frisk citron - 1 stk .;
• sukker sand - 180 g;
• oprenset vand - 2 l;
• rosiner - 15-20 stk.

Du har også brug for en gryde eller en flaske med bred hals til den første fase af gæring og plastflasker til spild af kvass.

Når du har forberedt alle ingredienserne, kan du begynde at forberede kvass, nemlig:

1. Skræl og riv ingefærroden på et fint rivejern.
2. Vask citronen og skub saften ud af den (lad halvdelen af ​​citronen glemme, den kommer godt med).
3. Hæld sukker i det afkølede kogte vand, omrør, vent til sukkeret er opløst, og hæld den revne rod med dette vand. Hæld derefter citronsaften i, og hæld det terninger, der går i stykker.
4. Dæk gryden med det halvfærdige produkt med et tæt serviet, og lad det stå på et mørkt varmt sted i to dage (halvanden gang vil være nok i et varmt rum).
5. Sil kvassen gennem to dæk eller tæt væv.
6. Hæld drikken i forberedte flasker, hvor du tidligere har lagt hver lille rosin i.
7. Sæt dem i køleskabet. Når flaskerne begynder at hærde, er kvassen klar.

Video: hjemmelavet syret ingefærkvass

Ingefær pulver drikke

Malt ingefær, i modsætning til frisk ingefær, er mere syrlig og brændende, så når du forbereder en drink fra et pulver, skal du være forsigtig med dens dosering. Du kan enten købe pulveret i butikken eller tilberede det selv ved at tørre stykker af skrællet frisk ingefær og slibe dem.

Den enkleste teopskrift er som følger:

1. Bryg regelmæssig te (sort eller grøn).
2. Hæld 1 tsk malet ingefær i en kop.
3. Tilfør i 5-20 minutter, afhængigt af hvor stærk te du kan lide.
4. Du kan tilføje honning, citron eller andre krydderier til koppen med den færdige te, hvis du ønsker det.

Vigtigt! En drink fremstillet af ingefærpulver umiddelbart efter brygning har en syrlig, raffineret smag, og efter 1-2 timer afgiver den bitterhed, skarphed og bliver uklar. Overvej disse funktioner ved denne te.

Ingefær drikke med kefir

Alle ved, at kefir er et meget nyttigt produkt, og at det ofte bruges som basis for diætfødevarer. Imidlertid ved ikke alle, at de fordelagtige egenskaber ved kefir kan forbedres. Du kan blot blande det med ingefær, kanel og peber.Den skarpe og krydret aroma af denne drink kan skræmme, selv på trods af alle fordelene. Men overraskende er kefir i denne drink overlegen i smag over for alle andre komponenter, og kanel giver den en pikant aroma.

Ingredienser til en portion kefircocktail:

• kefir fedtindhold på højst 1% - 200 g;
• kanel - 1 tsk;
• malet ingefær - 1 tsk;
• rød peber - 1 kniv.

Bland alle ingredienserne grundigt, drikken er klar. Det anbefales at lave en frisk cocktail hver gang.

Syltede ingefær

Syltet ingefær - krydret, aromatisk og krydret krydderi, som er perfekt til fisk og kød, giver en god smag i salater. Det er bedst at tilberede en sådan krydderi derhjemme. Opskriften er helt ukompliceret, alle får den perfekte syltede ingefær.

Til dette har du brug for:

• frisk skrælede ingefærrød - 250 g;
• salt - 1 tsk;
• sukker - 100 g;
• ris eddike - 200 ml.

Pickling-processen er opdelt i flere trin:

1. Marinade. Bland sukker med eddike, kog op og lad det stå, indtil væsken er kølet helt af.
2. Opdeling. Skræl ingefæren, gnid den med salt, lad den stå under låget i 6-8 timer.
3. Skyl yderligere under rindende vand og skær i så tynde strimler som du kan (jo tyndere jo bedre).
4. Blanchering. Kast strimler i skiver i kogende vand, sæt på en lille ild og kog i 5 minutter. Kasser det på en sigte, drys med en knivspids salt.
5. Hæld ingefæren i den afkølede marinade.
6. Uddrag. Dæk og læg i køleskabet i mindst en dag, kun efter at du kan spise skålen.

Video: syltede ingefærrød

Kandiseret ingefær

Kandiseret ingefær - stykker ingefær, kogt og tørret. De føjes til kager, syltetøj, der bruges som pynt til kager eller bare drikker te sammen med dem.

Sådan laver man mad:

1. Skær den skrællede rod i stykker af vilkårlig form, fyld med vand og kog i 1 time.
2. Vip til en sigte for at slippe af med overskydende væske.
3. Fra sukker (200 g) og vand laver sirup, tilsæt skiver af rod til det.
4. Kog endnu en time.
5. Rør sirupen konstant, så stykkerne er jævnt belagt med den.
6. Når skiverne er klare, skal du fjerne dem fra sirupen.
7. For at gøre kandiserede frugter tørre hurtigere skal du placere dem på en bageplade og tørre i ovnen i 30 minutter. ved + 40 ° С.
8. Drys den kandiserede frugt med pulveriseret sukker, overfør den til en glasbeholder med et stramt låg.

Kandiserede frugter opbevares i 3-4 måneder i køleskabet.

Video: kandiseret ingefær

Pepperkagekager

Smagen af ​​ingefærbrødkager har længe været en påmindelse for hver enkelt af os om jul og nytårsferien, så hvis du pludselig ville skabe en festlig stemning for dig selv, så prøv at bage lækre hjemmebagte pepperkakekage lige i dit køkken.

For at forberede dem har du brug for:

• honning - 250 g;
• smør (fedtindhold 82,5%) - 250 g;
• sukker - 400 g;
• mel - 850 g;
• æg - 4 stk .;
• 1 h. Soda uden glider;
• 1 tsk malet ingefær;
• 1 tsk kanel.

Ved du det Det andet navn på ingefær er den hornede rod. Dette var navnet på anlægget for mere end 5.000 tusinde år siden. Ud over dette navn er der mere eksotiske - en gylden kriger, et samurai-sværd.

Dejen skal tilberedes på forhånd, den skal ligge i køleskabet i mindst 8-12 timer. Klar dej opbevares perfekt i køleskabet uden skader (op til 2 måneder).

forberedelse

1. Læg honningen og krydderierne i en stewpan med en tyk bund og kog op under omrøring konstant.
2. Efter kogt honning fjernes stewpan fra varmen, tilsæt smør til den, bland.
3. Lad honningen afkøle.
4. Pisk æg med sukker, de skal blive hvide og stige i volumen.
5. Når honningen er afkølet til en behagelig varm, forsigtig, tynd strøm, hæld æg i den. Massen skal blandes omhyggeligt og forsøge ikke at krænke dens luftighed.
6. Derefter tilsættes mel og soda til denne blanding, omrør også forsigtigt.
7. Den færdige dej skulle vise sig at være flydende, anbring den i køleskabet som nævnt ovenfor.
8. Når du har taget dejen ud, rulle den ud på en pulveriseret overflade.
9. Dejens tykkelse afhænger af størrelsen på figurerne, ideelt 3-5 mm.
10. Når du har rullet, skal du skære de former, du har brug for, ved hjælp af forme, og placere dem så tæt på hinanden som muligt.
11. Overfør de afskårne figurer til en bageplade dækket med pergament, lad frit rum være imellem dem, da de vil stige i størrelse.
12. Anbring bagepladen i ovnen, der er forvarmet til + 170 ° С, bag peberkage i 12-15 minutter, sørg for, at kanterne ikke brune.
13. Afkøl færdiglavede ingefærbrødkager på en plan overflade.
14. Om ønsket kan den afkølede ingefærbrød dekoreres med glasur.

Klar ingefærbrød indpakker nogle gange kanterne. Derefter skal du på et stadig varmt produkt lægge et tavle og ikke fjerne det, før det afkøles helt.

Video: en simpel pepperkagekageopskrift

Daglig dosis

Med alle de nyttige egenskaber ved dette produkt er det værd at huske, at dets overdosering kan skade den menneskelige krop. Børn bør overhovedet ikke gives det før to år og senere med forsigtighed og ikke til medicinske formål, men som krydderier, da der kan forekomme allergiske reaktioner eller bivirkninger. Voksne bør heller ikke involveres i dette produkt, det anbefales at konsumere i alt højst 4 g tør ingefær pr. Dag.

Bivirkninger og kontraindikationer til brug af ingefær i diabetes

Blandt kontraindikationerne for at tage ingefær rod, hjerte-kar-sygdomme, mave- og tarmsygdomme, individuel intolerance af planten, feber forårsaget af forkølelse skal fremhæves.

Hvis det ser ud til, at der ikke er nogen fare, før du begynder at tage produktet, er det stadig bedre at konsultere din læge. Han vælger den passende dosis til dig, i betragtning af din brug af denne plante.

Den mest almindelige bivirkning ved brug af produktet er hypoglykæmi - et fald i blodsukkeret til kritisk lave antal, hvilket fører til død i fravær af terapi, så vær ekstremt forsigtig, når du bruger denne plante.