Safran er kendt som det dyreste krydderi. Dette krydderi dukkede op i det gamle øst og har siden da kun styrket sin plads inden for madlavning, medicin og kosmetologi. At dyrke safran derhjemme er ganske enkelt, du skal bare kende nogle regler.
Hvad er safran fra?
Safran er lavet af stamenserne af blomster kaldet Crocussativus (plantet krokus eller lilla). I en blomst er der kun tre stamens, og derfor får det fra 35 til 100 tusind blomster at få mindst 500 g safran. I de første dage af krokusblomstring skal du afskære blomsterne og adskille stamenserne.
Er det muligt at dyrke krokus derhjemme
For at dyrke krokus derhjemme er du nødt til at skabe et stykkevis miljø til adskillige blomstringer i den periode, hvor det under naturlige forhold ikke blomstrer. Denne proces kaldes destillation. Planten er ikke særlig finurlig, så selv en begynder kan vokse og bede ham om at åbne på det rigtige tidspunkt.
Vigtigt! Monteringsprocessen udføres ved daggry, fordi det er, da blomsten begynder at blomstre.
Hvordan man dyrker krokus derhjemme
For at destillationen skal være vellykket, skal du vælge det rigtige frø, den rigtige tid, hvornår du skal plante en blomst og vide, hvordan du skal passe på den.
Hvornår planter man frø
Krokus kan plantes når som helst på året. Men ofte deles forår og efterår afgrøder. Forårsåning finder sted i april-maj, og om efteråret sås de i september-oktober. Før frø startes, skal frøet efterlades i køleskabet i 48 timer og derefter blødlægges i en vækststimulator i 24 timer.Før plantning skal frøene blødlægges i ca. 30 minutter i kaliumpermanganat. Kaliumpermanganat er et desinfektionsmiddel. Det skal huskes, at hvis krokuser plantes med frø, så vil de begynde at blomstre før efter 2 sæsoner.
Sådan plantes
Store safranfrø skal plantes i rækker, der bryder gennem udsparinger op til 2 cm. Små sådanne sås på toppen af jorden. Både store og små skal anlægges under overholdelse af en afstand på 5-6 cm. Efter såning er fugtning af små frø nødvendigt. Du kan bruge en sprøjtepistol til dette. Såning skal dækkes med en film eller et glas, mens det kontrolleres, at fugt ikke samler sig under belægningen.
Ved du det I gamle tider blev safran blandet med kyllingægprotein brugt til at illustrere manuskripter, der farvelægger guld.
Fjern belægningen dagligt for at ventilere afgrøderne, og fjern om nødvendigt kondensat. For god spiring er det nødvendigt, at den fremtidige plante får meget lys, så du er nødt til at vælge et sted, hvor mere end 6 timers sollys vil blive udsat for det. Det er nødvendigt, at lufttemperaturen ikke er mere end + 9 ° C varme.
Blomsterpleje
Når plantningen er forbi, skal jorden komprimeres med en manipulation, vandes og sætte frøplanten på et mørkt køligt sted, så det får rod. Lufttemperatur bør ikke overstige +5 ... + 9 ° С. Hvis der er behov for at udsætte blomstringen, kan temperaturen sænkes til +1 ... + 2 ° C. Blomsten danner rotsystemet inden for 4-6 uger. Under rodfødning behøver huskrokus ikke pleje. Bare nogle gange, hvis jorden tørrer fuldstændigt, fugter den.
Reproduktion
Formering af krokus er ikke vanskeligt. Du kan bruge frø eller pærer til dette. Pæreformering er den enkleste metode. Modermormen udvikler datterpærer i pladernes nicher. Når moderpæren dør, vises grupper af nye pærer på samme sted. Hver sådan pære skal opdeles og plantes separat, hvilket giver den yderligere plads til udvikling.
Ved du det Det antages bredt, at krokus er i stand til at vække energi og seksualitet. Det bruges til at fortryde en elsket og bevare troværdighed. Og safranolie er værdifuld i ritualer, der giver dig mulighed for at se fremtiden.
Det er nødvendigt at vente et par år på, at den såkaldte rede dannes på landingsstedet. Når blomsten endnu en gang falmer, kan reden graves op, opdeles i pærer og plantes på et nyt sted. Hvis de formeres af frø, er det nødvendigt at samle dem i begyndelsen og derefter tørre dem. Tørring er nødvendig inden for 7 dage. Derefter sås de i små huller under iagttagelse af en afstand på ca. 5 cm. Ved hjælp af denne metode forekommer den forventede blomstring ikke tidligere end efter 3 år.
Video: hvordan man formerer krokus med frø
Sådan samles safran
For at indsamle safran skal du følge disse trin:
- Først skal du samle blomster. Dette er en vanskelig og kedelig opgave. Da hver dag, fra den tidlige morgen, i 14 dage, skal du kontrollere planterne og samle de blomster, der er åbnet. Visne blomster er ikke egnede til at udvinde krydderier fra dem.
- Når du har samlet blomster, skal du adskille stigmas fra det. I en blomst tre stigmas af en lys orange nuance, som er den samme safran. Hver stempel adskilles fra blomsten ved manuel plukning.
- Tør derefter stigmene. For at gøre dette kan du bruge specielle tørretumblere eller tørre dem derhjemme ved stuetemperatur. Hvor høj kvalitet krydderiet er i mange henseender afhænger af, hvordan det tørrer. Hvis du bruger maskinen til tørring, skal du indstille temperaturen til + 50 ° og vente i cirka 15 minutter for at få det færdige safran krydderi. Men hvis der ikke er nogen tørretumbler, kan safran tørres ved stuetemperatur. Læg bare stigmene på en beholder med et tyndt lag og placer på et tørt sted. For at safran tørrer, har du brug for mere end en halv time.
- Når safran tørres, skal du opdele den efter farve. Stamper er røde og gule. Efter sortering skal det færdige krydderi pakkes i containere til opbevaring. Det er bedst at bruge papirposer til dette.
Hvilke sygdomme der hænger sammen med krokus
Krokus er kendetegnet ved virussygdomme og svampesygdomme, som kan føre til udtørring og endda død af blomsten.Når en plante er påvirket af virussygdomme, forkortes dens blomster, og det bliver grunden til, at knopperne muligvis ikke åbner. En visuel indikator er forekomsten af grålige pletter på kronbladene. Mere udsat for virussygdomme er tilfælde, der blomstrer om foråret. Der er ingen kur mod dette, så du skal fjerne den beskadigede blomst fra jorden. Dette vil hjælpe med at beskytte de planter, der vokser i nabolaget.
For at forhindre virussygdomme tilrådes det at behandle dem mod flåter, bladlus, løber, der bærer disse sygdomme. Svampesygdomme provokerer rådnende planter. Et fugtigt og varmt klima er hovedårsagen til udviklingen af svampesygdomme. I de fleste tilfælde påvirker svampen pæren, som et resultat bliver den dækket med rynker, bliver blødere, hvide eller lyserøde pletter vises under huden. En syg pære er ikke i stand til at vokse, men hvis en spirer dannes, så dør den alligevel.
Vigtigt! Det er bedst at ødelægge en pære påvirket af en svampesygdom.
Svampesygdomme inkluderer grå rådne, fusarium-infektion, sklerotisk og penicillisk råte. Mest råtne blomster, der har et underudviklet rodsystem, påvirkes. Årsagen til dette kan være at plante pærer for tæt på hinanden. Det er nødvendigt at være opmærksom på jordbefrugtning og korrekt dræning, for med stagnation af vand og mangel på ernæring påvirkes planten af en sygdom som f.eks. Klorose. For at forhindre infektion med svampen, er det nødvendigt at undersøge dem, inden du plantes pærerne.De bør ikke have spor af forfald eller skimmel. Det anbefales ikke at plante en ny blomst ved siden af den gamle. Vi må ikke glemme den rettidige transplantation af krokus til et nyt sted. For at udelukke muligheden for sygdom er det nødvendigt at behandle med kaliumpermanganat eller foundationazol. Blomster, der allerede er nået at blive syge, skal graves op og transplanteres et separat sted for at behandle fungicider. Der er også en folkemetode, hvor aske anvendes. For at gøre dette skal du bare drys med aske pærer og tørre i 7 dage.
Høstopbevaring
Det er nødvendigt at anbringe tør safran-kondensatorer i en beholder, der ikke tillader luft og fugt at komme igennem. Beholderen skal placeres i et tørt, ventileret rum Det anbefales ikke at opbevare den for længe, da den hurtigt mister sine egenskaber. Holdbarhed i en forseglet dåse på et tørt og mørkt sted er ikke mere end 2 år.
For at dyrke safran derhjemme har du bare brug for lidt tålmodighed. Efter at have modtaget høsten, vil du nyde din yndlings krydderi eller sælge den til salg, som også betragtes som en meget rentabel forretning.