Høst af tomater med kål til vinteren vil være en god tilføjelse til hovedrettene. Det dåse produkt har en lang holdbarhed, som giver dig mulighed for at nyde en lækker salat i lang tid. Hvordan du vælger ingredienserne til skålen, og hvordan man pickle grøntsager, skal du læse nedenfor.
Tip til valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede en lækker skål skal du omhyggeligt vælge dens komponenter. Tomater skal være med en smuk, jævn hud uden tegn på rådne, skade på insekter og bleudslæt, uden revner og dybe ridser.
Kål er valgt elastisk, ikke revnet, det bør ikke have spor af insekters levetid samt tegn på svampeinfektioner.
Vigtigt! Før tilberedning skal grøntsager vaskes grundigt i varmt vand og derefter tørres med et bomuldshåndklæde.
Opskrifter på emnet
Det er let at tilberede dåse tomater med kål, det vigtigste er at følge opskriften.
Syltede tomater med kål og paprika
2 dåser på 3 l hver 60 min.
Energiværdi pr. 100 g:
Hakk kål i store strimler, der er ca. 5–7 cm lange og 3 mm brede. Skær paprika i strimler af vilkårlig længde.
I bunden af en 3-liters krukke, sæt krydderierne i denne rækkefølge: 4 stk. krydderier og peberkorn, 2 laurbærblade, en kvist dild, oven på alle krydderierne lægger et blad af peberrod, skåret i 4 dele.
Læg derefter grøntsagerne i lag: kål, peber, tomater til toppen af krukken.
Hæld kogende vand over beholderens indhold, og dæk. Efter 20 minutter hæld vand i en gryde og kog. Tilsæt 30 g salt og 60 g sukker per 1 liter væske.
Hæld den resulterende marinade i en krukke, og tilsæt 70% eddikesyre i en mængde på 5 g.
Rul dåsen op med en rullende nøgle, vend den på hovedet og sæt den på et mørkt sted.
Videoopskrift
Syltede tomater med kål og paprika Videoopskrift: syltede tomater med kål og paprika
Ved du det Indbyggerne i det gamle Rom engagerede sig i bevarelsen af vin. Væsken blev anbragt i lerkar og forseglet med harpiks.
Peberrod saltning
1 dåse på 3 l60 min.
hvidkål
2 kg
Energiværdi pr. 100 g:
- Hakk kål i 4-5 store stykker, mens kålhovedet skæres ud.
- Kog vand med salt.
- Læg pepperrotblade på bunden af beholderen, læg alle krydderier på dem.
- Læg derefter grøntsagerne i tilfældig rækkefølge, og hæld varm saltvand over alt.
- Dæk beholderen med gasbind og dæk den tæt.
- Fadet koges i en måned under temperaturforhold fra + 5 ° C til + 10 ° C.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_J4qB6ZYhub5zrwis.jpg)
Saltede tomater med kål
1 dåse på 3 l40 min.
Energiværdi pr. 100 g:
- Hakk kål og gulerødder eller riv fint.
- Skær peber og hvidløg i strimler.
- I bunden af den forberedte beholder sættes ærter, dild, laurbærblad.
- Spred derefter tomaterne sammen med grøntsagsskiverne i tilfældig rækkefølge.
- Forbered saltlage ved kogende vand med salt, sukker og eddike.
- Hæld den resulterende væske i beholderen med emnet, og rull låget op.
Ved du det Den mest gamle bevaring - 3 tusind år. Hun blev fundet i Tutankhamuns grav. Dette er en stegt and i olivenolie, anbragt i en lerbeholder og forseglet med harpiks. Ifølge forskere forblev produktet spiseligt, selv efter et stort antal år.
Syltede tomater med kål
1 dåse på 3 l45 min.
hvidkål
1 kg
Energiværdi pr. 100 g:
- Tomater skåret i stykker.
- Hakk de resterende grøntsager fint.
- I en gryde blandes skiverne, dækker og lad stå i 30 minutter, så grøntsagerne lader saften flyde.
- Tilsæt eddike, krydderier, salt og sukker til det forberedte emne.
- Send den resulterende blanding til ilden og kog i 15 minutter.
- Overfør emnet til en 3-liters beholder, og rull låget op.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10849/image_a0r7k7jFbRwnMy.jpg)
Opbevaring af emner
Du kan opbevare færdige produkter i 12 måneder. Dåser med konservering anbringes på hylderne i køkkenet eller placeret i kælderen. Pickles har en holdbarhed på 1 til 4 måneder, afhængigt af opskriften.
Vigtigt! Det er nødvendigt at opbevare emnerne på et mørkt sted, så direkte sollys ikke falder på overfladen af dåsen, ellers vil produktet forringes.
Efter en trinvis opskrift kan du let tilberede velsmagende konserverede tomater med kål. Salaten går fint sammen med kødretter, så den bliver uundværlig under enhver familiefest.