Kartoffel er en favorit mad i mange dele af verden. Kartofler koges, stegt og bages, og det er let at lave en velsmagende skål ud af den. Det samme gælder svampe, der perfekt komplementerer den enkle stegte knoldopskrift med en let udsøgt champignonsmag og mættethed.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at vælge den rigtige kartoffel er det nok at være opmærksom på dens udseende: kartofflen skal ikke være blød, mørklagt og have sorte eller brune pletter. Hvilken kartoffel, stor eller lille, at vælge afhænger af dig og din bekvemmelighed. Stor knold kan hurtigt rengøres for et stort antal portioner, og lille knold kan ikke skæres så længe.
Vigtigt! Skær champignoner som kartofler: den samme form af hovedingredienserne øger skålens æstetik. A dFor større saftighed tilsættes 50 ml vand i gryden, når du steger dem.
Det er vigtigt at vælge de rigtige svampe: benet skal ikke sorte, og hætten til en god champignon skal være ensartet hvid eller beige i farve og elastisk i konsistens.
Stegt kartoffelopskrift med svampe og sur creme
240 min
formalet sort peber
10 g
krydder til kartofler
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
Skræl kartoflerne og skær dem i terninger eller stråer af mellemstor størrelse.
Skræl løgen, og hug den fint. Hakk svampen fint.
Forvarm gryden, hæld solsikkeolie på den, og steg løgne, indtil de er gennemsigtige.
Tilsæt svampe og stek dem, indtil du føler svampens smag. Hæld de hakkede kartofler i gryden, hæld vandet i, og omrør det, indtil de er gyldenbrune.
Tilsæt creme fraiche og bland grundigt.
Dæk, og lad det koge yderligere 15 minutter. Drys med dild når du er klar.
Videoopskrift
Ved du det Kartofler kom til Nordamerika fra fastlandet tættest 40 år senere end til Europa. Dette skete takket være guvernøren i Bermuda, der sendte et skib med kartofler som en gave til sin kollega fra Virginia.
Selvom stegte kartofler er en enkel og typisk skål, får smagen og ernæringen dig til at vende tilbage til opskriften igen og igen. Sammen med en behagelig creme fraiche og mør svampe bliver de stegte kartofler endnu mere velsmagende og vigtigst af alt.