Som svar på den voksende efterspørgsel efter plantemad har Brasiliens Grupo Mantiqueira, Sydamerikas største ægproducent, udviklet veganske æg.

Ifølge den brasilianske organisation Associação de Supermercados do Estaio do Rio de Janeiro er et vegansk æg lavet af ærestivelse og kommer i form af et pulver pakket i en traditionel ægkasse.

Produktet blev udviklet i samarbejde med Good Food Institute (GFI), en nonprofitorganisation, der hjælper med at fremskynde produktionen af ​​plantemad. Lanceringen fulgte gruppens forskning, hvorefter op til 60 millioner brasilianere ønsker at reducere forbruget af animalske produkter.

Veganske æg er beregnet til at blive brugt som en direkte erstatning for kyllingæg i bagværk og ægbaserede retter. De vil også være tilgængelige som en del af den nye abonnementstjeneste på Clube do Ovo, der tilbyder "planlagt hjemmelevering af æg."

I den traditionelt tunge brasilianske kultur ændres holdningen til en plante- og vegansk kost gradvist. Ifølge en undersøgelse foretaget af Good Food Institute sagde 70% af de adspurgte, at de opfatter positivt mennesker, der reducerer deres forbrug af animalske produkter.