Svampe er de mest populære af alle svampe, udover de er tilgængelige på ethvert tidspunkt af året, derfor er retter med svampe altid i sæsonen. Nedenfor er en opskrift på hjemmelavet pizza med disse svampe, som tilberedes hurtigt, men det viser sig meget velsmagende.

Valg og tilberedning af ingredienser

Champignoner til enhver skål skal vælges meget omhyggeligt for ikke at købe overmodne eller uaktuelle svampe. Det er bedre at tage dem efter vægt, så der er mulighed for at undersøge, røre og lugte hvert tilfælde.

Ved du det De første til at spise og dyrke champignoner var italienere. Og fra franskmændene fik disse svampe deres navn, som i oversættelse fra fransk simpelthen betyder "svampe".

Gode ​​friske champignoner:

• smukke hvide eller brunlige, mørkede hatte med pletter indikerer uaktuelle;
• tæt og tør ved berøring, ikke blød, ikke sløv og ikke klæbrig;
• har et kort ben uden hulrum;
• lugter behageligt som svampe og ikke skimmel, ammoniak eller klor;
• have en intakt film under hatten.

For at tilberede champignonpizza derhjemme skal produkterne tilberedes. Skyl de købt svampe, inden de koges under rindende vand. Håndplukkede svampe skal vaskes mere grundigt med en børste. Store svampehætter skal skrælkes, da det kan være hårdt.

Vigtigt! champignon — letfordærveligt produkt. Det anbefales ikke at bruge svampe, der er blevet opbevaret i køleskabet i mere end 4 dage og ved stuetemperatur — en halv dag.

Vaskede og tørrede champignoner kan fryses og tøes og koges efter behov. Mariner svampe til bagning er ikke det værd.

Ved du det Pizza dukkede op i Italien i det 18. århundrede. og var de fattiges mad. De brugte basen af ​​dejen som en plade, hvor resterende mad var lagt på.

Nu ved du hvordan man laver lækker pizza med svampe. Som fyld kan du bruge enhver anden rå svampe, når du steger dem i en gryde. Bon appetit!