Smarte lodrette champignonbedrifter er udviklet af Smallhold startup fra USA. Østersvampe i en sådan gård kan dyrkes i en uge.

Lignende teknologier bruges over hele verden, men Smallhold-specialister var i stand til at automatisere og forbedre produktionsprocessen markant. Blandt forbedringerne - klimakontrolsystem, kameraer og sensorer, der hjælper med at spore niveauet for fugtighed, lufttemperatur og procentdel af kuldioxid. I alt indsamler virksomheden 30 millioner bevisenheder. Ved hjælp af disse data opretter opstartspecialister deres optimale dyrkningsstrategier.

Det gennemsnitlige udbytte pr. Uge er 18-36 kg svampe. Dette er 40% mere end konventionelle champignonbedrifter. På samme tid bruger vækstprocessen 96% mindre vand.

Ud over østersvampe vokser Hericium erinaceus på gården. Agrocybe cylindracea og shiitake Virksomheden kaster ikke det brugte underlag, men giver det til lokale virksomheder til kompostering.