Lyserød laks er en af de mest populære fiskesorter i den daglige menneskelige diæt, da den ikke kun er velsmagende og meget sund, men også koster mindre end andre repræsentanter for laksefamilien. Artiklen vil drøfte funktionerne ved valg af et kvalitetsprodukt og hvordan man laver en lækker bagt lyserød laks derhjemme.
Valg og tilberedning af ingredienser
Fisk er et letfordærveligt produkt, derfor er det nødvendigt at nærme sig sit valg på en ansvarlig måde.
Vigtigt! For at kontrollere friskheden af lyserød laks anbefales det at trykke på overfladen på slagtekroppen med din finger, hvis formen hurtigt gendannes - produktet er sandsynligvis frisk.
De vigtigste egenskaber ved lyserød laks af kvalitet er:
- tilstedeværelsen af en flad mave med ensartet farve uden svulmende og gule pletter;
- lysrøde gæller uden brune eller lette pletter og slim;
- tilstedeværelsen af rene, skinnende og glatte vægte;
- ingen skader på slagtekroppen;
- behagelig lys fiskaroma uden udendørs lugt;
- tætsiddende hud til lyserødt laksekød og en lyserød ensartet filetfarve (kan kontrolleres, når du skærer eller køber stykker).
Det er nødvendigt at forberede lyserød laks til varmebehandling omhyggeligt, så skålen bliver lækker. Først og fremmest rengøres det fra indersiden og vægten, efter anmodning fra hovedet og finnerne afskæres, gællerne fjernes for at undgå den ubehagelige lugt af den færdige skål.
Opskrifter til bagning af lyserød laks i hel folie
Du kan tilberede lyserød laks på mange måder, men bagning i ovnen betragtes som den bedste mulighed, da det giver dig mulighed for at gemme alle næringsstoffer i kødet. Et vigtigt element i tilberedningsprocessen er brugen af hjælpekøkkenredskaber, såsom folie eller en bagehylse, der tillader fisken at forblive mør og saftig.
Med citron
Videoopskrift
Med citron Videoopskrift: Med citron [/ receptInstruktioner]
Vigtigt! Kødet fra den mandlige lyserøde laks anses for at være mere fedt, derfor er det meget saftigere og lækker end kvindens kød. Det er ikke svært at identificere hanen, når han køber - han har en mørkere farve på hovedet, et skarpt langstrakt hoved og en kort bagefinne.
Med grøntsager
475 minutter
fisk blanding fisk
1 spsk. l.
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Det er nødvendigt at forberede tilberedning af fisk til bagning. For at gøre dette vaskes det grundigt under koldt rindende vand, skalaer, finner, hale og gæller fjernes. Klip maven, rengør fra indersiden og vask igen.
- Det tilberedte slagtekroppe tørres med et papirhåndklæde og smør hudoverfladen og indersiden med en silikonebørste med olivenolie.
- Kropene gnides med salt, peber og krydderier. Mætning af smagen af den færdige skål afhænger af, hvor meget fisken der er tilbage til pickling, så minimumsperioden skal være 30 minutter, hvis det er muligt er det bedre at sende fisken i køleskabet for natten.
- Forbered grøntsager: Vask grundigt tomater, urter, skræl løg. Skær tomaterne i skiver, løg og citron - i halve ringe. Læg grøntsagerne i maven på slagtekroppen, skiftevis lag: citron, tomat, løg, urter.
- Pakk fisken ind i folie, anbring den i en bageplade og bag den i en ovn, der er opvarmet til 200 ° C i 25 minutter. Udvid folien, og vend den lyserøde laks tilbage i 10 minutter. i ovnen til bruning. Server den færdige fad bedre med bagte kartofler eller grillede grøntsager.
- Fisk kan dekoreres med citronskiver stablet oven på et slagtekroppe. En effektiv måde at servere portioner på er at skære fisken i flere dele, derefter skal hvert stykke lægges på en pude med bagte eller grillede grøntsager.
Ved du det I gydeperioden vender lyserød laks tilbage til floden, hvor den blev født, og efter æglægning dør den inden for 15 minutter.
Det er således meget simpelt at tilberede den bagt lyserøde laks i ovnen, og for at gøre den færdige parabol så velsmagende som muligt, skal du følge opskriften og vælge høje kvalitet og friske produkter.