Mange svampeplukkere under den "stille jagt" foretrækker olier. Disse svampe vokser i store grupper, så bogstaveligt talt på få timer kan du samle dem i tilstrækkelige mængder og fylde kurven. Den høstede afgrøde skal forarbejdes korrekt, så svampen ikke forringes.
Sådan behandles olie hurtigt
Først skal du være opmærksom på nogle af nuancerne ved høst. Overholdelse af disse regler er en forudsætning for hver svampeplukker:
- Du skal skære olieren med en kniv og ikke rive den ud af jorden. Dette vil hjælpe med ikke at forstyrre myceliets tilstand og bevare den næste afgrøde.
- Hvis du finder ormede frugter, skal du ikke smide dem væk.. Det er nødvendigt at placere dem med hatten nede på en af grenene på et træ. Næste gang du forgifter dig selv på en "stille jagt", vil du se mange nye olier i dette område.
- Hvis du vil beskytte dig mod madforgiftning, skal du ikke skære frugten i nærheden af motorvejen eller industrielle virksomheder. Denne variation af svampe absorberer hurtigt giftige stoffer i deres luft og jord.
Hvis du finder rådne olier i høsten, kan de også genanvendes. Rens dem og læg dem i saltvand i 3 timer, så alle parasitterne dukker op, hvorefter svampen kan bruges til at tilberede ethvert skål
Nogle svampeplukkere forsøger at fjerne den øverste film fra smøret i skoven, så de kun skal skylle og hugge svampe derhjemme.
Hjemme foregår behandlingen i flere faser:
- Læg et stort stykke stof eller papir på gulvet. Hæld svampe samlet i skoven på toppen.
- Sorter frugtlegemer efter størrelse, så det derefter er mere praktisk at tilberede.
- Fortsæt med at fjerne den klæbrige film, der er på overfladen. Alle handlinger skal udføres med handsker for ikke at få dine hænder beskidte.
- Tør champignonhætten med en svamp eller skrab pladen af med en kniv.
- Skær råden ud og skær myceliet.
- Placer høsten i koldt vand i 20-30 minutter. Dette vil fjerne svampe fra snavs. For at fjerne det vedhæftede affald, skal du hælde kogende vand over frugtlegemerne og lade dem stå i 2-3 minutter.
- Skær svampe: små prøver kan efterlades hele, og større kan skæres i flere dele.
- Herefter skal olien koges i saltvand under tilsætning af citronsyre (1 spsk. L. til 3 liter vand) i 30 minutter.
Hvordan man vasker hænderne efter rengøring
Efter forarbejdning males olie uden handsker altid beskidt sort og brun. I dette tilfælde kan du ikke bruge kosmetik- eller vasketøjssæbe, fordi det kun vil fikse pigmentet.
Metode 1 Hæld i en eddikeopløsning (1/3 kop eddike i 20 ml vand) 3 spsk. soda og læg hænderne i det i 2-3 minutter. Begynder gradvis at tørre dine hænder med krystaller. Hvis det ikke hjælper, kan du bruge en pimpsten eller en hård svamp. Når malingen er fjernet fra huden, skal du skylle dine hænder under rindende vand, og sørg for at påføre en fugtighedscreme.
Metode 2 I en lille beholder fortyndes en pakke citronsyre i 2-3 liter varmt vand. Læg hænderne i en opløsningsbeholder i 3-4 minutter. I løbet af denne tid vil svampefarvestoffet opløses, og du behøver bare at gnide hænderne med en svamp eller et håndklæde.
Metode 3 Blødlægges bomuld i en neglelakfjerner (baseret på acetone) og gnid pletterne med det. Når proceduren er afsluttet, skal du vaske hænderne med sæbe og vand for at fjerne eventuelt resterende produkt og bruge en nærende håndcreme eller olie.
Ved du det Oliesvampe indeholder et harpiksholdigt stof, der bruges til behandling af akut hovedpine og kronisk gigt.
Alle disse metoder giver dig mulighed for visuelt at gøre din hud renere, men pigmentet vaskes fuldstændigt først efter et par dage. For ikke at bekymre dig om malede hænder, prøv at udføre alle handlinger med gummi- eller latexhandsker. Gennem dem vil pigmentet ikke være i stand til at trænge ind i huden.
Tilberedningsmetoder
Der er flere måder at tilberede smør på:
- bejdsning;
- stegning;
- madlavning.
Hver af disse metoder giver dig mulighed for at øge opbevaringstiden for svampe fra flere dage til et år. Desuden vil frysning hjælpe med at forlænge holdbarheden på olien. Så du kan bruge dem når som helst.
I processen med at rense svampe, skal du undersøge dem omhyggeligt, så ormede olier ikke kommer i maden
Stege
Følg denne opskrift for at tilberede lækre svampe:
- Rens frugtaffald fra små snavs og skyl med rindende vand.
- Skær dem derefter i små stykker.
- Sæt champignonerne i en gryde, fyld med vand og brænd ild. Efter kogning skal du koge dem i yderligere 20 minutter.
- Kasser det kogte smør i et dørslag, og lad vandet løbe helt ud.
- Damp svampen i 15 minutter. Til stegning kan du bruge enhver form for vegetabilsk olie og forskellige ingredienser, der giver skålen en rig smag (løg, hvidløg, urter osv.).
Ved du det Olier indeholder phenylethylamin. Dette stof er en neuromodulator og er ansvarlig for følelsen af at blive forelsket.
Oftest koges stegt smør sammen med kartofler. For dette skal rodafgrøden rengøres, skæres i små stykker. Steg svampen først, og tilsæt kartoflerne efter 15 minutter. Dæk og lad det småkoke, indtil det er kogt under omrøring konstant. Om ønsket kan du stege en del af svampene og fryse den anden halvdel.
Marinere
Du kan marinere olie i henhold til denne opskrift:
- Skræl og skyl svampen.
- Kog dem i 20 minutter. Tilsæt citronsyre i vandet, så frugtlegemerne ikke bliver mørke.
- Fjern ikke den øverste film ved pickling af svampe: dette vil gøre marinaden tykkere og mere tyktflydende.
- Kasser olien i et dørslag og skyl under rindende vand.
- Forbered marinaden (1 liter vand, 1 spsk salt, 3 spsk sukker og 80 g eddike). Tilføj krydderier, som du bedst kan lide, hvis du ønsker det.
- Hell champignonerne med marinade, og lad dem brygge i 10-15 minutter.
- Sæt beholderen på ilden og kog op.
- Steriliser glassene og fyld dem med olier i marinaden.
- Opbevar syltede svampe et køligt sted.
Nu ved du, at smør lige så godt kan stekes, men også marinerede, forarbejdede frugter. Forberedelse af svampe til madlavning er en temmelig enkel proces, hvis eneste ulempe er vanskeligheden ved at vaske huden på hænderne fra det farvende pigment, der er indeholdt på svampens overflade. Dette problem kan løses ved hjælp af handsker.
