Denne artikel fokuserer på ingefær, et produkt, hvis virkning på den menneskelige krop er ekstremt høj, hvis fordele bruges til at behandle og forebygge sygdomme, og den krydret smag og aroma er uundværlig i tilberedningen af ​​både hovedretter og desserter.

Ingefærs kemiske egenskaber og deres virkning på hæmoglobinniveauet

Ingefær har været brugt af mennesker i forskellige dele af verden i mange titalls og hundreder af år, det indeholder et stort antal af sådanne naturlige komponenter som:

• B-vitaminer såvel som C og A;
• jern, kobber, magnesium, mangan, fosfor, calcium, natrium, zink og andre;
• aminosyrer: nicotinsyre, linolsyre, oliesyre, capryl;

• lysin, tryptophan, zingibern, hergenol, valin, phenylanin, threonin;
• æteriske olier.

Hemoglobin er en ekstremt vigtig bestanddel af blodet, som røde blodlegemer indeholder. Det består af to komponenter:

• ikke-protein del - heme indeholdende jern;
• protein - globin.

Røde blodlegemer spiller en vigtig rolle:

• Dette er ilttransportører, der leverer næring til vævene fra alveolerne og sikrer fjernelse af kuldioxid i den modsatte retning;
• ansvarlig for syrebalancen i blodet.

I kroppen kan hæmoglobinniveauer ændres, hvilket kan resultere i, at forskellige processer kan forekomme, da der er mangel på ilt, utilstrækkelig ernæring af organer og systemer. Forskere, der har undersøgt egenskaberne ved denne rodafgrøde hævder, at dette produkt stimulerer blodcirkulationen i kroppen og syntese af hæmoglobin, blodsammensætningen forbedres, og skadeligt kolesterol udskilles.

• Derudover er ingefær i stand til at give:
• immunostimulerende virkninger på helbredet;
• smertestillende egenskab;
• reducerer hævelse i leddene;
• eliminerer inflammatoriske processer;
• reducerer ubehag under forgiftning, fjerner følelsen af ​​kvalme;
• har en beroligende virkning, reducerer nervøs og mental stress;
• eliminerer anæmi;
• fjerner giftstoffer.

Niveauet af hæmoglobin varierer afhængigt af alder og køn, så for eksempel anerkendes den gennemsnitlige norm som følger:

• for kvinder -120-140 g / l;
• til gravid - 110-140 g / l;
• for mænd - 130-160 g / l.

I barndommen er hæmoglobinindekset udsat for betydelige udsving, og dets normer i de første dage af livet er på et meget højt niveau, derefter ændres de hver uge, og i processen med at vokse en baby varierer niveauet af hæmoglobin hver måned afhængigt af dets køn og kommer til en mere stabil indikator kun i en alder af 6 år.

Ved du det Ingefær er ikke kun hvid eller creme i farve, i naturen er der dens Barbados-udseende - sort ingefær. Ovenfra har det samme udseende, og når kuttet er kødet lilla-sort. En sådan rodafgrøde bør ikke skrælles, den hældes simpelthen med kogende vand, og den er klar til brug.

Anvendelse af ingefær med lavt hæmoglobin

Et lavt hæmoglobinindeks er det vigtigste tegn på anæmi - en tilstand, når en utilstrækkelig iltmængde kommer ind i blodet, antallet af røde blodlegemer falder, som et resultat af hvilket iltesult i væv kan forekomme.

Årsagen til denne tilstand er en mangel på jern, der kan opstå som et resultat af:

• mangel på et vigtigt element i kosten som et resultat af en forkert dannet diæt blandt vegetarer og visse diæter, der begrænser forbruget af visse fødevarer;
• krænkelse af mekanismen til assimilering af individuelle sporstoffer i mad;
• betydeligt blodtab.

Tegn på lavt hæmoglobin er:

• åndenød
• hovedpine;
• blekhed i huden;
• konstant følelse af træthed;
• letargi;
• hurtig hjerteslag;
• skrøbelighed og delaminering af neglepladen.

Det er muligt at øge niveauet af hæmoglobin i blodet ved at spise ingefærrød, da dette naturlige middel kan have en styrkende, tonic virkning for hele organismen, det normaliserer blodtrykket og stimulerer dets stigning, da hyppigt lavt hæmoglobin er et symptom på hypotension.

Med højt hæmoglobin

Forøget hæmoglobin bør også advare en person, da det signaliserer problemer i kroppen.

Et højt niveau kan detekteres som et resultat af:

• dehydrering af kroppen;
• nervøs overexcitation;
• erythrocytose;
• betydelig, intens fysisk anstrengelse;
• ryge.

Høj hæmoglobin kan også vises som et resultat af:

• nyrepatologier;
• luftvejssygdomme;
• mangel på folsyre og vitamin B6.

Du kan sænke niveauet med ingefær, der udfører en vigtig mission for at forbedre blodcirkulationen, fjerne kolesterol og normalisere blodsammensætningen.

Mennesker, der har problemer med blodkoagulation, skal være forsigtige med at spise ingefær, da det hjælper med at tynde det og fremskynder blodcirkulationen.

Stabilisering

Nogle fødevarer har en stabiliserende effekt på niveauet af hæmoglobin i blodet, de stimulerer transport og levering af jern til blodet. Sådanne produkter inkluderer produkter med et højt indhold af ascorbinsyre. Da ingefær indeholder en betydelig mængde af både C-vitamin og jern, har dets anvendelse en positiv effekt og stabiliserer dette komplekse jernholdige protein af animalsk oprindelse.

Blodfortynding

Blodviskositet måles i forhold til den tilsvarende vandindikator og ligger i området 4,5–5,0. Overtrædelse af denne indikator står i stigende grad over for moderne mennesker.

• En øget D-dimer indikerer, at blodet er for tykt, hvilket kan føre til:
• nedsat leverfunktion;
• øge viskositeten af ​​blodplasma;
• en ændring i cellemembranerne i blodet, som indebærer den såkaldte "limning" af celler;
• forstyrrelser i det kardiovaskulære systems arbejde på grund af en øget belastning på hjertet;
• øge kolesterol
• en risiko for blodpropper i karene.

• Spise ingefær rod i fødevarer bidrager til:
• forbedre blodcirkulationen;
• øge elasticiteten af ​​de vaskulære vægge;
• Det har en opvarmende effekt på kroppen, hvilket resulterer i et fald i vasospasm.

For problemer med blod under graviditet

Østlig medicin glæder sig over indtagelse af ingefær i dens forskellige former under graviditet, da dette produkt er rig på et stort antal vitaminer, mineraler, aminosyrer og æteriske olier, som er nyttige både for en kvinde i perioden med at føde en baby og et ufødt barn. For eksempel opretholder det et hæmoglobinniveau i den kvindelige krop, hvilket kan ændre sig på grund af:

• hormonelle ændringer;
• det overbelastede arbejde i alle indre organer og systemer
• underernæring med utilstrækkeligt jern.

Lavt hæmoglobin hos gravide er et vigtigt problem, da der er en krænkelse af tilførslen af ​​ilt til alt væv, hvilket kan føre til iltesult i babyen og vil medføre en forsinkelse i dens udvikling.

Vigtigt! At tage ingefær under graviditet, og især i tredje trimester, er kun tilladt efter konsultation af en læge, da det kan stimulere en spontanabort eller for tidlig fødsel som et resultat af øget blodcirkulation og en stigning i uterus tone.

Kontraindikationer for blodproblemer

Almindelige kontraindikationer til indtagelse af ingefær inkluderer:

• graviditet og amning;
• højt blodtryk;
• stigning i kropstemperatur
• sygdomme i huden;
• kramper;
• søvnløshed;
• sand i nyrerne og blæren;
• individuel intolerance.

Undersøgelse af kontraindikationer til brug af ingefær til blodproblemer skal bemærkes:

• problemer med det kardiovaskulære system under en forværring af situationer, for eksempel med et hjerteanfald, slagtilfælde, koronar hjertesygdom;
• problemer med nervesystemet, fordi der som følge af accelereret blodcirkulation, søvnløshed, hjertebanken kan forekomme øget angst;
• hæmorroider med blødning, fordi med øget blodcirkulation kan der forekomme stort blodtab.

Mave-tarmkanal

Problemer med funktionen af ​​mave-tarmkanalen kan være en direkte kontraindikation til at tage ingefær i sådanne tilfælde:

• pancreatitis;
• ulcerøs colitis i den akutte periode;
• gastritis;
• gastrointestinale tumorer;
• cholecystitis;
• galdesten sygdom.

Hvis en person ikke har sådanne akutte tilstande, er ingefær velkomne til forebyggende formål, fordi:

• bruges i moderate doser til behandling af mavesår;
• det bruges til fordøjelsesbesvær, i tilfælde af forgiftning, der har en antiinflammatorisk virkning, lindrer rus;
• med rapning;
• med fordøjelsesbesvær;
• med flatulens;
• forbedrer sekretion af gastrisk juice.

• Det skal dog huskes, at plantekrydder kan forårsage:
• halsbrand;
• smerter med en mavesår;
• slimhindeirritation;
• aktivitet af galdesten.

Allergi

Hver organisme er individuel, og selv det mest nyttige og rige på vitaminer og mineraler kan forårsage individuel intolerance. Syltede ingefær indeholder æteriske olier, som kan forårsage en allergisk reaktion i form af rødme i huden eller udslæt.

En sådan reaktion kan også observeres som et resultat af misbrug af dette nyttige produkt. Så det er værd at bemærke, at for en sund voksen beregnes brugen af ​​produktet pr. Dag i forhold til 2 g pr. Kg kropsvægt. Den modtagne del bør imidlertid opdeles i 3-4 modtagelser.

Brug til børn

De fleste børnelægeres udtalelser koger sammen med, at det ikke anbefales at indføre ingefær i kosten til børn under to år, da de aktive stoffer i produktet har en stærk irriterende effekt på slimhinden i babyens mave. I en ældre alder kan krydderiet indføres i fødevarer efter konsultation af en læge, der kender trækkene ved barnets udvikling og kan evaluere fordelene ved at tage produktet under hensyntagen til mulig skade.

I små doser bruges ingefærpulver som et krydderi til fremstilling af ingefærbrød og opvarmningsdrikke.

Tilberedningsmetoder

Den skarpe smag af frisk ingefær giver originalitet til de sædvanlige og traditionelle opskrifter; som krydderi bruges ingefær både i processen med at tilberede hovedretter, såvel som desserter og forskellige drinks og infusioner.

Te

Hjemmelavet ingefærte er en drink, der kan give energi, gendanne styrke, eliminere ubehagelige fornemmelser, som kvalme eller manglende appetit. Te er især populær om vinteren som et effektivt kolde middel.

Ingredienserne:

• frisk ingefær - 3 g (2 spsk. l. rod, revet);
• vand - 200 ml;
• honning - 1 spsk. l.

Hvis du bruger ingefærpulver, skal dens masse reduceres med halvdelen. Madlavningsteknologi:

1. Skræl roden og slib den på et rivjern.
2. Læg den revne rodgrøntsag i en gryde og hæld kogende vand, og kog derefter væsken.
3. Bortset fra varmen og lad det brygge i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt honning og drikke varm te.

Video: Hvordan man laver te med ingefær

Infusioner

Fordelen ved tinktur er bekvemmeligheden ved dens anvendelse, da den, når den har tilberedt en drink en gang, kan bruges i en lang periode uden tab af produktets nyttige egenskaber.

Madlavningsteknologi:

1. Vask og skræl roden.
2. Skær ingefær i tynde skiver, og hæld vodka. Den alkoholholdige væske skal dække hovedproduktet helt.
3. Luk beholderen med et låg og læg den til side på et varmt sted.
4. Efter 2 uger filtreres tinkturen, og hvis ønsket tilsættes citron eller honning.

Tag tinktur i 1 time på tom mave morgen og aften.

Vigtigt! Infusionen tilberedes i lang tid, og således at tinkturen ikke forringes, under forberedelsesprocessen skal beholderen med ingefær og vodka rystes.

Et sådant naturligt middel kan hjælpe med nedsat styrke og kan bruges til infertilitet. En sådan væske gargles til desinfektion med betændelse i mandler og tandpine.

Marineret

Et sådant produkt kan bruges både som et krydderi til hovedretter, sushi og bruges til fremstilling af forskellige salater.

Japansk opskrift

Ingredienserne:

• ingefær - 300 g;
• ris eddike - 100 ml;
• skyld - 2,5 spsk. l.;
• sukker - 6 tsk;
• Mirin - 2,5–3 spsk. l.

Madlavningsteknologi:

1. Den skrællede ingefær males i tynde skiver og koges i vand i 1 min.
2. Hent det og tør det.
3. Bland skyld, mirin og sukker i en separat beholder, og tilsæt derefter eddike til dem.
4. Fold ingefæren i en glasbeholder, og hæld marinaden, hvorefter beholderen skal lukkes med et låg og afsættes i 3-4 dage.

For børn

Ingefærbrøds popularitet og berømmelse, som børn får og giver hinanden til jul, har gjort krydderi så populært i børns kager. Du kan dog bruge ingefær ikke kun til bagningskorpe, men for eksempel til duftende muffins.

Ved du det Ingefærs gavnlige egenskaber blev kendt tilbage i Romerrigets dage, da den blev brugt til at bekæmpe pest, og blev også brugt til at behandle nedskæringer og forbrændinger.

Ingredienserne:

• mel - 1 spsk .;
• sukker - 3 spsk. l.;
• melis - 100 g;
• kokosnødeflager - 100 g;
• vand - 200 ml;
• malet ingefær - 1 tsk;
• æg - 1 stk .;
• smør - 80 g;
• citron - ½ stk.

Madlavningsteknologi:

1. Hæld kokosnødeflager med et glas kogende vand, og lad det køle af.
2. Mens chipsene afkøles, skal du ælte dejen. For at gøre dette, bland mel, ingefær og æg og tilsæt saften af ​​en halv citron. Derefter sættes en del af den væske, som kokosnødflagerne indføres i, og halvdelen af ​​selve flagerne tilsættes til dejen.
3. Læg dejen ud og sæt den i ovnen, forvarmet til 180 °, i 30 minutter.
4. Under bagning af kagen er det nødvendigt at tilberede en imprægnering af smeltet smør, ingefærsirup, pulveriseret sukker og den resterende kokosnød.
5. Efter at kagen er taget ud af ovnen, hældes den med imprægnering og får lov til at køle helt af.

Ingefær er et meget nyttigt urtekrydderi, som kan være til stor fordel for menneskers sundhed, når det anvendes med omtanke og moderat.