Champignon er en af de mest almindelige svampe i Europa og er også meget let at tilberede og velsmagende. De laver behagelige fløde supper af den, konserverer den og selvfølgelig steger og bager den. På grund af det ekstremt lave kalorieindhold er disse svampe egnede til dietttab.
Valg og tilberedning af ingredienser
Den vigtigste ingrediens i opskriften er selve svampen. Når du vælger champignoner, skal du først og fremmest være opmærksom på farven: den skal være helt hvid eller let beige. Mørke indeslutninger tyder på, at produktet blev opbevaret under de forkerte forhold, hvorfor det er overmoden og bliver hærdet efter varmebehandling.
Vigtigt! Der er en opfattelse af, at store svampe med en åben hat er usmageligt og forkælet. Imidlertid er det netop sådanne svampe, der har en mere udtalt egen smag og lugt, som bare er egnet til bagning, skønt de skal skæres længere.
Det er værd at være opmærksom på benet: det friske produkt har et ikke-mørkbenet ben og en hel film på det. Svampen i sig selv skal være modstandsdygtig nok, så der ikke er tilbage buler fra at røre ved den.. Inden du begynder at lave mad, skal du bare vaske produktet godt, selvom det er hjemmelavet.
Grillet champignon opskrifter
Retter fra champignoner, hvis tilberedningsproces blev udført på en elektrisk grill eller i en ovn, vil hjælpe med til at gøre en almindelig diæt mere varieret og velsmagende. Der er flere variationer af opskrifter: almindelig bagning, ved hjælp af marinader eller med krydderier.
Grillede champignoner, marinade
120-25 minutter
granuleret hvidløg
0,5 tsk
formalet sort peber
0,5 tsk
olivenolie
1,5 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær svampe i halve, kvart eller midterste strimler, afhængigt af deres størrelse. Du kan forlade det hele.
Læg emnet i en pose med en lås, tilsæt salt, malet peber og hvidløg til dem. Bestem, hvor mange krydderier, der skal tilføjes til din smag.
Hæld olivenolie, knap posen og bland grundigt, lad svampene marinere i cirka 10 minutter.
Sæt svampe på den forvarmede grill, grill eller i ovnen efter pickling.
Efter 6-8 minutter skal du vende og fortsætte med at stege den anden side i 10 minutter.
Skær svampe i halve, kvart eller midterste strimler, afhængigt af deres størrelse. Du kan forlade det hele.
Læg emnet i en pose med en lås, tilsæt salt, malet peber og hvidløg til dem. Bestem, hvor mange krydderier, der skal tilføjes til din smag.
Hæld olivenolie, knap posen og bland grundigt, lad svampene marinere i cirka 10 minutter.
Sæt svampe på den forvarmede grill, grill eller i ovnen efter pickling.
Efter 6-8 minutter skal du vende og fortsætte med at stege den anden side i 10 minutter.Videoopskrift
Vigtigt! Bland champignoner og olie hurtigt, da champignoner hurtigt optager væske. Ellers bliver ikke alt emnet gennemvædet korrekt.
Svampe i ovnen, hvordan man pickle
53 timer
krydder til kylling
1 tsk
vegetabilsk olie
1 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Adskil champignonbenet fra hætten.
Tilsæt 1 spsk. l. sojasauce til dem, krydderier til kylling, salt og mayonnaise. Rør om og mariner i 2 timer.
Stek i en gryde med vegetabilsk olie og en halv spiseskefuld sojasovløg og hakkede champignonben, indtil de er gyldne.
Riv osten til det stegte emne og bland.
Fyld hattene, læg dem på en smurt bageplade. Hæld den resterende marinade ovenpå.
Bages i ovnen i 25-30 minutter.
Adskil champignonbenet fra hætten.
Tilsæt 1 spsk. l. sojasauce til dem, krydderier til kylling, salt og mayonnaise. Rør om og mariner i 2 timer.
Stek i en gryde med vegetabilsk olie og en halv spiseskefuld sojasovløg og hakkede champignonben, indtil de er gyldne.
Riv osten til det stegte emne og bland.
Fyld hattene, læg dem på en smurt bageplade. Hæld den resterende marinade ovenpå.
Bages i ovnen i 25-30 minutter.Videoopskrift
Ved du det Mange europæiske monarker voksede hjemmelavede champignoner i deres egne kældre, som kun var tilladt for folk med kongeligt blod.
Hele svampe i ovnen med aromatiske krydderier
350 minutter
solsikkeolie
5 spsk. l.
krydder humle suneli
0,5 tsk
krydder provence urter
0,5 tsk
formalet sort peber
0,5 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Mal hvidløg på et fint rivejern.
For at forberede marinaden i en dyb tallerken blandes alle krydderier, salt, peber, olie og vineddike. I stedet for sidstnævnte kan du bruge sojasovs. Rør grundigt indtil det er glat.
Læg champignonerne i en gryde eller andre dybe redskaber, hæld dem med den resulterende sauce og lad dem marinere i 15 minutter.
Overfør det forberedte produkt til en bageplade eller bagefad, send det til ovnen, opvarmet til en temperatur på + 200 ° C i 15-20 minutter under omrøring lejlighedsvis - så skålen bliver saftig.
Mal hvidløg på et fint rivejern.
For at forberede marinaden i en dyb tallerken blandes alle krydderier, salt, peber, olie og vineddike. I stedet for sidstnævnte kan du bruge sojasovs. Rør grundigt indtil det er glat.
Læg champignonerne i en gryde eller andre dybe redskaber, hæld dem med den resulterende sauce og lad dem marinere i 15 minutter.
Overfør det forberedte produkt til en bageplade eller bagefad, send det til ovnen, opvarmet til en temperatur på + 200 ° C i 15-20 minutter under omrøring lejlighedsvis - så skålen bliver saftig.Videoopskrift
Ved du det På trods af de franske rødder af navnet "champignon", begyndte italienerne at spise dem for første gang for 1.000 år siden. I Frankrig kom dette produkt kun i det XVIII århundrede.
At spise velsmagende mad er et almindeligt ønske om enhver person. Og det ser ud til at være umuligt at tilberede godt, velsmagende, tilfredsstillende og kost overhovedet, men det er præcis, hvad opskrifter med champignons gør.
