Løg er en værdifuld kilde til proteiner, magnesium, kalium og andre gavnlige vitaminer og mineraler. Varmebehandling påvirker praktisk talt ikke dets kemiske sammensætning. Hermetiske løg er velegnede til garnering med kød og fisk. Giver salater originalitet og piquancy til de første retter. At fremstille lækre arbejdsemner fra det er meget enkelt.
Valg og tilberedning af ingredienser
Til hjemme-konserves skal du vælge de mindste løg. Ideel til marinering, løgsæt. Grøntsager høstes bedst i sæsonen. Det er ønskeligt, at hovederne har samme størrelse uden råd og synlig skade.
Vigtigt! Fyld hovederne med koldt vand i cirka en time for at fjerne skallet bedre.
Opskrifter til tilberedning af løg syltede hele i krukker
Der er mange muligheder for at bevare hele hoveder med løg. Denne lækre forretter sparer dig tid på dine yndlingsretter. Vi præsenterer et udvalg af de mest lækre og enkle opskrifter til denne godbid.
Klassisk opskrift
3 dåser på 0,5 l. 1 time.
groft salt
120 g
bordseddike
2-3 spsk. l.
sorte ærter og krydderier
5-7 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Fjern filmene fra skrælede pærer, vask.
- Hell salt i kogende vand.
- Sænk løghovederne i den kogende væske i 2-3 minutter.
- Fjern emnet (hæld ikke saltlage), placer straks i koldt vand.
- I en forberedt beholder skal du lægge en kvist af dine yndlingsgrønne, et laurbærblad og et par ærter af hver peber.
- Læg løg tæt på toppen.
- Tilsæt granuleret sukker og eddike i væsken, hvor pærerne blev kogt, og lad det koge.
- Hæld dåserne med kogende marinade, dæk med låg, lad dem stå i 5-7 minutter.
- Tøm, kog og hæld i krukker.
- Drej, vend på hovedet, dæk med et tæppe.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_X3me5mGzCRw2zW.jpg)
Hele små løg kan marineres både hvid og rød. Det indeholder dobbelt så meget antioxidanter.
Ved du det Ledelse i brugen af løg pr. Indbygger holdes fast i Libyen, hvor 33 kg af denne grøntsag produceres pr. Landsborger pr. År.
Gressløg med æble cider eddike
dåser 0,7 L - 3 stk. 40 min
sorte peberkorn
10 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Blanceret den forberedte løg i kogende vand i 3-4 minutter.
- Tag ud, hæld over isvand, lad det tørre lidt.
- Læg pærerne i den forberedte beholder.
- Hæld vand i en gryde, tilsæt finhakket hvidløg, krydret blade, nelliker, peber, sukker og salt.
- Lad det koge.
- Tilsæt hakket dild og hæld eddike, bland, fjern det fra varmen. (Apple cider eddike kan erstattes med vin eddike.)
- Hæld varm marinade i beholdere med emner.
- Tæt tilstoppet.
- Cool inverteret.
- Opbevares indtil vinteren.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_5A1JoWay3t32ViIk.jpg)
Pearl Pickled Løg
0,5 liter dåser - 4 stk. 1 time. 30 min.
sorte peberkorn
8 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Blødgør de vasket vaskede løg i koldt rent vand med tilsætning af 2 spsk. l. salt, lad stå i cirka en time.
- Fjern det fra vandet, lad overskydende væske drænes.
- I færdige krukker, læg et par ærter krydderier og bitter peber, 1 fedd og en halv pind kanel (Nellike kan erstattes med berberisk korn. Dette giver originalen til dit emne).
- Arranger pærerne i bankerne.
- Slip 1 laurbærblad og en fjerdedel varm peber.
- Kog kedel.
- Hæld emnerne med kogende vand, læg lågene ovenpå, lad stå, mens marinaden er kogt.
- Hæld vand i en beholder, send til ild, tilsæt salt, eddike og sukker, bland, kog, fjern fra varmen.
- Hæld vand ud af dåserne.
- Hæld dem med varm marinade.
- Kork, flip på låg, dæk med noget varmt.
- Efter 8-10 timer skal det opbevares.
Videoopskrift
Ved du det Løg indeholder mere naturligt sukker end pærer og æbler.
Tysk med chili
0,5 liters dåser - 4 stk. 1 time. 20 min.
sorte peberkorn
12 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
Blancheret skrælede løg i kogende vand i 1 minut.
Tøm varmt vand, fyld hovederne med isvand.
Fjern det øverste lag fra de afkølede løg.
I bankerne lægge 2 lag laurbær, 3 stk. sort peber, 4 søde ærter, halv varme og 1 nellik. Løg, læg løg.
Kog vand, hæld sennepsfrø, sukker og salt, kog ved en lav temperatur, indtil alt sukkeret er opløst.
Hæld eddike, kog i 2 minutter.
Fyld dåser med kogende marinade og steriliser i 5 minutter. fra det kogende øjeblik.
Kork, vend på hovedet, dæk med et varmt tæppe.
Vigtigt! Løg syltede med appelsin, rips, citronsaft. Det viser sig meget flot og velsmagende.
Funktioner ved opbevaring af emner
Det er meget nemt at opbevare færdiglavet konservering. Hovedbetingelsen er et køligt ventileret rum.Arbejdsemner opbevares i op til to år.
Du kan tilberede hele løg til vinteren på forskellige måder. Du kan tørre den, gemme den rå eller lave lækre hjemmelavede pickles. Prøv at tilberede disse enkle opskrifter, overrask din familie med en raffineret og sund fad.