Rød fisk er en favorit delikatesse for mange mennesker. Retter lavet af lyserød laks dekorerer ethvert festligt bord. Meget populære opskrifter på saltning i saltlage derhjemme. Den følgende artikel beskriver den mest almindelige af dem, ved hjælp af hvilken du hurtigt kan fremstille meget velsmagende saltfisk.
Valg og tilberedning af ingredienser
Valg af ingredienser spiller en meget vigtig rolle i den videre tilberedning af pickles. Husk, at du skal købe lyserød eller frisk lyserød laks. Det er nødvendigt at rense fisken grundigt, for at rense den godt af knogler og inddyr, så kødet senere ikke får en bitter eftersmag. Hvis produktet købes frossent, skal det optøes på en naturlig måde for at undgå skade på den delikate filet. Skyl derefter grundigt under rindende vand.
Vigtigt! Eksperter anbefaler ikke at bruge iodiseret salt under saltning.
Laksecepter til laks i saltlage
Saltrosa laks er meget let, enkelt og uden at bruge en masse tid. Det viser sig ganske velsmagende. For at tilberede saltet fisk kan du bruge populære og anbefalede opskrifter: klassiske og skiver ved hjælp af hurtig saltning.
Klassisk opskrift
1 stk. 1 time
salt
4 spsk. skeer med top
sorte ærter
10-12 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
For at rense fisken skal du dele, klippe svømmeføtter, rygsøjler, andre knogler, skære hovedet af. Bugteblade hælder 0,5 liter kogende vand.
Salt, tilsæt sukker, krydderier, bland godt, indtil det er helt opløst, og lad marinaden tilføres (uden kogning).
Skær lyserød laks i store stykker. Læg fileten i en forberedt beholder.
Tilsæt 0,5 l afkølet kogt vand før saltvand. Hæld kød med kold marinade og lad det stå til næste dag.
For at rense fisken skal du dele, klippe svømmeføtter, rygsøjler, andre knogler, skære hovedet af. Bugteblade hælder 0,5 liter kogende vand.
Salt, tilsæt sukker, krydderier, bland godt, indtil det er helt opløst, og lad marinaden tilføres (uden kogning).
Skær lyserød laks i store stykker. Læg fileten i en forberedt beholder.
Tilsæt 0,5 l afkølet kogt vand før saltvand. Hæld kød med kold marinade og lad det stå til næste dag.
Ved du det Pink laksekød er meget rig på protein, så atleter bør spise det.
I stykker
0,6 kg 1 time
Næringsværdi pr. 100 g:
I 1 liter kogende vand hældes salt, tilsæt 10 stk. sort peber, bland.
Skræl fisken, tarmen, tag knoglerne ud, skræl den af, adskil fileten.
Skær kødet i små stykker, der er 1 cm tykke.
Skivet filet i en beholder med afkølet marinade i 10-15 minutter. For at gøre produktet let saltet, skal du holde 10 minutter og for at forbedre smagen - 15 minutter. Kødet skal flyde frit i saltlage.
Læg derefter filetstykkerne på et dørslag for at glasere vandet og server. Du kan også folde kødstykkerne i et lag i en separat beholder, drys med dild på toppen og hæld en lille mængde vegetabilsk olie. Skift flere gange.
Dæk med klamfilm. Fold køleskabet i 2-3 dage.
I 1 liter kogende vand hældes salt, tilsæt 10 stk. sort peber, bland.
Skræl fisken, tarmen, tag knoglerne ud, skræl den af, adskil fileten.
Skær kødet i små stykker, der er 1 cm tykke.
Skivet filet i en beholder med afkølet marinade i 10-15 minutter. For at gøre produktet let saltet, skal du holde 10 minutter og for at forbedre smagen - 15 minutter. Kødet skal flyde frit i saltlage.
Læg derefter filetstykkerne på et dørslag for at glasere vandet og server. Du kan også folde kødstykkerne i et lag i en separat beholder, drys med dild på toppen og hæld en lille mængde vegetabilsk olie. Skift flere gange.
Dæk med klamfilm. Fold køleskabet i 2-3 dage.Ved du det Folk, der spiser rød fisk, har sjældent depression.
Videoopskrift
Du kan salte lyserød laks på mange måder. Resultatet er en meget velsmagende, tilfredsstillende og sund ret, der appellerer til alle, så rød fisk har altid været og vil være en dekorering af enhver ferie.
