Ingefær betragtes som et ekstremt populært og sundt krydderi, der bruges som tilsætningsstof i alle slags retter og kager, og bruger også syltede rod i japanske retter. Te med frisk ingefærrød og honning betragtes som den bedste måde at forhindre forkølelse. Konfekture med ingefær har en unik, perfekt smag. Ud over bagning bruges det også aktivt i kosmetiske produkter, og traditionel medicin er ikke uden det.

Ingefær er et naturligt allergen

Mange mennesker drager fordel af ingefærroden og tolererer den godt. Der er dog mennesker, der ikke tåler dette krydderi. I henhold til statistikker er krydderiets allergenicitet lav - 80% af mennesker tolererer krydderi i enhver form, og de resterende 20% er overfølsomme.

Kemiske egenskaber

Rødets sammensætning er rig på mange nyttige elementer:

• fiber;
• vitaminer C og B1, B2, B3;
• cholin;
• linolsyre, caprylsyre og oliesyre;
• mineralsk kompleks (silicium, aluminium, jern, fosfor, natrium, zink, magnesium, kalium);
• aminosyrer.

Ingefær indeholder æterisk olie, den er igen rig på komplekse farmakologisk aktive forbindelser:

• beta-caroten;
• curcumin;
• capsaicin;
• gingeroler;
• cineol.

Æteriske olier med en bestemt aroma findes i alle frø og vegetative organer i roden.

Smag og lugt

Produktets smag og lugt bestemmes af det faktum, at det indeholder æterisk olie. Frisk ingefær er kendetegnet ved en behagelig aroma, der ligner citrus, med udtalt peber og så frisk, endda skarp, noter.

På grund af det faktum, at krydderiet er rig på æteriske olier, bevares dets aroma i lang tid. Ingefærsmagen har en udtalt brændende bitterhed, og endda, selv et lille stykke, knebler tungen og hjælper med at varme munden.

Årsager til allergier

Eventuelle manifestationer af en allergi mod krydderi medfører ganske alvorlige konsekvenser. Sikker på, der er mennesker, der har intolerance over for dette krydderi, men der er få af dem. Derfor er det nødvendigt at tage hensyn til din krops kapacitet og tage højde for sandsynligheden for en negativ reaktion, før du indtager ingefærrød. Ingefær kan også fungere som et allergen og vil være helt kontraindiceret.

Individuel intolerance

Den vigtigste kontraindikation til indtagelse af dette krydderi er individuel intolerance. Det er kendetegnet ved det faktum, at kroppen ikke "tager" krydderiet og fremkalder allergi.

Et klart symptom på ingefærintolerance er rødme, irritation og kløe i huden. Det anbefales at lytte til kroppen og nægte krydderier for at undgå uønskede konsekvenser.

Krydsreaktion med andre planter

Det er ekstremt sjældent, at en allergi mod roden får en tværgående karakter. Denne reaktion betyder, at når ingefær fungerer som et allergen, så vil allergisymptomer vises efter at have spist en anden irriterende middel.

Ved du det Forskere kan stadig ikke bestemme, hvilket specifikt protein i ingefærroden fungerer som et allergen.

Planter, der kan forårsage en allergisk reaktion hos ingefær

Når roden er et allergen, er det sandsynligt, at kroppen reagerer på planter som malurt eller sennep.Hele pointen er, at hele proteinet, der er i disse tre produkter, har lignende struktur, og derfor betragter immunsystemet, når disse proteiner kommer ind i den menneskelige krop, som værende fremmed.

Krydderier, krydderier, honning: som kan forårsage allergi i kombination med ingefær

Andre allergener, der forårsager en negativ reaktion, er de sædvanlige krydderier, for eksempel galangal eller gurkemeje. Allergi opstår efter brugen af ​​disse krydderier på grund af det faktum, at de hører til ingefærfamilien og ligner sammensætningen.

Derudover kan kardemomme inkluderes på denne liste, da dette krydderi også indeholder koncentreret essentiel olie, der indeholder de samme farmakologisk aktive forbindelser.

Alle, der er allergiske over for dette krydderi, rådes til at teste, inden de spiser honning. Det indeholder pollen, som også kan indeholde ingefær. Behandl også omhyggeligt brugen af ​​forskellige citrusfrugter og krydderier. De kan indeholde lignende eller identiske komponenter, der kan være et allergen.

Tegn på en allergi

Når et allergifremkaldende produkt er blevet spist, kan en allergisk reaktion begynde enten umiddelbart eller efter nogen tid. Ofte forekommer symptomer gradvist, normalt inden for en dag efter indtagelse.

Epidermis

En voksen efter at have spist krydderiet efter et par minutter eller timer, kan observere på huden manifestationen af ​​små akne eller store blemmer, som er ledsaget af rødme af huden omkring dem. Ved en alvorlig allergisk reaktion dannes store ødemer, der spreder sig til den øverste halvdel af kroppen eller lemmerne. Som et resultat er der hævelse i slimhinderne, hvilket kan forårsage kvælning.

Hos et barn giver allergi først og fremmest sin reaktion på kinderne.En af de mest ubehagelige manifestationer af allergier er svær kløe, som er urealistisk at udholde. Hvis du kæmmer huden, er den skadet, og bakterieinfektioner begynder at udvikle sig på de resulterende sår.

Respiratorisk

Når krydderiet kommer ind i mundslimhinden, begynder de første manifestationer af åndedrætssymptomer.

Symptomer, der kendetegner en allergi:

• rigelig udtømning af tårer;
• ondt i halsen;
• tør hoste;
• proppet næse på grund af hævelse;
• hyppige nyser
• udskillelse af flydende slim fra næsevejene.

Manifestationen af ​​disse tegn betyder en beskyttende reaktion af kroppen for hurtigt at fjerne allergenet fra luftvejene. Ovenstående symptomer i komplekset skaber følelsen af, at der ikke er tilstrækkelig luft. Derfor følger respirationssymptomer en følelse af frygt, panik og angst.

Fra fordøjelseskanalen

Efter en times tid, efter at krydderiet er blevet indtaget, begynder allergier fordøjelsesbesvær.

Der er en stærk gasdannelse i mave-tarmkanalen, og for den er karakteristiske symptomer manifestationen:

• kvalme;
• diarré;
• opkast eller opkast;
• epigastrisk smerte;
• rumler i maven.

De samme symptomer ses under madforgiftning eller tarminfektion. For at fastlægge den rigtige diagnose er differentiel diagnose nødvendig.

Generaliserede reaktioner

Generaliserede reaktioner inkluderer:

• generaliseret urticaria;
• Quinckes ødem;
• anafylaktisk chok.

Blister vises på dermis under nældefeber, ledsaget af utålelig kløe, der smelter sammen. De dækker hele kroppen, men når de passerer, er der ingen ar, og der er ingen tegn på et andet udslæt.

Med Quinckes ødem observeres tæt hævelse i huden og alle slimhinder på grund af hvilket strubehovedet svulmer. Hvis ødemer har spredt sig til den øvre luftvej, forstyrres vejrtrækningen, hvilket er mest farligt for kroppen.

Urticaria og Quinckes ødem er patologier, der kan indikere forekomsten af ​​anafylaktisk chok. I løbet af dette forekommer et fald i blodtrykket, hvilket fører til dårlig ydeevne i kroppen som følge af nedsat blodcirkulation.

Vigtigt! Hvis der er en stærk allergiudvikling, er det vigtigt at straks ringe til en ambulance. Og et lille barn skal straks bringes til hospitalet, selvom der ikke er nogen udtalt symptomer.

Hypoxia forekommer også - udvikling af anfald, iltesult, bronkospasme og andre tegn, der er livstruende. Generaliserede reaktioner på ingefær i enhver form er meget sjældne, men risikoen for deres udvikling bør ikke udelukkes.

Førstehjælp

Så snart de første symptomer på allergi vises, er det vigtigt at træffe de nødvendige forholdsregler rettidigt for at undgå de værste konsekvenser. Hvis allergier behandles med milde symptomer, skal der tages antihistaminer, og i alvorlige tilfælde skal du ringe til en ambulance.

For voksne

Tilstedeværelse af kvalificeret medicinsk personale er obligatorisk for at hjælpe med udviklingen af ​​urticaria, Quinckes ødemer eller anafylaktisk chok.Det vil ikke arbejde for at hjælpe en voksen patient uden at bruge specielle medicin.

Men inden ambulancen ankommer, er det vigtigt:

• stop med at spise roden eller en skål med den;
• give en antihistamin;
• kontrollere vejrtrækning i tilfælde af tab af bevidsthed. Drej personens hoved til den ene side for at undgå at tabe tungen;
• hæv benene, læg en pude under dem, så blodet fordeles mere til hovedet.

For børn

Hvis barnet var modtageligt for allergi, skal han straks føres til et hospital, eller ved en mindste manifestation af symptomer, eller en ambulance skal kaldes.

Før hendes ankomst:

• give et anti-allergisk lægemiddel til eliminering af allergenet, for eksempel Diazolin, Loratodin, Zodak;
• at lægge barnet uden en pude og hæve benene;
• I mangel af vejrtrækning skal du straks foretage indirekte hjertemassage og mund-til-mund kunstig åndedræt.

Behandling

Allergibehandling bør være omfattende. For at starte den rigtige behandling, er den første ting, du har brug for, et obligatorisk besøg hos en læge, han vælger de nødvendige medicin, men med en mild form for allergi kan du behandle med folkemedicin.

Vigtigt! Ingefær rod er forbudt til brug af små børn under to år.

Læger i Indien siger, at introduktionen af ​​ingefær kan begynde et par måneder efter starten af ​​komplementære fødevarer. De hævder, at spædbørn, der har forstoppelse, kolik, skal have ingefærsaft i deres diæt for at forhindre disse lidelser.

Husleger forbyder kategorisk brug af ingefær hos små børn, da denne rod giver en stærk virkning af irritation af slimhinder og hud.

Medicin

Det er nødvendigt at behandle allergier med medicin ved hjælp af en række antihistaminer, de er opdelt i 3 generationer.

Første generations lægemidler er kendetegnet ved følgende bivirkninger:

• smerter i maven;
• forstoppelse;
• vandladning;
• sløvhed.

Midler til anden og tredje generation af antihistaminer har praktisk talt ikke bivirkninger, når lægen ordineres af sådanne lægemidler, skal lægen tage hensyn til graviditetsperioden, amning og ledsagende sygdomme.

De mest almindelige lægemidler er:

1. Den første generation - Diazolin, Diphenhydramin.
2. Den anden generation - Claridol, Claritin, Rupafin.
3. Den tredje generation - Treksil, Zirtek.

Ved du det Antihistaminer påvirker resultatet af en blodprøve, så du kan ikke tage medicin i mindst et par dage, inden du tager den.

Når der er rigelig sekretion af tårer og en løbende næse, bruges første generations dråber, for eksempel Taleum, Kromoglin eller Intal. Disse lægemidler indeholder cromoglycetic acid og er i stand til hurtigt at undertrykke allergiske symptomer, der relaterer til betændelse i slimhinderne.

Folkemedicin

Det første trin til en vellykket behandling er fuldstændig udelukkelse af krydderier og retter med dens tilsætning. Mennesker, der er allergiske over for ingefærrød, skal glemme at spise det hele livet. Milde symptomer på allergi kan behandles med de bedste folkemiddel i årevis.

For at kurere allergisk dermatitis vil et afkok af egebark være en effektiv medicin. Denne bouillon vaskede de berørte områder af huden og lavede lotions. For at tilberede bouillon skal du tilføje 1 tsk til et glas kogt vand. egebark og 30 minutter til at koge det i et vandbad. Denne bouillon kan opbevares i 2 dage på et mørkt og køligt sted.

Behandlingen af ​​påvirket hud hjælper også med påføringen af ​​en olieekstrakt af rose hofter, og selleri juice hjælper perfekt med nældefeber (0,5 timer en halv time før du spiser). Påfør kålblader for at helbrede allergisk eksem. Påfør det vaskede friske blad på den berørte hud og fastgør i to dage, og erstatt derefter med frisk. Det første resultat kan ses efter den anden applikation. Kremer med frisk birkesaft hjælper også.

Under inflammatoriske processer i slimhinderne i øjnene er det nødvendigt at skylle dem med kamille-bouillon. For at tilberede det skal du hælde en times kamille i et glas kogende vand og insistere i et kvarter. For at kurere allergisk rhinitis skal du dryppe næsen med juice fra rå rødbeder, 2-3 dråber i hver næsebor.

Vigtigt! Selvbehandling af allergier kan være farligt for dit helbred og liv.

Inden du anvender nogen af ​​disse folkemidler, skal du sørge for at kontrollere, om du er allergisk over for det, ved at konsultere din læge.

Kontraindikationer til brug af ingefær

• Det er forbudt at bruge ingefær:
• Med et slagtilfælde, hjerteinfarkt og med en tidligere tilstand.
• Med højt blodtryk.
• Med hæmorroider, især når det er ledsaget af blødning.
• Med leversygdom.
• Hvis der er sten i galdekanalen.
• Med mavesår, diverticulosis, diverticulitis.

Forebyggelse af allergi

Den bedste forebyggelse af allergiske reaktioner betragtes som en fuldstændig udelukkelse fra rodens diæt. Det er forbudt at spise det i nogen form, både frisk, pulver og i retter, der indeholder dette krydderi.Hvis roden er dit bekræftede allergen, skal du bestemt være opmærksom på sammensætningen af ​​hygiejneprodukter, så de ikke har denne ingrediens.

Uden tvivl er ingefærrød nyttig, velsmagende og får ofte kun positive anmeldelser, men der er stadig kontraindikationer i form af allergiske reaktioner. En allergi er en god grund til at afstå fra at bruge dette produkt, ellers er du modtagelig for negative symptomer, der kan forårsage irreversible virkninger.