Tilberedning af konserves zucchini hjælper med at bevare sommer vitaminer om vinteren. Et sådant produkt er ikke kun fremragende i smag, men giver også mange fordele. Der er mange opskrifter til forberedelse af konservering, og alle kan vælge tilberedningsmetoden efter deres smag.
Hvordan man vælger og forbereder courgette korrekt
Et vigtigt trin i forberedelsen af syltede courgette er valg af produkt. Først og fremmest afhænger kvaliteten af skålen. Når du vælger de bedste tilfælde, du skal være opmærksom på nogle af deres egenskaber, nemlig:
- fladt flad overflade;
- fast skræl uden skader;
- mangel på plak og råd.
Når de bedste frugt til pickling er valgt, kan du begynde at forberede dem.Følg disse trin for at gøre dette:
- Skyl produktet under rindende vand, og skyl al snavs.
- Tør naturligt eller med et køkkenhåndklæde.
- Skær stilken og den lille del fra den anden ende.
Konservering af courgette til vinteren: lækre opskrifter
Vintercuccini-spins er populære blandt folket, da konserveringen fra denne grøntsag er meget velsmagende. Der er mange forskellige opskrifter. Blandt dem kan du med rette skelne markeringer fra farverige frugter, fremgangsmåden til forberedelse i marinaden, crunchy zucchini med zucchini, en velsmagende tallerken med chilipeber, hvidløg og urter samt en koreansk variation.
Vigtigt! Banker og låg skal steriliseres! Dette er vigtigt, så spins ikke kvælder og ikke forringes i forvejen. Sterilisering ødelægger skadelige mikroorganismer, der begynder at formere sig inden for bevaring.
Fra flerfarvet zucchini
Farverige frugteruller adskiller sig ikke kun i god smag, men også i usædvanligt udseende. Spraglet skræl fra grøntsager behøver ikke fjernes, fordi det er det, der er hovedhøjdepunktet i denne opskrift.
ærter med sort peber
at smage
- Slip grøntsager i cirkler, der er 0,7-1 cm tykke.
- Finhakket persille.
- Bland courgette-ringe og persille, læg i en skål.
- Hell vand i gryden, sæt kaminen op og kog op.
- Tilsæt salt, sukker, ærter og laurbærblad i vandet.
- Efter 3-5 minutter skal du fjerne marinaden fra varmen og hæld halvdelen af mængden af grøntsager med urter.
- Efter 30 minutter skal du fjerne grøntsagerne fra marinaden og lægge i containere til konservering.
- Hæld indholdet af krukken med resten af marinaden.
- Steriliser fyldte beholdere i 25-30 minutter.
I marinaden
Foruden hovedbestanddelen spiller marinade en vigtig rolle i denne opskrift. Det er han, der hjælper med at give skålen en unik smag. Det vil være mest mættet 14-15 dage efter, at dåsen er rullet op.
Ved du det Zucchini som en række courgette blev avlet af avl, og italienerne begyndte at dyrke i det 19. århundrede.
- Mal courgette i cirkler med en tykkelse på 0,5-1 cm.
- Læg laurbærblade på bunden af beholderen til konservering.
- Fyld krukken med grøntsagsringe til toppen.
- Opvarm vandet i en gryde til en temperatur på + 100 ° C.
- Tilsæt sukker og eddike til det kogende vand.
- Bring marinaden til en homogen konsistens.
- Hæld beholderens indhold til konservering med marinaden.
- Rul op dåsen.
Knasende
Navnet på denne opskrift taler for sig selv. Grøntsager i processen bliver sprøde og får en behagelig smag. Ud over hovedkomponenten bruges løg også her. I stedet for almindelig bordseddike anbefales æblecider. Smagen er påvirket af de krydderier, der bruges til madlavning - i denne opskrift er det sennep og gurkemeje.
sennepspulver
1 tsk
- Slip løgringe.
- Zucchini skåret i cirkler.
- I en separat beholder skal du kombinere vand og salt.
- Læg grøntsagerne i en skål, og tilsæt saltvand, omrør og lad stå i 50-60 minutter.
- Hæld eddike i en beholder og læg den på en komfur.
- Tilsæt sennepspulver og frø, gurkemeje, sukker til eddike.
- Kog eddike-blandingen i 5 minutter og lad den afkøle.
- Efter afslutningen af den angivne periode skal grøntsager fjernes fra vandet og overføres til en glasbeholder til konservering.
- Hæld indholdet af glasset med eddike marinade og rulle det op.
Med chilipeber, hvidløg og urter
Denne tilberedningsmetode giver dig mulighed for at tilføje et skarpt touch til skålen. Denne krydret konservering er perfekt til enhver sideskål. Sammen med hovedkomponenten foreslås det at bruge zucchini, og der opnås en usædvanlig smag på grund af tilsætning af hvidløg, chilipeber og friske urter.
Ved du det Zucchini og courgette er, i modsætning til den almindelige opfattelse, ikke det samme produkt. Zucchini er en grøn zucchini med en tynd hud, en lille mængde frø og en mere delikat smag.
Ingredienser (pr. 1 liters krukke):
allehånde ærter
at smage
- Skær alle grøntsager i ringe, der er 0,7–1 cm tykke.
- Skivet hvidløg og chili.
- Finhakket friske urter.
- Anbring peberfrugter, laurbærblade, koriander, urter, hvidløg og peber i bunden af beholderen til konservering.
- Læg grøntsager ovenpå.
- Bring vandet i kedlen til en temperatur på + 100 ° C, og fyld indholdet af dåsen.
- Efter 15-20 minutter hældes vandet ud.
- Kog 1 liter vand igen, og hæld det i beholderen til konservering.
- Efter 15-20 minutter hældes det fra dåsen i gryden og tændes.
- Når det dræne vand begynder at koge, introduceres salt, sukker og eddike i det.
- Efter 2-3 minutter hældes marinaden i en glasbeholder med grøntsager.
På koreansk
En særlig madlavningsmulighed er koreansk zucchini. En sådan skål er mindre populær end den almindelige koreanske gulerod, men den er ikke ringere i smagen. Grøntsager bruger også gulerødder, peberfrugter og løg.
Vigtigt! Produkter fra en hævet dåse er strengt forbudt at spise!
sennepsfrø
2 tsk
solsikkeolie
1 kop
malet paprika
0,25 tsk
ærter med sort peber
10 stk
- Riv gulerødderne på en gulerod rivejern på koreansk, indtil der fås strå.
- Mal bulgarsk peber, zucchini og løg med strimler.
- Knus hvidløgfeddene med hvidløgfedd.
- Slib friske urter.
- Bland alle ovennævnte ingredienser i en beholder. [/ Li]
- Introducer sukker, salt, eddike og olie.
- Rør blandingen, og lad den stå i 3,5 til 4 timer i et køligt rum, dækker med et låg eller et håndklæde.
- Efter den angivne tid tilsættes sennep, paprika og salt, blandes igen.
- Pak blandingen i beholdere til konservering.
- Steriliser krukker af courgette på koreansk i 25-30 minutter.
Yderligere anbefalinger
Rulning af konserves zucchini bringer ikke meget besvær. For ikke at skålen får den mest behagelige smag, skal du ikke glemme nogle af nuancerne.
Erfarne husmødre og værter tilbyder følgende tip til forberedelse, opbevaring og brug af konservering:
- Mængden af banker kan bestemmes i henhold til personlige præferencer, dog skal du være opmærksom på antallet af mennesker i familien og hyppigheden af brug af konservering. For en person eller et gift par vil det være mere praktisk at lave halvliters eller liters ruller. Hvis vi taler om en stor familie, er en tre-liters dåse af produkter meget velkommen om vinteren til spisebordet.
- Hver hermetisk forseglet beholder skal vendes, indpakket i et tæppe og lades afkøle.
- Opbevar produktet skal være på et koldt sted. Det kan enten være et køleskab eller en kælder, hvis der laves spins i et privat hus.
- Du kan spise courgette på et par dage og nogle gange timer efter madlavning. Den nøjagtige tidspunkt for tilgængelighed afhænger af den specifikke opskrift.
- Fadet kan bruges som en salat til en sideskål og kød eller som en snack. Konservering af denne art går godt med kartofler, kød i enhver form og fisk.
Hermetisk courgette til vinteren er den mest lækre måde at konsumere flere vitaminer og mineraler i vinterhalvåret. Mange eksisterende opskrifter giver dig mulighed for at tilberede spins i forskellige varianter, der tilføjer variation til dit spisebord.
