Porrer er blevet brugt som mad siden det gamle Egypts dage - mange retter kendes, hvor porrens smag fuldt ud afsløres. Men det har også medicinsk værdi. Nedenfor er data om denne plantes sundhedsmæssige fordele og fordele såvel som brugen af funktionerne.
Ved du det Et unikt træk ved planten er en stigning i mængden af askorbinsyre under opbevaring med 1,5 gange.
Prækkenes sammensætning
Purre er udbredt i hele Europa, i Nordamerika og Middelhavslandene. Pæren i den sædvanlige form er fraværende, og stammen vokser med en betydelig fortykning. Takket være viden om, hvordan man ordentligt dyrker en grøntsag, forbliver den nederste del af stilken hvid og mør - det er det, der bruges til mad.
100 g kogt løg indeholder:
- 29% af det daglige indtag af vitamin K;
- 11% mangan;
- 7% kobber og vitamin B6;
- 6% C-vitamin, jern og folinsyre;
- 5% A-vitamin;
- 3% calcium, magnesium, vitamin E og omega-3 fedt.
Energisammensætningen pr. 100 g er som følger:
- 2 g protein;
- 0 g fedt;
- 8,2 g kulhydrater.
Produktets kalorieindhold er 33 kcal pr. 100 g.
Ved du det I VI århundrede, under slaget med sakserne løgmark, indbyggerne i Wales, efter råd fra biskop David af walisisk, knyttet purre til deres hjelme for straks at se, hvor de var, og hvor de var fjender. Siden da betragtes denne grøntsag som et af Wales 'symboler.
Hvad er nyttigt purre for den menneskelige krop
Purre er længe blevet betragtet som en helbredende plante, og traditionelle healere anbefaler at bruge den til mange sygdomme.
- Produktet har følgende egenskaber:
- øger appetitten;
- fungerer som vanddrivende;
- forbedrer leverfunktionen;
- har en antisklerotisk virkning.
Lækers terapeutiske virkning er observeret ved sådanne sygdomme:
- gigt;
- gigt og skørbug;
- aterosklerose;
- urolithiasis;
- fedme.
Purre anbefales til gravide kvinder. Ud over næringsstoffer (såsom folsyre) vil tilføjelse af denne grøntsag til din kost hjælpe med at forhindre morgensyge. Den delikate smag tolereres også bedre af børn, der ofte nægter at spise regelmæssige løg.
Vigtigt! Før brug skal grøntsagen vaskes grundigt, da sand og jord kan være mellem lagene.
Fordele ved kosmetiske purre
Ud over at spise har en populær grøntsag fundet anvendelse inden for kosmetologi. Det har en gavnlig virkning på:
- ansigtshud, der forsigtigt renser den, og er derfor ofte en del af maskepilleringen;
- hår, styrke og fremskynde deres vækst samt fjerne skæl. Fint revet løg gnides i hårets rødder:
- negle, styrke og helbrede dem. Løgmasken påføres neglene, dækkes med en film og holdes i 30 minutter.
Funktioner i ansøgningen om vægttab
På grund af det lave kalorieindhold og den komplette mangel på fedt, er purre del af mange diæter og ernæringssystemer til vægttab. De vanddrivende egenskaber af grøntsagen og dets anvendelighed for mave-tarmkanalen, egenskaben ved normalisering af stofskifte, bidrager også til vægttab. Grøntsager sættes til forskellige supper, salater og gryderetter.
Vigtigt! Kast ikke de grønne blade af planten! I dem kan du indpakke urter til buljongen eller bruge dem som underlag til en dobbeltkedel.
Kontraindikationer og mulig skade
- På trods af alle nyttige egenskaber kan overdreven brug af purre føre til uønskede konsekvenser:
- stigning i pres;
- øget surhedsgrad i maven;
- hovedpine.
- Kontraindikationer for anvendelse af rå porrer i mad er som følger:
- akut betændelse i mave-tarmkanalen, mavesår;
- oxalatsten;
- sygdomme i blæren og nyrerne.
Tilberedningsmetoder
Du kan tilberede purre på forskellige måder - hvilken du skal vælge afhænger af situationen. Den kogte grøntsag har en delikat sød smag og kan enten blive en separat skål eller en lækker sideskål. Purre smager bedst efter at have smurt i smør, og det tilføjer også en karakteristisk smag til supper og bouillon.
De mest populære opskrifter er:
- åben kage (quiche) samt fyld til forskellige usødede kager;
- Franske supper, for eksempel vischisois og coc-a-face;
- gryderetter med kartofler og ost (gratin);
- saucer til pasta (italiensk pasta).
Opbevaringsfunktioner
Til opbevaring er det vigtigt at købe kvalitetseksempler med en tæt stilk og elastiske blade uden at visne. Holdbarhed i køleskabet er 7-10 dage. I et landsted kan du bruge en kælder eller opbevaring med en temperatur på ca. + 2 ° C til opbevaring. Hvis du anbringer stammen med roden i en fugtig blanding af sand og tørv, fortsætter purren med at vokse og bleges i mørke.
Vasket og hakket purre kan fryses ved at folde i en pose eller beholder. Purre er en vigtig del af en sund kost. Det er nødvendigt at tage hensyn til dens funktioner og kontraindikationer for at få maksimal udbytte af planten.