Salt kaviar er en værdifuld og sund ret. Det anbringes ofte på ferieborde i vinterferien, og det er også velegnet til dagligmenuer. Opskriften, der beskriver, hvordan man hurtigt og let pickle lyserød laksekaviar derhjemme er beskrevet nedenfor. Det er ikke svært at gøre dette, og resultatet vil overgå alle forventninger.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at salte det beskrevne produkt er det nødvendigt at vælge den rigtige lyserøde laks.
Det er muligt at bestemme, at der findes æg i det ved hjælp af følgende tegn:
- afrundet kort hoved (hos han er det spids, med en hæklet næse);
- tænder stikker ikke ud;
- afrundet mave
- analfin med en fremspring (hos han er den jævn).
Vigtigt! Siden lyserød laks gys i august - september, øges chancerne for at erhverve fisk med kaviar, hvis den fanges i disse måneder.
Fisk skal optøes naturligt, og derefter skal æg fjernes fra den.
Opskrift på fem minutters kaviar
120 g. 5 minutter
frisk lyserød laksekaviar
120 g
varmt vand (+ 50 ° C)
0,5 l
vegetabilsk olie
0,5 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Salt varmt vand.
Rør salt, indtil det er opløst.
Læg æg i vand.
Ryst med en visp, indtil de er adskilt fra filmene.
Lad stå i 3 minutter.
Tøm vandet gennem en sigte.
Skyl æg under rent vand.
Introducer vegetabilsk olie. Stir.
Ved du det Lys laks kan skifte køn. Ved fødslen er der flere hunner, men i fremtiden kan de blive mænd under påvirkning af forskellige faktorer, for eksempel vandtemperatur.
Videoopskrift
Opskrift på fem minutters kaviar
Så med den beskrevne opskrift kan du lave velsmagende og sund kaviar i løbet af få minutter, som skal serveres umiddelbart efter tilberedning. Hvis du spreder det på brød, får du smukke og velsmagende sandwich til en buffet eller brunch. Madlavning af fem minutters kaviar er meget enkel, men det vigtigste er at vælge den rigtige fisk. Du skal opbevare det færdige produkt i køleskabet i tre dage.