Fra barndommen kender alle den forfriskende smag af vandmelon. Mange venter på anden halvdel af sommeren for at være i stand til at feste på disse kæmpe bær. Vandmelon har lav energiværdi, som giver dig mulighed for at spise det næsten ubegrænset. Og indholdet af nyttige stoffer (kalium, calcium, magnesium, jern osv.) I dets papirmasse er højt, hvilket gør kalebasken meget nyttig til at opretholde et godt helbred. For nylig er forberedelser af vandmelon til vinteren blevet mere og mere populære - det saltes i tønder, høstes i dåser, syltede og syltede. Nedenfor er et par trin-for-trin-opskrifter med fotos.
Ingrediensforberedelse
Til saltning skal modne, saftige frugter vælges, så de ikke er overmodne, svage eller rådne. Alle komponenter, der er specificeret i opskriften, og redskaber, der bruges i tilberedningsprocessen, skal vaskes grundigt.
Vigtigt! For at finde ud af, om der ikke er overskydende nitrater eller andre skadelige kemikalier i vandmelonen, skal du lægge massen i rent vand. Hvis vandet ikke bliver rødt eller lyserødt, kan frugten spises sikkert.
Trinvis opskrifter til forberedelse af vandmelon til vinteren
Forberedelser fra saftige stribede meloner og kalebasser kan behageligt diversificere både den daglige diæt og blive højdepunktet på det festlige bord.
Saltning med honning i krukker
2040 minutter
Energiværdi pr. 100 g:
Skræl frugt og frø.
Skær kødet i store stykker (når de saltes, vil de reducere mængden kraftigt).
Kog vand. Tilsæt salt, honning, eddike i kogende vand.
Tilsæt vandmelonskiver, dild og hvidløg i en steril tre-liters krukke, hæld varm saltvand.
Rul op krukken, indpak den og lad den køle helt af.
Skræl frugt og frø.
Skær kødet i store stykker (når de saltes, vil de reducere mængden kraftigt).
Kog vand. Tilsæt salt, honning, eddike i kogende vand.
Tilsæt vandmelonskiver, dild og hvidløg i en steril tre-liters krukke, hæld varm saltvand.
Rul op krukken, indpak den og lad den køle helt af.Videoopskrift
Ved du det I Japan lærte de at dyrke vandmeloner i form af en terning, en pyramide, et hjerte og et menneskeligt ansigt. Sådanne frugter sælges som souvenirs, og deres omkostninger når op til hundrede dollars.
Konservering med honning og aspirin i krukker
2060 minutter
hot peber
1 stk
sorte ærter
5 stk.
blanding af tørt krydderi (persille)
3 g
en blanding af tørt krydderier (dild, laurbærblad)
3 g
Energiværdi pr. 100 g:
- Skræl kødet fra skræl og frø, skåret i skiver 5 × 5 cm.
- Læg krydderier på bunden af en steril 3-liters krukke med den forberedte vandmelonmasse.
- Kog vand og hæld indholdet af dåsen i 5 minutter.
- Efter 5 minutter hældes vandet fra dåsen i en gryde og tændes, indtil det koges igen.
- Hakk hvidløg tilfældigt.
- Tilsæt hvidløg, honning og aspirin til glasset.
- Hæld kogende vand over indholdet i beholderen og rull op med et sterilt låg.
- Pickle i mindst to uger før brug.
Vigtigt! I syltede frugter og grøntsager falder koncentrationen af næringsstoffer praktisk talt ikke, hvilket gør dem specielt værdifulde om vinteren.
I hvidløgshoningsaus
2048 timer
Energiværdi pr. 100 g:
- Skær papirmassen i store stykker (5 × 10 cm) og læg den i en emaljeret beholder.
- Salt hvidløg med basilikum og mal krydderier i en morter.
- Bland krydderier med honning.
- Hæld hvidløgshoningsausen på den forberedte papirmasse og bland forsigtigt med dine hænder.
- Dæk ingredienserne med en plade, og læg “undertrykkelse” på et varmt sted i 48 timer.
- Anbring de gennemblødte skiver i rene krukker, som placeres i køleskabet.
- Saltning kan spises på to dage.
Opbevaringsfunktioner
Hermetisk vandmelon tilberedt i sterile krukker med eddike eller aspirin kan opbevares i et og et halvt år ved stuetemperatur (op til + 25 ° C). Ved en lavere temperatur (+ 10 ° C) - op til fire år. Lukkede dåser skal kontrolleres regelmæssigt på grund af mangel på lågtryksaftryk, sammenbinding af saltvand.
Hvis konservering har mistet sin oprindelige form, forbruges den ikke som mad. Vandmelon tilberedt ved gæring (saltet, syltede) skal opbevares ved en temperatur på højst + 10 ° C, ellers bliver produktet surt.
Ved du det Vandmelon hører til græskarfamilien såvel som melon og agurk. Frugten fik sit navn fra det persiske sprog, hvor det betyder "kæmpe agurk."
De betragtede opskrifter gør det muligt at forberede ikke kun velsmagende, men også sunde pickles til vinteren. Sådanne emner vil hjælpe med at genopfylde vitaminreserven i kroppen og muntre op. Derudover er saltfrugter og grøntsager ganske enkel - processen tager ikke meget tid og kræfter.
