Det er kendt, at roer har en lang række nyttige komponenter, der kan forbedre menneskers sundhed og forhindre mange sygdomme. Dog ikke alle beslutter at spise et råprodukt - som oftest konsumeres denne grøntsag kogt. Find ud af, hvad der bruges af kogte roer, og hvordan man tilbereder det for at opretholde ernæringsværdien.

Kalorieindhold og kemisk sammensætning

Rødbeder har en rig kemisk sammensætning.

Det indeholder:

• vitaminer: gruppe B, P og PP;
• mikro- og makroelementer: jod, calcium, magnesium, fluor, kalium, svovl, magnesium, kobber, mangan, jern, bor, nikkel;
• aminosyrekompleks: histidin, betanin, arginin;
• mono- og disaccharider;
• kostfiber;
• stivelse;
• organiske syrer.

Procentdelen af ​​hvert element er så stor, at det gør det muligt at kvalitativt udfylde reserverne af aktive biologiske stoffer i den menneskelige krop. Derudover har kogede rødbeder et lavt kalorieindhold, som det er et uundværligt produkt i kosten for dem, der kæmper med ekstra pund.

Vigtigt! Rødbeder indeholder meget arginin, en aminosyre, der kan bekæmpe vira og bakterier. Arginin har også en anticancereffekt og er i stand til at stoppe udviklingen af ​​kræftceller. Det bruges som en del af lægemidler, der er vidt brugt til behandling af AIDS.

Forholdet mellem BZHU i produktet og kalorieindholdet i kogt grøntsag præsenteres af følgende indikatorer:

Kogte rodfrugter betragtes som et fuldt udbygget diætprodukt, godkendt til brug af børn, ældre og dem, der lider af fordøjelsessystemet.

Hvorfor kogte rødbeder er nyttige

Den rige kemiske sammensætning af grøntsagen giver ham en lang række medicinske egenskaber, der har en gavnlig virkning på alle kropssystemer hos kvinder og mænd.

For kvinder

Læger anbefaler at være særlig opmærksom på kogte roer til det retfærdige køn. Rødafgrøden indeholder betydelige mængder folsyre og aminosyren valin, som er ansvarlig for den kvindelige legems hormonelle baggrund og normaliserer den.

På grund af tilstedeværelsen af ​​jern under menstruation, denne grøntsag:

• hjælper med at lindre smerter;
• gør det muligt at undgå anæmi;
• fremmer god bloddannelse.

Komplekset med aktive biologiske stoffer indeholdt i rodafgrøder påvirker immunsystemet positivt, styrker sundheden og øger kroppens modstand mod skadelige miljøfaktorer.

Derudover har kogede roer antiinflammatoriske, anti-aldrende, genoprettende virkning.

• Hun hjælper:
• normalisere blodtrykket;
• berolige nerverne;
• lindre søvnløshed og normalisere natthvilen;
• at normalisere arbejdet i det kardiovaskulære system;
• fjerne skadelige stoffer og toksiner fra kroppen;
• forbedre fordøjelsessystemet, lindre forstoppelse.

Ved du det Rødbeder er en universel grøntsag i vækst. Den vokser på alle kontinenter undtagen Antarktis.

Ikke mindre værdifuld grøntsag er for kvindelig skønhed.

Zink i dens sammensætning:

• styrker håret, gør det tykt og strålende;
• forynger huden, gendanner dens fasthed og elasticitet;
• forbedrer regenerering af epidermale celler;
• Eliminerer acne, betændelse og rødme.

Kogte roer betragtes som et produkt med lavt kalorieindhold, hvilket er godt til at tabe sig. Regelmæssigt forbrug af rodgrøntsager reducerer appetitten, opretholder en sæthedsfølelse i lang tid, aktiverer metaboliske processer og fremskynder stofskiftet. Ved at udskifte et måltid med sin portion, kan du miste op til fire kg på kun en måned.

En anden fordel ved rodafgrøderne er dens evne til at rense. Kogte roer medfører store fordele for leveren, da den fjerner giftstoffer, affald, skadelige stoffer fra den, forbedrer kroppens funktion og gendanner den, mens den næsten aldrig skader skade.

For mænd

Få mennesker ved, hvorfor mænd har brug for denne grøntsag. Det viser sig, at han hjælper med at forbedre deres sexliv. Dette produkt hjælper med at løse problemer såsom manglende erektion, seksuel impotens.

• Kogte roer er især nyttige for mænd efter 40 år, når dysfunktioner i forplantningssystemet begynder at vises, fordi:
• øger seksuel lyst;
• normaliserer funktionen af ​​det reproduktive system;
• bidrager til forbedret erektion.

Den uvurderlige fordel ved rodafgrøden for mænd ligger i det faktum, at det renser tarmene godt, hjælper med at eliminere toksiner og skadelige stoffer. Sådant "affald" påvirker funktionen af ​​hele organismen negativt, herunder prostatakirtelens arbejde.

Ved du det Kogte rødbeder hjælper med at forbedre kropets tilstand efter at have drukket alkohol. Det indeholder specielle ingredienser, der aktivt bekæmper en tømmermænd, reducerer kvalme og hovedpine.

En kogt grøntsag vil være en virkelig frelse for problemer med fordøjelse, gastritis, forhøjet blodtryk og åreforkalkning. Dets regelmæssige forbrug gør det muligt at styrke immunitet, øge kroppens modstand mod vira og bakterier og gendanne styrke efter fysisk træning.

For børn

Rødbets rige vitamin- og mineralsammensætning giver den voksende børnekrop alle de nødvendige komponenter. Grøntsagen er især nyttig til fordøjelsessystemet: det udløser gastrisk motilitet, normaliserer mikrofloraen og fremmer regelmæssig afføring.

Mange forældre er bekymrede over spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at forgifte kogte roer. Sådanne tilfælde er ikke blevet observeret i medicinsk praksis, men det er bedre at begynde at tage grøntsagen med små portioner og nøje observere reaktionerne i barnets krop.

Vigtigt! Det er tilladt at introducere kogte rodafgrøder i diæt efter babyer, når barnet er fyldt fem måneder.

Den røde rodafgrøde bliver uundværlig om vinteren - når de fleste af grøntsagerne og frugterne mister deres ernæringsmæssige værdi, forbliver den en leverandør af næringsstoffer og fungerer som en fremragende forebyggelse af hypovitaminose.

Kontraindikationer og skade

Selv rødbets mange fordelagtige egenskaber kan ikke garantere dets sikkerhed for visse kategorier af mennesker.

• Især kan det skade kroppen:
• med øget surhedsgrad i maven, da det kan forværre problemet;
• med en mangel på kalk i kroppen: overdreven indtagelse af kogte roer påvirker kødets fordøjelighed negativt, derfor kan det føre til udvikling af problemer med knogler og muskelvæv, inklusive osteoporose;
• med urolithiasis, da det kan provokere bevægelsen af ​​nyresten;
• med en tendens til diarré og fordøjelsesbesvær. Rodafgrøderne har en afførende virkning, så den kan ikke bruges til kronisk diarré og diarré i det akutte stadium.

Beskadigede kogte roer er ikke udelukket for dem, der har en individuel intolerance over for produktet. Det er også værd at huske, at ligesom enhver mad bør denne grøntsag konsumeres i moderate mængder.

Sådan koges rødbeder

For at få den maksimale fordel ved kogt rødbeder skal den koges korrekt. Der er en række subtiliteter og regler, hvis overholdelse giver dig mulighed for at få et produkt, der smager godt uden en bestemt lugt.

Afhængig af størrelsen på rodafgrøden og dens alder, vil tilberedningstiden variere fra 20 minutter til 2-3 timer.

Under tilberedningsprocessen skal du ledes af følgende anbefalinger:

• Før rodafgrøden sættes i gryden, skal den vaskes grundigt og rengøres med en blød børste;
• du kan ikke fjerne skræl og hale, da en krænkelse af grøntsagens integritet vil føre til et tab af saft, og som et resultat, produktets farve og værdifulde komponenter;
• vandet, som rødbederne koges i, kan ikke saltes, da saltet vil gøre grøntsagen sværere og derved øge tilberedningstiden. Salt skal lægges i en allerede forberedt skål;
• hvis det er nødvendigt at bevare den skarlagen, mættede røde farve på papirmassen, anbefales det at tilføje ½ tsk til vandet efter at have kogt det. eddike, 1 tsk frisk citronsaft eller 1 tsk sukker;
• Du kan neutralisere den specifikke lugt af kogt grøntsag ved at lægge en skorpe brunt brød i beholderen;
• roerberedskab anbefales at kontrolleres med en kniv: hvis den kommer ind forsigtigt og uden forsinkelse, er produktet klar til at spise.

Vigtigt! Denne grøntsag har evnen til at samle sig fra jorden ikke kun nyttige, men også giftige komponenter. Derfor blev roer dyrket i ugunstige regioner, eller når der bruges et stort antal kemikalier, er det uønsket og undertiden farligt for forbrug.

Når du vælger en grøntsag til madlavning, skal du være opmærksom på rodafgrøderne af mellemstørrelse, med en lys mættet farve, en cylindrisk, langstrakt form. På en lille rodafgrøde skal du tilberede mindst 0,5 liter vand. Efter at grøntsagen er kogt, skal den tages ud af kogende vand og afkøles i koldt vand.

Video: Sådan koges rødbeder

Hvad kan jeg lave mad

Kogte rødbeder er normalt udelukkende forbundet med en traditionel salat kendt fra barndommen, en vinaigrette-salat. Imidlertid kan denne grøntsag anvendes til madlavning af forskellige smag og tekstur, originale og raffinerede retter.

Rodafgrøderne går godt:

• med æbler;
• gulerødder;
• svesker;
• hvidløg;
• nødder;
• kød.

Ved du det I I - II århundrede f.Kr. e. rødbeder i Middelhavslandene blev udelukkende dyrket som en medicinalplante, hvilket hjalp med at håndtere et stort antal lidelser. Kun plantens blade blev forbrugt, men rødderne blev brugt til fremstilling af medicin.

Ud over den berygtede ”sild under en pelsfrakke” og salat med svisker, foreslår kulinariske eksperter at bruge rødbeder til madlavning:

• saucer og salatdressinger;
• kold rødbeder;
• rygter med sild;
• rødbederkaviar;
• budding;
• oladushek;
• paste;
• svampekager og boller.

Du kan diversificere smagen på kogte grøntsagsalater ved hjælp af:

• creme fraiche;
• hjemmelavet mayonnaise;
• sennep;
• citronsaft;
• olivenolie;
• naturlig yoghurt;
• balsamico eddike.

Med en lidt kulinarisk fantasi kan du få en raffineret, velsmagende, sund og altid ny rødbedsskål.

Kogte rødbeder er et unikt produkt, der giver uvurderlige fordele for den menneskelige krop. Overraskende tilføjer denne rodafgrøde efter varmebehandling kun værdi og mister den ikke. Derfor vil regelmæssigt forbrug af kogte grøntsager gøre det muligt at løse en række sundhedsmæssige problemer, miste ekstra pund, gendanne ungdommen og vitaliteten.