I løbet af den lange historie med græskardyrkning blev mange sorter af den skabt, og det er ikke underligt, at en begyndende landmand bliver forvirret i deres sort. Klassificeringen af ​​sorter af denne melonafgrøde, der er angivet i artiklen, hjælper dig med at finde ud af, hvilken art der er velegnet til at dyrke for dig.

Klassificering og sorter af græskar

Alle græskar er opdelt i vildt og dyrket. Sidstnævnte er til gengæld opdelt i:

• hård bark (også kendt som almindeligt eller køkken);
• kæmpe eller storfrugt;
• Muscat.

Derudover er der græskar, der dyrkes til dekorative formål. Oftest er disse ændrede repræsentanter for hard-core. Store frugterede græskar findes også med en bisarr form og bruges til at designe værelser. Overvej de mest populære sorter i hver af de ovennævnte grupper.

Hårdkogte græskar

Den mest almindelige gruppe, universelt dyrket i Rusland. De bruges både til kulinariske formål og i traditionel medicin. Nogle arter er foder.

Ved du det I 2009 fandt man i Wisconsin et fartøj med græskarfrø, som var 850 år gammel, på en indisk bosættelses område. Frøene blev plantet i jorden, og de fleste af dem spirede.

Almindelige tegn på repræsentanter for hard-core er:

• meget tæt hud af et modent foster, dårligt bearbejdeligt;
• femkantet stilk og peduncle;
• velsmagende, mange frø;
• tidlig modning (august-september);
• lang holdbarhed.

Hårdkogte græskar kan enten klatre eller vokse i form af en busk. Sidstnævnte er især praktisk til små haver, da det sparer plads.

Fregne

Sorten erhvervede sit navn på grund af det lysegule, finmasket mønster på grønne frugter. Lille græskar, der vejer højst 2,5–3 kg. Fregnet blev avlet i Rusland i slutningen af ​​det 20. århundrede til dyrkning under svære klimatiske forhold i Sibirien og Fjernøsten. Sorten er tidligt moden, er ikke bange for returfrost og har, med forbehold af rigelig vanding, et højt udbytte (365 c / ha). En behagelig bonus til ovenstående egenskaber er den delikate smag af pulp, der minder om en pære.

Acorn

Acorn er også kendt som "agern græskar." Årsagen hertil er dens tøndeformede, agernlignende rød eg form. En række acorns, der kaldes Fordhook, har en langstrakt form og ligner mere de petioles-agern, vi kender. De små frugter af Acorn er normalt grønne, men du kan finde den gyldne og hvide Acorn samt den trækul sort Acorn Ebony. Smag af Acorn minder om smagen af ​​en anden repræsentant for hårdkogte dem - zucchini, og derfor anbefales det ikke til frisk forbrug. Denne sort er meget populær i USA. Lokale kokke propper små græskar og bager dem med brunt sukker og smør.

Børns delikatesse

Denne hybrid er kendetegnet ved:

• små dimensioner;
• pæreformet flad form;
• vægt 2,5–3 kg;
• lys orange farve på frugter;
• god holdbarhed;
• sød, saftig papirmasse.

Fra børns delikatesse opnås fremragende juice og kartoffelmos til den første fodring samt marmelade og syltetøj. Papirmassen er så velsmagende, at den også kan konsumeres frisk.

Almond

Denne sort er især velegnet til søde tænder på grund af det høje sukkerindhold i frugter (6-7%) og sprød mørt masse med mandelsmag. Vægten af ​​brunorange, udfladede frugter når 5 kg. Mandel kan opbevares i lang tid, men når den dyrkes, kan det medføre problemer for gartneren på grund af udsættelse for pulveriseret meldug.

Miranda

For nylig har opdrættere arbejdet med oprettelsen af ​​de såkaldte gymnospermøse græskar, hvis frø kun er dækket med en tynd film og ikke med en tæt skræl. En af formerne for gymnastisk græskar er Miranda. Hun har meget velsmagende frø, der indeholder 50% sunde fedtholdige olier. Af hensyn til produktionen af ​​græskarolie dyrkes denne sort. Miranda er en halvbuskplante, så den er velegnet til små landmandstykker. Frugterne af Miranda er runde, lysegrønne, små. Dens papirmasse er ikke særlig velsmagende, men den er meget velegnet til bagning.

Store frugterede græskar

De fleste repræsentanter for denne gruppe har store frugter, der vejer op til 15-20 kg. Der er dog også små, store frugter, som indikerer, at dette tegn er uklar.

De karakteristiske forskelle mellem store frugter er:

• rund peduncle, der ikke trænger igennem selve frugten;
• blød, afrundet stilk;
• højt sukkerindhold i frugter;
• kold modstand.

Vigtigt! Jo længere gemmes frugt slik, så de bliver sødere og saftigere. Den gennemsnitlige opbevaringsperiode er 1 år.

Russisk kvinde

Også kendt som melon græskar på grund af den iboende masse af honningmelon smag. Dens dimensioner er gennemsnitlige, normalt når vægten 3 kg, selvom der også findes større prøver. Russisk kvinde er en tidlig moden, koldresistent sort og dyrkes derfor både i den midterste bane og i Sibirien. Frugtens farve er orange, og formen, der udvides til bunden, ligner et børnetøj Yule. Papirmassen er saftig, og der er mange, mens frøene er få.

Elegant

Dette er en halv-sæson semi-bush sort med en kalkformet frugt, hvis vægt varierer fra 3,5 til 6 kg, afhængigt af regionen og vækstbetingelserne. Bag den ikke-bemærkelsesværdige grå hud skjuler en lækker og saftig mørk orange papirmasse, som er velegnet til frisk forbrug samt til bagning, korn og andre retter. Græskar yndefuldhed tilføjer tilføjet caroten.

Titan

Titanium fortjener sit navn: under særligt gunstige forhold kan vægten af ​​dens lyse orange frugter nå 200–400 kg, selvom dette tal normalt er mindre - 40–100 kg. Under alle omstændigheder er Titan førende med hensyn til størrelse blandt græskar. Den dyrkes hovedsageligt i kommercielle bedrifter som bord- og fodersort. På grund af den stærke vævning kræver Titan landbrugsteknologi. Derudover er dette en meget termofil plante, der ikke tåler returfrost, og derfor landede i jorden sent i juni. Titan kompenserer dog for dette ved hurtig vækst.

Centner

Lidt bag Titan ligger en række italienske avl kaldet Centner. Dets vægt når 55-60 kg, og det maksimale muligt er ca. 100 kg. Centner dyrkes som en foderart og producerer store, velsmagende frø.

Volga grå

Volzhskaya svovl har et temmelig utrætteligt udseende (skrald form, grå tæt hud, cremet masse), men har samtidig en vidunderlig smag og aroma, højt sukkerindhold (11%). Derudover er Volga grå meget uhøjtidelig, har god immunitet mod sygdomme og høje udbytter. Det bruges som tabel og foderklasse.

Sweety

Sød på grund af det høje sukkerindhold (8%), men uden sukkerynethed. Dets smag kombinerer en frugtagtig eftersmag og surhed. Sweetmeat er en portioneret mellemstor størrelse (3,5–6 kg), hvis lyse orange frugter nemt er opdelt i segmenter.

Vintersød

Vintersød er ekstremt uhøjtidelig. Den kan let tåle kulde, mangel på fugtighed og lav jordfrugtbarhed, derfor er den velegnet til dyrkning i risikable landbrugsområder (Sibirien, Ural, Nedre Volga-regionen). Selv med minimal pleje når frugtens vægt mindst 6 kg og underlagt topdressing og kvalitetspleje - 12 kg. Græskaret er rundt i form, grå i farve. Papirmassen er sød, aromatisk og meget saftig.

Marmor

Marmor vokser til 5 kg om sommeren og akkumulerer 10-12% sukker, hvilket gør det til en af ​​de søteste sorter. Udseende svarer til navnet: grøngrå frugter med lysere striber og ispærer, der får overfladen af ​​grøntsagen til at se ud som en ædel natursten. Sorten er meget krævende under vækstbetingelser, den har brug for topdressing, regelmæssig vanding, lav jordsyreindhold.

Muskatnød græskar

Muskatnød græskar bliver mere og mere populære i kølvandet på den universelle entusiasme for en sund livsstil. Muscat-sorter indeholder mere vitaminer end andre, og smagen og aromaen af ​​saftig papirmasse giver dig mulighed for at nyde den rette ernæring, idet du tilbageviser postulatet fra en sund, men ikke velsmagende.

Ved du det I Italien er sennep lavet af græskar til dressing af salater og pasta. Græskar sennep bruges også som en sauce til kødretter og røget kød.

Muskatnødder adskiller sig:

• varmekærlig (det er bedre at vokse i de sydlige regioner eller i den midterste bane gennem frøplanter);
• sen modning;
• gulbrune frø;
• penta peduncle udvidet til basen;
• let muskat aroma.

Nyhed

Dette er en universel variation. Gule frugter af oval cylindrisk form og vejer 4-6 kg har saftig papirmasse, der bruges i forskellige kulinariske opskrifter. Derudover er det Novinka, der foretrækkes at bruge babymadfabrikker, når man opretter kartoffelmos og juice. Nyhed kan spares op til 1 år, mens smag opretholdes.

Arabatskaya

En af de mest berømte indenlandske muskater. I form ligner de gule frugter af Arabat-græskaret en pære eller en guitar (folket kalder det ofte en sort). Dets masse når 6–8 kg. Under den tynde, skrøbelige hud er en tæt kødfuld masse. Smagen er sød, frugtagtig. Ulemperne inkluderer sen modning.

Butternut

Grøntsagens navn giver en idé om det olieagtige kød (engelsk "smør" - olie) og nøddeagtig smag (engelsk "nød" - nød). Som andre repræsentanter for muskatnødssorten har Butternat en langstrakt pæreformet, gul hudfarve. Papirmassen er orange, tæt og moderat sød. Frugtens vægt overstiger normalt ikke 4 kg.

Prikubanskaya

I 20 år har Prikuban-græskaret været behagelige indenlandske landmænd med sin blide, søde smag, stabile høst, god kvalitet og transportbarhed. Massen af ​​brunorange frugter kan variere fra 2,5 til 5 kg. Skallet er tyndt, massen er saftig. Formen er typisk for muskatnødder - cylindrisk med en fortykning. Sorten er universel til anvendelse.

Hokkaido græskar

Denne række portioneret græskar kommer fra Japan. På engelske kilder kaldes det "vinterpumpe", og franskmændene gav det navnet Potimarron (fra det franske "potiron" - græskar og "marron" - kastanje). Japanerne kalder hende selv Kocha. Frugterne er små (1,5–2 kg) i forskellige farver (fra lys orange til grøn, afhængigt af typen) og form (rund, pæreformet, skrå). Hokkaido er en tidlig moden sort og er perfekt til dyrkning i den midterste bane. Hokkaido-frugter har en behagelig nøddeagtig smag, som gør det muligt at bruge dem aktivt i madlavning (til bagning, tærter, supper som gryder til portioneret kød og grøntsagsretter).

Blad græskar

Ved første øjekast kan bladgræskar (Phycephaly) forveksles med vandmelon. Når man skærer fosteret, bliver forskellen imidlertid synlig: Ficephalys masse er hvid, skønt med sorte frø. Figolistic hun er navngivet på grund af åbne blade. Phycephaly bruges til gastronomiske og medicinske formål. Alle dele af denne plante er rige på vitaminer og mineraler, har en gunstig effekt på fordøjelseskanalen.

Voks græskar

Voks græskar (Beninase) dyrkes i Asien og Latinamerika. Et karakteristisk træk ved dets frugter er et lag voksagtig stof og en hvid belægning, som bidrager til langtidsopbevaring (2-3 år). Kinesisk traditionel medicin rådgiver Beninquasa som et vanddrivende middel, smertestillende middel, tonic. Beninquaza har fundet anvendelse i køkkenet i asiatiske lande og kombinerer perfekt med fiskeretter.

Dekorative græskar

Dekorative græskar har ikke kun originale, krøllede frugter, men også smukke blade og blomster. Sammen skaber dette et ensemble, der kan dekorere enhver have og havepavillon. Som allerede nævnt er dekorative ikke en separat art, men en genetisk modificeret række andre græskar (oftest hård bark, mindre ofte storfrugt). En undtagelse er Lagenaria.

Vigtigt! De fleste dekorative græskar, hvis de er egnede til mad, er kun umodne. Modne frugter er ikke-giftige, men normalt smagløse og hårde.

Lagenariya

Lagenaria (klatring græskar) er en meget gammel plante, der kom til os fra Indien. Selv i det gamle Rom blev retter lavet af kolbe-lignende frugter, som var meget holdbare takket være den faste hud af moden Lagenaria. Beboere i Oceanien, Polynesien, afrikanske lande bruger i dag Lagenaria til at skabe musikinstrumenter og rør. Unge frugter, der når højst 50-60 cm, bruges til madlavning, deres smag ligner zucchini. Den maksimale længde, som en moden frugt kan nå, er 3 m. Frugtmassen varierer fra 4 til 15 kg. Liana Lagenaria er i stand til at vokse op til 15 m.

Chalmovidnye

Der er forskellige linjer med kalkformede græskar, alle sammen forenes af frugtens form, svarende til en turban eller en svampehætte. Selvom chalmoid er efterkommere af chilenske store frugterede græskar, er deres størrelse normalt lille og varierer fra 0,5 til 5 kg. Nogle typer chalmoid, for eksempel Lille Rødhætte, er spiselige (derudover velsmagende) selv i fuld modenhed.

Mandarin

Størrelsen på disse runde lyse orange græskar overstiger ikke 10 cm, vægt - 300 g. Planten har tæt arrangerede blade og lyse gule blomster, der pryder bygningerne og arbors om sommeren. Mandarinfrugter opbevares perfekt og bruges til at dekorere værelser.

Stjernerne

Opkaldt på grund af deres lighed med søstjerner. Deres diameter er maksimalt 15 cm, og orange, grønne og stribede farver gør dem til et fremragende materiale til børns håndværk.

Pæreformet

En af de smukkeste dekorative sorter. Dens frugter ligner en stor pære, men det mest interessante i pæreformede græskar er deres farve. Afhængigt af typen kan frugten være helt lys gul eller halvgul, halvgrøn med en klar kant mellem blomsterne. Nogle arter har brede hvide striber langs frugten.

Pumpkin Growing Tips

Når du vælger en sort, kan du begynde at vokse, men til at begynde med Det er værd at gøre dig bekendt med anbefalingerne fra erfarne gartnere:

1. Frø, der købes ideelt i udlandet (udenlandske sorter) eller fra private landmænd, der er specialiserede i græskaravl. Ellers er der en stor risiko for at få en omklassificering.
2. Planten er termofil, for plantning skal du vælge et solrigt sted.
3. Jordbunden til dyrkning skal være let, nærende, luftintensiv, neutral syre.
4. Overdreven vanding resulterer i vandig frugt. Det er bedre at vande græskar sjældent, men mere rigeligt. Under modningen af ​​frugten stopper vandingen.
5. Landbrugsteknologi inkluderer nødvendigvis lukning og klemmevipper.
6. Grøntsager er meget glad for mineralernæring, især kalium. Han har også brug for organisk gødning (husdyrgødning, fuglevold). En af metoderne til dyrkning er at anbringe planten på en komposthaug under filmen. Dette vil hjælpe med at reducere mængden af ​​gødskning og vanding.

Mange græskarvarianter giver alle muligheden for at vælge den mest passende sort. Artiklen beskriver de mest berømte typer af denne melonkultur, både spiselige og dekorative.