Svampe af slægten Openochka er repræsenteret af snesevis af arter, der ofte ligner hinanden. Derfor kan det være vanskeligt for mykologer at skelne og systematisere dem. Men enkle svampeplukkere tænker ikke på vanskelighederne med svampesystematisering, når de vælges til naturen med en kurv. En af de mest populære skovsvampe er efterårssvampe. De fik navnet for deres hyppige vækst på stubbe og træstammer, og betegnelsen ”efterår” angiver tidspunktet for deres samling.
Beskrivelse af svampe
Efterårssvampe kan ofte findes, og de er ganske genkendelige. Farven på hat og ben varierer fra lyse til mørke toner og varierer afhængigt af det område, hvor svampen voksede, træets art, hvorfra den får næringsstoffer, og svampens alder. De vokser i dynger, der er meget få ensomme. Fra en stubbe kan du hente en hel kurv svampe. Men indsamlingssæsonen er kort.
Hvordan ser de ud
Hatten når i gennemsnit 3-10 cm i diameter (nogle gange mere, men sjældent). Unge svampe kendetegnes ved halvkugleformede hatte med en knold i midten; i modne bliver de fladere. Farve spænder fra lysebrun, honning til brun og endda grønlig-oliven.
På de ydre dele af hattene er der let lysvægter, som i gamle svampe kan forsvinde. Kødene på hattene er tætte, hvidlige, i modne prøver bliver det tyndt. Pladerne er sjældne, lyse i unge svampe, men mørkere, når de vokser.Ved du det Honningsvampe, der vokser på stubbe, har evnen til at skabe en bioluminescerende glød. Myceliet gløder og sammenfiltrer stubben med tynde tråde.
Disse svampe er også kendetegnet ved tynde og fleksible, endda let buede ben, der når en højde på op til 15 cm, og deres diameter er 1-2 cm. Den øverste del af benene er malet i lysere toner, den nederste - mørkere. På deres overflade såvel som på hatte er der flassende pletter. Basen på benene smelter ofte sammen og danner en svampekoloni. I deres øverste del er der en tynd hvidlig ring.
Video: Efterårshonning agaric
Når vises
Nogle gange vises efterårssvampe allerede i juli, men dette er en undtagelse. Normalt begynder de at bære frugt i slutningen af august og kommer over indtil midten af oktober, og i nogle områder endda indtil november.
Hvornår man skal samle
Modne i bølger, hver bølge varer op til 15 dage. Efter et par uger vokser en ny bølge af svampe. De bærer faktisk frugt efter regn eller i tåget fugtigt vejr. Den gennemsnitlige lufttemperatur skal være +10 ... + 15 ° С.
Hvor vokser
Efterårs honningsvampe spredte sig fra den subtropiske zone til de nordlige breddegrader, bortset fra permafrostområder. De findes i løvfældende og blandede skove. De pågældende svampe er parasitter og vokser derfor på træer, primært svækkede.
Foretrukne arter: bjørk, lind, eg, mindre ofte nåletræ, fyr og gran. Fundet i basalzonen i viburnum eller fuglekirsebær, akacia-bånd, i hassel, els.
Derudover kan honningssvampe fungere som en saprofyt-svamp og beboer stubbe, faldne træstammer. Af denne grund findes de ofte i clearings.
Wormy
Efterårssvampe er mindre tilbøjelige til at blive påvirket af orme end andre, især sommersvampe. Dette skyldes tidspunktet for deres frugtning, der falder om efteråret. Det bliver koldere, og insekter ophører med at være så aktive. Men i tørt, varmt vejr er faren for ormeskade for disse svampe.
Ved du det Honningssvampe kan dyrkes uafhængigt, ligesom østersvampinier. Til dette inokuleres et passende træunderlag med svampesporer.
Underart
Som allerede nævnt er honningssvampe vanskelige at systematisere. Forskere kan ikke nå til enighed om dette spørgsmål. Mennesker under det almindelige navn "honning agaric" får forskellige typer svampe. De adskilles normalt i henhold til vækststedet (eg, eng, birk, nord), frugtningstidspunktet (sommer eller efterår) og hattenes farve (honning, mørk). Derfor er der nogle nuancer, der skal afklares.
Video: Hvordan honningplanter adskiller sig fra hinanden
Ægte honning agaric
Dette navn er synonymt med efterårssvampen (Armillaria mellea) - faktisk den klassiske svamp, som svampeplukkerne massivt jager om efteråret. Det har en behagelig smag og en rig svampeluft. Det genkendes ved haugevækst, små hatte med en mørkere base og lysere kanter, tilstedeværelsen af lette indeslutninger på overfladen på hatte og ben samt en hvidlig ring (detaljeret beskrivelse ovenfor). Agarisk svamp.
Vigtigt! Efterårssvampe er betinget spiselige, det vil sige uden yderligere varmebehandling de kan ikke spises.
Skat skat
Et andet synonym for efterårshonning agaric, som er dens sort. Hatten er først konveks, med kanterne indpakket og tager derefter en fladere kontur med en mærkbar knold i midten. Dets farveskema varierer fra lys beige til honningbrune toner. I midten er det mørkere, men altid med en gullig farvetone.
Hatte har brune flager. Blodpladerne af svampen er hvide eller gullige. Benet kan vokse op til 20 cm, det er dækket med vægte, der er kantet af en hvid ring. Svampe vokser i kolonier, oftest på stubbe og faldne træstammer.
Nordlige honning agaric
En separat svampeart (Armillaria borealis), tilsyneladende næsten ikke anderledes end efterårets modstykke. Hattens størrelse er lidt mindre: den maksimale diameter er op til 12 cm. For det første er dens form konveks, med tiden får flere flade konturer, kanterne er bøjede. Hatens farve er forskellig: fra forskellige gule, orange toner til grå og endda oliven. I midten virker hattene mørkere på grund af tættere skalaer.
Papirmassen er let og tynd. Unge svampe har hvide plader, som gradvist bliver gule og derefter brune. Benet når en længde på 6-10 cm, undertiden let fortykket under, dækket med mindre indeslutninger.
Svampen lever i de nordlige regioner, skønt den undertiden også forekommer i den tempererede zone. Den adskiller sig fra honning agar honning med den eneste subtile forskel: tilstedeværelsen af en spænde i basidia-basen.
Medicinske egenskaber
- Alle efterårs honningsvampe har helende egenskaber:
- De er et lager af vitaminer (A, C, E, PP, B-vitaminer), polysaccharider, sporstoffer.
- De har en bakteriedræbende og antiinflammatorisk virkning.
- Nyttig til hypertension, forbedre blodtilførslen til hjertet og hjernen.
- Bidrage til forbedret syn.
- De har en positiv effekt på sygdomme i mave-tarmkanalen, luftvejssygdomme.
- I nogen grad beskytter de mod påvirkning af stråling.
- De har en beroligende virkning.
- Ifølge undersøgelser fra forskere fra Kina hæmmer ekstrakt fra disse svampe udviklingen af sarkom-180 og Ehrlich-karcinom. Kineserne bruger dem også til at bekæmpe neurologiske og mentale sygdomme (neurasteni, søvnløshed, fotofobi, kramper), øresygdomme (tinnitus, indre øre sygdom) og også for at komme sig efter et slagtilfælde.
- Lavere kolesterol.
- Svampestoffer danner grundlaget for antiklampsi-medikamentet (ekstremt højt tryk hos gravide kvinder og kvinder i arbejdsmarkedet).
- Der findes information om, at en vandig ekstrakt af svampe fremmer immunmodulering.
- I fremtiden kan det bruges til at bekæmpe manglen på ilt i vævene.
- Honning tinkturer bruges som smertestillende midler til hovedpine og hjertesmerter, selv som et afføringsmiddel.
- Svampesalve behandler sygdomme i ben og led.
- Præparater fra rhizomorph (sorte ledninger af mycel) bruges til lændesmerter samt til at støtte kroppen med diabetes.
Falsk honningsvampe
Der kendes adskillige dusin arter af svampe, der er relateret til efterårshonareaplanter, eller som har en ekstern lighed. Ofte er de forvirrede på grund af et lignende vækststed: falske svampe vokser også i størstedelen i kolonier på stubbe, faldne træer, levende træ.
Svampe af slægten flager er meget ens. Kun en repræsentant for denne slægt, gylden flage, er en betinget giftig svamp, mens resten er ufarlige, har de simpelthen hårdt kød og en meget bitter smag. Du kan også fejlagtigt opsamle seroplat, vandig eller rødbrun honningssvampe, som enten er betinget spiselige eller giftige.
- Falske honningsvampe har så karakteristiske træk:
- der er ingen vægte på hattene, og deres farve spænder fra lys til lys gul, det vil sige, farven er mere udtalt;
- tilstedeværelsen af tynde ben, inde i hule, længere end efterårssvampe, der er ingen vægte på dem;
- mangel på ringe eller nederdele;
- farven på pladerne er gul, grønlig, grå eller sort-oliven, mens den ægte honning-agaric har fløde eller gul-hvid;
- frastødende jordisk lugt, bitter smag.
En særlig farlig svamp er den kabale grænse, hvis rækkevidde er udvidet meget i de senere år. Inkluderet på listen over dødbringende svampe og fyldt med toksiner.
Galerin kantet vokser i de fleste tilfælde på faldne kufferter og stubber af nåletræer. Hendes ben vokser sjældent sammen, hovedsagelig vokser svampen ad gangen. Frugt opstår fra midten af juni til oktober, undertiden i november. Svampehætten er lille, normalt op til 3 cm i diameter, gul eller rødbrun i farve (når vejret er vådt virker det glat og skinnende).
Vigtigt! Giften af den kantede galleri er meget lumsk, symptomerne på forgiftning vises ikke med det samme, men inden for 10-14 timer.
Først adskiller den sig i en konisk form, derefter bliver den konveks, med en lille knold i midten. Pladerne er gulbrune. Svampens kød er gulaktigt, kendetegnet ved lugten af mel. Benet er langstrakt, fibrøst med pulveriseret belægning. Der er en ring eller dens spor på den, men modne prøver har den muligvis ikke.
Video: Forskellen mellem falske svampe og efterårssvampe
Svovlgul
En giftig svamp, der vokser samme sted som efterårssvampen. Hatens farve er gullig med en brun eller grå farvetone. Det er lettere i kanterne, i midten lidt mørkere. Diameter - 2–7 cm. Hætte på unge svampe ligner en klokke i form, glæder ud, når den vokser, og en knold vises i den midterste del. Papirmassen er lys, skønt en gullig farve også er mulig, meget bitter, med en ubehagelig lugt.Blodpladerne med unge svampe er grå-gule, derefter bliver de grønlige og endda sort-oliven. Det lysegule ben vokser op til 10 cm i højden, det er jævnt, fibrøst.
Under varmebehandling ødelægges ikke de giftstoffer, der udgør svovlgul svamp. Under konservering og langtidsopbevaring øger giftige stoffer deres koncentration. At spise en champignon som mad provoserer kvalme og opkast, overdreven sveden, besvimelse.
Psatirella Candoll
Denne svampe hører også til falske svampe. Det har en tynd hat off-white, brownish eller creme i farve. I unge prøver er det konveks, i ældre prøver afrundes det med en knold i midten, krakket.Et karakteristisk træk er resterne af en hvid sengetæppe hængende fra en hat. Pladerne er grå-pink eller grå-violet; i modne svampe er de mørkebrune.
Ben op til 10 cm lange, cylindriske, ofte buede. Fluffy på toppen, let fortykket nedenfor. Ringen mangler. Denne svampes spiselighed kan diskuteres. Nogle gange betragtes det som uspiselig og undertiden - betinget spiseligt.
Efterårssvampe er kendt for enhver svampeplukker. De har fremragende smag og aroma, mange nyttige egenskaber. Men du er nødt til at samle dem omhyggeligt for ikke at komme på de falske svampe, samt være sikker på at varme dem.