En af de populære typer af hjemmebrugsvirksomheder, der giver dig mulighed for at tjene en god indkomst, er voksende østersvampe til salg. Denne svamp er uhøjtidelig i pleje og giver et højt udbytte og har også altid et efterspørgsel blandt købere på grund af sin behagelige smag og alsidighed ved brug. En beskrivelse af teknologien til dyrkning af østersvampe derhjemme, mulige måder til markedsføring af færdige produkter samt beregning af rentabilitet og reglerne for registrering af en sådan virksomhed er beskrevet nærmere i artiklen.
Voksende teknologi
For med succes at dyrke østerssvampe til salg og regelmæssigt indsamle en rig høst, er du nødt til at forberede et specielt rum med optimale betingelser for vækst af svampe.
Af stor betydning er kvaliteten af det oprindelige plantemateriale samt den rette forberedelse af underlaget til voksende frugtlegemer. Når du er opmærksom på alle disse faktorer, kan du hurtigt få tilstrækkelig velsmagende og sunde svampe til salg.
Vækstforhold
En af de vigtigste faktorer, der påvirker den rentable dyrkning af østerssvampe til industrielle formål, er det indendørs mikroklima, derfor er det nødvendigt at udstyre champignonværkstedet inden passende køb af underlaget og myceliet. I forskellige vækststadier har østers-svampe brug for et vist temperaturregime, belysning og fugtighed.
Ved du det I processen med vital aktivitet udskiller østers svampe et specielt stof, der lammer nematoden - nematotoxin.
De vigtigste krav til mikroklimaet er anført nedenfor:
- efter at have plantet mycel og før spiring af svampe i rummet skal være absolut mørkt (ca. 2-3 uger) - i denne periode slår plantematerialet rod i underlaget;
- indtil dannelsen af de første frugtlegemer er det nødvendigt at opretholde en temperatur på +18 ... + 20 ° С - dette stimulerer den hurtige spiring af frø;
- efter fremkomst har svampene brug for god belysning - det stimulerer aktiv vækst;
- med frugtens begyndelse opretholdes luftfugtigheden i rummet mindst 80% - du skal udstyre et godt ventilationssystem for at forhindre stagnation af tør luft og dannelse af fugt på væggene;
- under den aktive vækst af frugtlegemer, bør lufttemperaturen være ca. +10 ... + 17 ° С;
- Det anbefales, at svampehætter sprøjtes med vand 2 gange om dagen - dette giver dem mulighed for at vokse i hurtigt tempo;
- den mindste lufttemperatur, selv om vinteren, bør ikke falde til under +5 ... + 8 ° С - for dette skal rummet isoleres ved at lukke alle revner i vægge, vinduer og døråbninger.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
Frø
Volumen og kvalitet af den fremtidige afgrøde afhænger i vid udstrækning af plantematerialet. Mysterium til østersvampe anbefales kun at købes hos specialiserede leverandører eller fra pålidelige private iværksættere, idet man vælger den ønskede underart af disse svampe.
Vigtigt! For hvert ton substrat til dyrkning af østerssvampe er det nødvendigt at bruge ca. 8 kg mycel.
Afhængigt af hvilket underlag frugtlegemerne vil blive dyrket, vælg en af mulighederne for frømateriale:
- kornmycelium - det anbefales at bruge det, når der dyrkes svampe på poser;
- plantemateriale i form af pinde - Det bruges til podning på stubbe, fordi det er mest veletableret på dem.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
Processen med såning af svampe er meget enkel og udføres på denne måde:
Det samme mycel kan bruges til 3-4 vækstcykler. I fremtiden mister den produktiviteten og giver et lavt udbytte af svampe, så det bør erstattes med frisk plantemateriale. Når produktionen af østerssvampe er etableret, kan myceliet ikke købes, men indsamles af dig selv.
Jord
For at de købte svampefrø kan spire sikkert, skal de sås i et passende underlag.
Til vækst af østerssvampe anvendes dens typer normalt:
- poser med halm eller savsmuld - Den mest almindelige og billigste mulighed for dyrkning af svampe året rundt.
- trestubbe og dæk - etableres på de åbne sæsonbestemte dachas, hvilket giver en høst kun i løbet af sæsonen;
- tilberedte champignonblokke med mycel - de købes i en specialforretning og installeres i et rum til dyrkning af østerssvampe.
En privat iværksætter, der begynder at dyrke svampe til salg, er interesseret i at få en afgrøde hele året og forsøger også at minimere sine udgifter i forbindelse med etablering af en champignonvirksomhed. Derfor dyrkes østerssvampe oftest i poser med skall fra solsikkefrø, halm eller savsmuld.
Ved du det Under 2. verdenskrig brugte tyske videnskabsmænd østers svampe som en ingrediens til den nærende ernæring af tyske soldater.
Før myceliet lægges, er det nødvendigt at forberede underlaget korrekt ved at udføre følgende trin:
- Det er godt at fugte blandingen beregnet til dyrkning af østersvampe ved at droppe den i en beholder med rent vand. Samtidig blødlægges trædæk og stubbe i vand i 2-3 dage.
- Hvis du dyrker svampe i poser med halm eller savsmuld, skal du slibe fyldstoffet: det vil være mere praktisk at folde det.
- Kog blandingen for at fylde poserne i en gryde med vand i 40 minutter.
- Fold underlaget på en sigte for at dræne overskydende væske. Afkøles til en temperatur på + 20 ° C.
Når du har udført ovenstående trin, kan du gå videre til den direkte fane med frømaterialet.
Marked
For at tjene på at dyrke østerssvampe derhjemme skal du analysere markedet. På grund af den gode smag og den sunde sammensætning er disse svampe altid efterspurgt blandt købere, og du kan sælge dem både i bulk og i små mængder i detailhandelen.
Ved du det I New Zealand er der forbud mod import af østers-østers-svampe - det antages, at det kan skade den lokale flora.
De vigtigste måder til implementering af østerssvampe er som følger:
- salg på dagligvaremarkedet - du kan udføre det uafhængigt eller leje sælgere ved at åbne flere forretninger til direkte overførsel af varer til forbrugeren;
- levering til restauranter, caféer - østerssvampe bruges ofte til at tilberede forskellige retter, så mange institutioner er klar til at købe svampe i bulk fra regelmæssige og pålidelige leverandører;
- salg gennem butikker - Det bruges hovedsageligt af store producenter af østerssvampe, fordi detailkæder foretrækker at købe svampe i store mængder;
- salg af råvarer til industrielle virksomhederbruger det til forarbejdning (oprettelse af halvfabrikata, champignon krydderier osv.).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
Antal vedhæftede filer
Planlægning af din egen østerssvampdyrkning kan begynde, selv med minimal kapital til rådighed. Svampe kan vokse selv i et lille rum, hvilket giver små mængder varer til detailsalg på markedet.
En nybegynder iværksætter kan organisere svampe, der vokser i kælderen, og bruger omkring 5.000 rubler til køb af sådanne komponenter:
- 10 plastposer til dyrkning af svampe (volumen 10-12 kg) - 100 rubler;
- 1 ton underlag (halm, savsmuld, skaller fra solsikkefrø, majsstængler) - ca. 2.000 rubler;
- 8 kg mycelium - ca. 500 rubler;
- træstænger til fremstilling af små stativer til bekvem placering af poser med østersvampe - ca. 2.000 rubler.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
Efter at have modtaget den første fortjeneste og udseendet af faste kunder, kan du bygge et større rum, købe en ekstra mængde plantemateriale og poser eller dyrke østersvampinier i færdige champignonbriketter. For at øge produktiviteten i fremtiden er der også installeret ekstra udstyr: automatiserede ventilationssystemer, varmeapparater og luftfugtere. Med henblik på længere opbevaring af færdige produkter købes køleskabe.
Vigtigt! Rentabiliteten for den østerssvampe, der dyrker forretningen, kan nå op på 80%, og udbetalingsperioden for udgifter er i gennemsnit 9–10 måneder.
Rentabilitet
Hvis du følger den rigtige dyrkningsteknologi, kan du få en god afgrøde af østersvampe selv med minimale kontante omkostninger. Ca. 3-4 kg frugtlegemer opsamles fra hver pose ad gangen, og den gennemsnitlige produktpris er 130 rubler / kg. Selv i en lille kælder i hjemmet kan du placere et dusin af disse poser, og i større rum stiger dette antal til flere titalls eller endda hundreder.
Mængden af nettoresultat opnået fra en mellemstor champignonbedrift kan nå 50.000 rubler. Sammenlignet med investeringsmængden er indkomsten ret høj, hvilket gør forretningen med at dyrke østers Champignon til salg meget rentabel.
Registrering og dokumenter
For at en virksomhed skal dyrke østerssvampe til salg for at være lovlig, skal du officielt registrere den. Dette gør det muligt for iværksætteren ikke kun at sælge deres varer på grøntsagsmarkedet, men også at samarbejde med grossistkøbere og levere champignoner til butikker, restauranter og caféer.
For registrering af en individuel iværksætter (IP) skal følgende dokumenter kræves:
- pas;
- kopi af identifikationsnummer;
- kontrol med betaling af statsafgift;
- ansøgning om registrering af IP.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
Dyrkning af østers champignon til salg indebærer også betaling af en skat, der normalt udgør 6% af indkomsten (forenklet beskatningssystem). Ved salg af østerssvampe skal der også udstedes yderligere dokumenter for at garantere kvaliteten af de solgte svampe.
Disse inkluderer:
- Erklæring om overensstemmelse med GOST, der viser produkternes overensstemmelse med lovligt etablerede standarder for kvalitet og sikkerhed;
- plantesundhedscertificering, der bekræfter svampers overensstemmelse med de sanitære normer, der er fastlagt ved lov;
- radiologiprotokol indeholdende information om tilstedeværelsen i frugtbare organer af radioaktive elementer og tungmetaller.
Vigtigt! Når han registrerer en virksomhed, der dyrker svampe, angiver iværksætteren svampe- og trøffelfarv som en type aktivitet (underklausul 01.13.6 i OKVED).
Væksten af østersvampe kan betragtes som en forretning, hvis du nøje følger reglerne for såning og pleje af voksende frugtlegemer, samt finder et marked for dine produkter. Ved hjælp af de oplysninger, der er præsenteret i artiklen, kan du uafhængigt beregne rentabiliteten af denne type landbrugsaktiviteter, udarbejde en udviklingsplan, udarbejde alle de nødvendige dokumenter og tjene god fortjeneste, selv til lave kontantomkostninger.