I butikshylder med slik findes ofte et produkt som poppet hvede. Kerner belagt med forskellige glasformuleringer rejser mange spørgsmål blandt potentielle forbrugere. Mest af alt er købere interesseret i fordelene ved godbidder og mulig skade.

Kemisk sammensætning og næringsværdi

Luftbåret hvede er mest elsket af børn, og de kan bruge det både som en uafhængig dessert og med mælk. Kerner tjener ofte som en ingrediens til hjemmelavede slik, såsom søde pølser, smuldre eller som topping til en tærte. Mange søde tænder er interesseret i spørgsmålet: er en god ting god?

Lufthvede indeholder sådanne fordelagtige stoffer:

Kernernes diæteegenskaber rejser også spørgsmål. Hvede er virkelig nærende, derudover indeholder den en stor mængde kulhydrater. Produktets kalorieindhold - 354 kcal / 100 g.

Næringsværdi pr. 100 g:

• proteiner - 11,9 g;
• fedt - 1,7 g;
• kulhydrater - 77,5 g;
• fiber - 0,5 g.

Ved du det Kamut-hvedesorten har ikke ændret sine egenskaber og struktur siden oldtiden, derfor betragtes den som den mest anvendelige i dag. Kamutkorn blev opdaget af arkæologer i egyptiske grave, dateret til 5.000 år f.Kr. e.

Nyttige egenskaber

En luftig behandling i sin rene form uden sødestoffer kan gavne kroppen. Hvis du konsumeres med frugt til morgenmad, kan du forbedre tarmens bevægelighed, forbedre fordøjelsen og eliminere toksiner. Effekten opnås på grund af den fiber, der findes i kornet. Kolhydrater og protein giver kroppen et løft af energi i hele dagen. Vitamin B-gruppe er nødvendig for funktionen af ​​nervesystemet, hjernen.

• Sammensætningen indeholder vitaminer, mineraler og fedtsyrer, der påvirker hele kroppen positivt:
• Forbedre funktionen af ​​bloddannelse og blodsammensætning.
• Støtte arbejdet i det kardiovaskulære system.
• Styrke muskel- og nervefibre, knoglevæv.
• Normaliser hormonelle niveauer, binyrefunktion.
• Sørg for sund hud, hår, negle.

Mulig skade og kontraindikationer

På trods af den store mængde kulhydrater er de hurtige, det vil sige, at de hurtigt mættes og med en vis aktivitet opbevares de ikke i fedt. Misbrug af produktet er dog ikke det værd, i store mængder vil det bidrage til vægtøgning.

Vigtigt! For patienter med glutenintolerance (cøliaki) er hvedevarer strengt forbudt.

Et højt glykæmisk indeks af produktet, hvis glaseret, er kontraindiceret til patienter med diabetes. Rene korn kan konsumeres i små mængder ikke mere end en gang om ugen.

Det anbefales ikke at spise i høje doser retter med lufthvede til personer, der lider af fedme. Korn med sødestoffer bør fjernes fuldstændigt fra kosten.

Industriel produktion af lufthvede

Til massekogning skal du bruge specielle store maskiner designet til 5-7 kg færdige produkter. Kraftfulde enheder findes i to typer:

• gulv;
• bord.

Den første maskintype er installeret i storstilet produktion, og de anden modeller er populære på besøgsmesser, på caféer eller i båse.

Produktionssekvens:

1. Apparatskedlen opvarmes i ca. 10 minutter.
2. En del af kornet hældes i beholderen sammen med aromaer og salt eller sukker.
3. Olie hældes i olierummet.
4. Inden for 40-60 sekunder opvarmes kornet, blandes automatisk, øges i volumen.

Det færdige produkt er eventuelt overtrukket med sukker eller karamellsirup, chokolade.

Hvordan man laver derhjemme

Til hjemmebrug er der små mobile popcornproducenter. Råmaterialer forarbejdes på samme måde som i industrielle enheder. Forskellen er kun i størrelsen og mængden af ​​kornbelastning. For øvrig, i apparater til hjemmet, kan du lave mad og majsdesserter og dukkede ris.

Den resulterende hvedepopcorn kan hældes med yoghurt, tilsættes honning og frugter. Dette er en enkel og sund morgenmad til både voksne og børn foran haven eller skolen. Du kan lave lækker chokolade eller karamel glasur.

Vigtigt! Hjemmelavet popcorn kan opbevares på et tørt sted i højst 3 dage. Derefter får det fugt og bitterhed i smagen.

Fremstilling af chokoladesauce:

1. Smelt 200 g mørk chokolade i et vandbad
2. Sæt ild i en gryde 50 g smør, smelt og tilsæt 150 ml fedtcreme.
3. Når massen begynder at koge, skal ilden reduceres.
4. Tilsæt smeltet chokolade, og rør, indtil blandingen er glat.

Karamellglasur:

1. Hæld 200 g sukker i en gryde med en tyk bund og vægge, læg en langsom ild.
2. Massen skal omrøres, så alle lag smelter jævnt og ikke brænder.
3. Så snart alle kornene er smeltet, og blandingen har fået en gylden tone, fjernes fra varmen.
4. Hæld gradvist en lille strøm af 100 ml mælk. Husk, at massen suser og splatter.
5. Tilsæt 50 g smør efter mælk, bland.
6. Lad det køle af. Karamel er klar.

Popped hvede kan indgå i kosten som en energimorgenmad eller dessert. Husk kun at du skal bruge det, især med sødestoffer, i moderation og ikke ofte.