Stikkelsbær-tinktur er ikke kun en lækker drink, der bruges til at forbedre humøret. Sådanne drikkevarer kan drikkes i små mængder for at øge immuniteten og kurere virussygdomme. Det er ikke vanskeligt at tilberede stikkelsbærbrus derhjemme, hvis du følger alle reglerne.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede en stikkelsbæralkoholdrink skal du vælge bær af høj kvalitet.
De skal være:
- frisk. Det menes, at nyligt høstede frugter indeholder mere juice, der er nødvendig for at forbedre drikkens smag;
- ingen revner eller pletter. Enhver skade på bærene reducerer produktets smag.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_aEiKe9p33rg8IT.jpg)
Køb alkohol (moonshine, vodka) fra betroede sælgere. Meget ofte kan du finde alkoholholdige drikkevarer, der fremstilles i hemmelige virksomheder. De er ekstremt farlige for den menneskelige krop og bidrager til udviklingen af forgiftning. Sådan alkohol fører ofte til døden.
Berrypræparat består af følgende trin:
- skyl under rindende vand for at rense det for forurening;
- skrælning af bær fra stilken og halerne;
- fjernelse af beskadigede eller små frugter.
Ved du det I det 19. århundrede e. i England blev der opdrættet en sort, hvis bær nåede en vægt på 80-90 g.
Stikkelsbær-tinktur på vodka
I verden findes der mere end 100 forskellige opskrifter på stikkelsbær. Hver værtinde kan supplere dem med deres egen smag, baseret på deres egne præferencer. Hvis du har en individuel intolerance over for ingredienser, kan de udskiftes.
Alkohol, moonshine og vodka er udskiftelige komponenter. Sukker erstattes om nødvendigt med et sødestof. Det er ikke svært at tilberede spiritus, fordi alle opskrifter er enkle, og ingredienserne er lette at finde derhjemme eller i den nærmeste butik.
Traditionel opskrift
2 L 10 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld bærene i en skål.
- Mos dem med en kavel eller hænder. Det er nødvendigt, at bærene lader juice.
- Hæld bærene i en flaske eller en stor krukke.
- Hæld vodka.
- Anbring blandingen på et køligt, køligt sted.
- Insisterer i 2 uger.
- Sil drinken gennem gaze for at fjerne eventuel resterende frugt.
- Tilsæt sirup til blandingen. For at gøre det blandes sukker og vand og tændes langsomt. Efter blandingen er kogt, koges yderligere 5-10 minutter.
- Efterlad drikken i 2 uger, så den stadig tilsættes sukker sirup.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_pfivA12hby.jpg)
Vigtigt! Når du insisterer på en drink, bør belysning ikke falde på beholderen. Dette kan øge infusionstiden.
Duftende tinktur
1,5 L30 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Før bærene gennem en kødkværn, så de slipper juice ud. Det totale volumen af nektar skal være 500 ml. Hvis den nødvendige mængde juice er opnået, og hele bær stadig er tilbage, kan de ikke bruges.
- Lad stå i 2 timer for at danne mere stikkelsbærsaft.
- Press massen ud, og fjern den fra den samlede masse. Kun juice skal være tilbage.
- Tilsæt sukker til stikkelsbærvæsken. Kog blandingen over svag varme i 15 minutter. Du kan ikke koge, ellers vil konsistensen være tyk.
- Tilsæt vodka til sirupen.
- Insister i 10 dage.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_gbIZcs6hTlRzwkQy36YIs.jpg)
Stikkelsbær-tinktur til alkohol "Emerald"
1 L 20 min.
grøn stikkelsbærfrugter
1 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
- Anbring bærene i en dyb skål.
- Mash dem, indtil grusomhed.
- Tilsæt vand (temperatur fra + 60 ° С til + 80 ° С).
- Luk beholderen med et stramt låg, og lad det brygge i 2 dage.
- Vodka eller moonshine sættes til den resulterende blanding. Lad det brygge i yderligere 2 timer.
- Sil gennem osteklæde eller mesh.
- Læg drikken på et køligt sted (køleskab eller kælder) i 2 dage.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_e7rjvuu15VWra.jpg)
Vigtigt! Brug en blender eller kødslibemasse til at mose bær til en massekonsistens. Håndarbejde er ikke så effektivt, og hele frugter kan forblive.
Stikkelsbær-tinktur “4 × 4”
10 l 40 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hele bær stables i en krukke.
- Sukker hældes med vand og tændes langsomt. Kog, indtil sukkeret er opløst, og der fås en tyk sirup.
- Den tilberedte blanding sættes til bærene.
- Til stikkelsbær tilsæt vodka, måneskine eller alkohol.
- Insister blandingen i 3 uger i et køligt rum.
- Efter den specificerede tid filtreres stammen gennem gaze.
- Hæld i rene beholdere og dæk med låg.
- Opbevares i kælderen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_ep5XSGy4r6e1x4qoefj.jpg)
Tinktur “For dejlige damer”
1,5 L 20 min.
citronsyre
1 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hæld ripseblader med vand.
- Sæt på lav varme, og lad det småkoke i 15 minutter.
- Sil og tilsæt citronsyre og sukker.
- Kog op, fjern det fra varmen og afkølet ved stuetemperatur (i gennemsnit tager afkøling 4 timer).
- Tils stikkelsbær (hakket i en kødmølle) og vodka til blandingen.
- Insisterer i 2 måneder.
- Efter den angivne tid, sil du drikken gennem osteklæde og flaske.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_F3KOpq5XL7el3s0Pmgh46.jpg)
Ved du det For første gang lærte verden om stikkelsbær i det 11. århundrede. Nævnes i breve fra Kievan Rus.
Stikkelsbær og jordbær tinktur
1,5 L40 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Sukker og myntegrene placeres i en krukke. Blandingen hældes med 150 ml kogende vand (vandtemperaturen skal være fra + 90 ° C til + 95 ° C).
- Først lægges stikkelsbær i lag og derefter jordbær.
- Hæld alt det resterende kogende vand.
- Tilfør blandingen i 24 timer ved stuetemperatur.
- Herefter sendes containerne i kælderen i 10 dage.
- Når drikken tilføres, hældes den i separate små beholdere (optimalt volumen er 0,5 l). For-tinktur filtreres gennem en sigte eller gasbind.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1522/image_v0598Wf9qnwCsXcoEH.jpg)
Funktioner ved tinkturopbevaring
Den tilberedte væske skal opbevares på et køligt sted, hvor en lille mængde lys kommer ind. Vælg steder med god ventilation, så drikken ikke starter fermenteringsprocessen. Beholderne, hvor stikkelsbær-tinkturen skal opbevares i, skal være lavet af glas.I plastflasker opbevares drikken i højst 2 uger, hvorefter fermentering begynder. Fordelen med alkohol-tinkturer er, at de underlagt alle regler har en lang holdbarhed (fra 2 til 4 år).
For at tilberede hjertebær hjerteligt hjemme, skal værtinde følge alle anbefalingene fra den trinvise opskrift. Ændringer i trinvis madlavningsfunktioner kan udløse ændringer i den fremtidige driks smag og tekstur. Stikkelsbær-tinktur er kendt verden over for sine medicinske egenskaber, t. Det hjælper med at tackle komplekse virusinfektioner i løbet af få dage.