Små afrundede andeblade kan ses på overfladen af damme og sumpe. Allerede i dag kalder eksperter duckweed en fremtidens superfood.Forskere i Indien og Tyskland studerede andemad og kom til uventede konklusioner. Så ænder af arten Wolffia globosa indeholder lige så meget protein som soja og ærter. Derudover blev der fundet en stor mængde omega-3-fedtsyrer, tanniner, B-vitaminer såvel som E, PP, C osv. I den.
Ligesom i hele verden har Ukraine endnu ikke etableret dyrkning af ængræs på professionelt plan. Men dets anvendelse i madlavning er allerede kendt.
I en række asiatiske lande fanges andedyr og krydres med supper og æggekage som spinat. Virksomheden fra Israel Green Onyx bruger den til fremstilling af en vitamindrink. Fra andedyr forberede dressing til supper, salater, pasta til sandwich.
Det bruges også i folkemedicin til behandling af tonsillitis, otitis media, øget nervøs irritabilitet, hysteri og neurose, sygdomme i forplantningssystemet, hud- og øjensygdomme osv.
Den åbenlyse vanskelighed med at dyrke ænder under produktionsbetingelser er dens evne til at absorbere kemikalier. Til konsum kan en plante kun dyrkes i det reneste vand. Du kan også bruge denne kvalitet af andemad til at rense vandområderne.
Duckweed er en meget uhøjtidelig plante. Det tåler let vinter uden at stoppe væksten under et islag. Om foråret flyder til overfladen af vandoverfladen. Forskere mener, at ænder med succes kan dyrkes under hydroponiske forhold.