Fordelene ved løg har været kendt siden oldtiden. Hippokrates rådede ham også til at bruge det til gigt, gigt og fedme. Fra artiklen lærer du, hvordan sammensætningen af ​​grøntsagen ændrer sig, og om der er nogen fordel i det efter varmebehandling.

Kalorieindhold og sammensætning af produktet

Løgets sammensætning og fordele varierer afhængigt af den form, hvori den præsenteres - i frisk, kogt, frosset, tør, bagt. Kogt grøntsag indeholder vitaminer fra gruppe B, C, E, K, PP. Af mikro- og makroelementerne i kogt løg er der 10 mineraler til stede, blandt dem kalium, calcium, magnesium, natrium, fosfor, jern, mangan, kobber, selen, zink. Hvad angår kalorieindhold og næringsværdi, indeholder 100 g kogt løg 44 kcal, 1,4 g protein, 0,2 g fedt, 8,8 g kulhydrater, 1,4 g kostfiber, 87,86 g vand.

Ved du det De gamle romere troede, at buen giver styrke og mod til legionærerne. Derfor var grøntsagen påkrævet ved lodning af krigere.

Egenskaber ved kogt løg til kroppen

Den kemiske sammensætning bestemmer fordelene og skadene af en vegetabilsk plante for mennesker. For det første er det særlige ved dette produkt, at det kan konsumeres af de mennesker, for hvilke frisk løg er kontraindiceret. Når alt kommer til alt, efter varmebehandling forsvinder bitterhed og smag i smagen.Grøntsagen bliver blød og mør. I denne form fordøjes det bedre af fordøjelsessystemet og irriterer ikke slimhinderne. Derfor kan det sikkert spises af personer med fordøjelsessygdomme.

Hvad der er nyttigt

Her er de nyttige egenskaber ved et kogt produkt:

1. Positiv effekt på metaboliske processer.
2. Det har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet, endokrine, nervøse og immunsystemet.
3. Genopfylder kroppen med essentielle vitaminer og mineraler.
4. Eliminerer betændelse og kramper.
5. Det giver en vanddrivende effekt.
6. Normaliserer blodsukkeret.
7. Sænker niveauet af "dårligt" kolesterol.
8. Det forhindrer udvikling af åreforkalkning, vitaminmangel, hypertension, akutte luftvejsinfektioner og diabetes mellitus.

Vigtigt! For at konservere så mange vitaminer og mineraler i løgen som muligt, skal det koges ikke længere end 3-4 minutter.

Hvad er skadeligt

På trods af det store antal fordelagtige egenskaber, som løg har, kan det også være skadeligt. Således er en mave-tarmkanalforstyrrelse mulig i tilfælde af overdreven indtagelse af en grøntsag eller tilstedeværelsen af ​​en allergi hos en person, produktintolerance. Efter at have spist kogt løg, kan hovedpine også udvikle sig.

Kan jeg bruge kogt løg

Det er kendt, at løg og purre i deres friske form er kontraindiceret til personer, der er diagnosticeret med pancreatitis, gastritis og gastrisk mavesår. Lad os se, om sådanne patienter kan spise kogte grøntsager.

Med pancreatitis

Gastroenterologer får lov til at spise kogt løg med pancreatitis. Dette produkt er ikke inkluderet i den forbudte liste, da det ikke irriterer mave-tarmslimhinden, og fordøjelsessystemet fordøjer det uden problemer. Derudover hjælper kogt løg med at normalisere arbejdet i bugspytkirtlen, lindre betændelse og normalisere syre-basebalancen. For at forbedre tilstanden anbefales det at spise 1 kogt hoved om morgenen på tom mave i en måned.

Vigtigt! Anbefalingen gælder ikke for personer, hvor pancreatitis er i den akutte fase. I denne tilstand skal du følge en streng terapeutisk diæt.

Med gastritis

Med gastritis, som er i remission, er det også muligt og endda nødvendigt at spise kogt løg. Der er en speciel diæt bestående af første kurser, forretter og salater med tilsætning af kogt løg, som kogte i flere minutter. Men produktet må aldrig spises af dem, der har en akut fase af gastritis, meget erosion i maveslimhinden og atrofisk fase.

Med mavesår

Det er tilladt at bruge kogte pærer, selv med en så alvorlig sygdom som mavesår. Faktum er, at en grøntsag, der er blevet blød efter varmebehandling, ikke fører til frigivelse af store mængder mavesaft og irritation af slimhinden. Det er bedst at tilføje produktet til grøntsagssuppen. Så fordelene ved en syg mave vil være særlig stor. Brug bør begrænses til små portioner.

Med diabetes

På listen over nyttige egenskaber, der er nævnt ovenfor, bidrager kogte løg til normalisering af blodsukker og forhindrer udvikling af diabetes. Derfor er de nødt til at spise og mennesker med en eksisterende diagnose.

For øvrig må diabetikere ikke kun bruge kogt, men også bagt løg. De genopfylder kroppen med vitale vitaminer og mineraler, regulerer blodsukkeret.

Ved amning

Der er perioder i kvinders liv - graviditet og amning, hvor de nøje skal overvåge deres diæt, da tilstanden af ​​barnets krop også afhænger af, hvor produkter af høj kvalitet er i den, og hvor afbalanceret den er. Det er kendt, at løg, når de indtages frisk, kan give mælken en skarp smag. Men i kogt form observeres dette ikke.Derfor kan en ammende mor sikkert spise kogt løg uden frygt for kvaliteten af ​​modermælken. Men introduktionen af ​​dette produkt i kosten skal starte med en lille mængde og konstant overvåge babyens tilstand. Hvis der optræder et udslæt på hans krop, kolik og andre uønskede reaktioner, skal brugen af ​​løg stoppes.

Andre anvendelser til kogt løg

I folkemedicinen er der flere opskrifter, der er designet til at slippe af med hoste og behandle brud.

Til hoste

Hvis en hoste er blevet en komplikation fra udviklingen af ​​en virusinfektion i kroppen, kan du i begyndelsen af ​​dens forekomst bruge kogt løg, så bronkitis ikke forekommer. Det vil bidrage til flydende virkning og hurtig eliminering af sputum, reducere hostehyppigheden, svække det og øge kroppens forsvar.

Det anbefales at lave et middel fra en pære med tilføjelse af:

• sukker - 100 g;
• honning - 2 spsk. l.;
• varmt kogt vand - 150 ml.

Løgen er malet på et rivjern eller formalet i en blender til en tilstand af velling. Sukker og vand tilsættes til det. Produktet sættes på ovnen, koges over svag varme under omrøring konstant i 3 timer. Efter afkøling blandet med honning. De spiser det varmt efter at have spist 6 gange om dagen, indtil tilstanden forbedres. Dette værktøj er meget effektivt til våd hoste. Med en tør hoste kræves en anden sammensætning:

• løg - 1 stk .;
• mælk - 2 spsk .;
• honning - 2 spsk. l.

Løg skal skæres i 2 halvdele. Læg i en gryde, hæld mælk, kog og kog indtil den er blød. Tilsæt honning efter afkøling. Brug produktet i en varm form i 1 spsk. l. efter at have spist 6 gange om dagen.

Til brud

For hurtig heling af brud anbefales det at bruge løgafkok.

Ved du det I middelalderen bar krigere en løg eller hvidløg på deres kroppe som en amulet, idet de troede, at det kunne beskytte mod våbenbeskadigelse.

Det fremstilles som følger:

1. Slib 2 små løg i en blender.
2. Hæld i gryden 2 spsk. vegetabilsk olie og stege løg velling på det.
3. Læg produktet i gryden, hæld det med 1 liter kogende vand. Kog over lav varme i 10 minutter. Drik et glas om dagen.

Du kan også bruge en anden opskrift:

1. Anbring brusk og ben af ​​kød eller fisk i en gryde med 3 l vand.
2. Kog.
3. Skræl 2 mellemstore løg.
4. Anbring dem som en helhed i en gryde med bouillon.
5. Kog i 4-5 timer på lav varme.
6. Mal kogte løg og sæt dem tilbage i bouillon.

At spise det forberedte produkt 1-2 gange om ugen.

I hvilken form er løg sundere?

For at forstå, i hvilken form løg er mere nyttig - frisk eller kogt, giver vi kun et par tal. Sammenlignet med det friske udseende halveres mængden af ​​askorbinsyre, der fordamper under varmebehandling, i et kogt produkt.

100 g indeholder 5,2 mg C-vitamin, hvilket er 5,8% af det daglige indtag for mennesker, mens den samme mængde frisk grøntsag indeholder 10 mg eller 11,1%. Som allerede skrevet indeholder det kogte produkt 10 mineraler. I en frisk grøntsag passer 21 elementer. Således kan vi konkludere, at friske sunde mennesker spiser løg stadig er mere nyttige.For at opsummere ovenstående bemærker vi, at kogt løg på trods af varmebehandlingen indeholder mange vitaminer og mineraler, hvilket betyder, at det har fordele for den menneskelige krop. Det er dog nødvendigt at spise det i rimelige mængder, for ikke at provosere en urolig mave.