Opdrættere fra den amerikanske delstat Florida har gode nyheder for dem, der elsker kartoffelretter, men prøv ikke at spise dem for ofte på grund af deres høje kulhydratindhold.
Ifølge amerikanske landbrugseksperter indeholder den innovative kartoffelsort, som de formåede at producere, 30 procent mindre kulhydrater end knolde, der er kendte for verden.
”Hvis den kartoffel, du spiste indtil i dag, indeholder ca. 20 gram kulhydrater, så vil kulhydratfraktionen i vores nye kartofler ikke overstige 13 gram,” lover amerikanske opdrættere.
Eksperter forudsiger, at den største efterspørgsel efter sådanne kartofler vil fremstå blandt personer, der lider af diabetes. Såvel som dem, der overholder Atkins diet.
Tjek ud
Det vil ikke være uhensigtsmæssigt at tilføje, at den nye kartoffelsort, som blev udviklet af forskere fra Florida, indeholder i tilstrækkelige mængder vitaminer B2, B3 og B6, der er vigtige for mennesker, såvel som nyttige kaliumsalte, folinsyre og pektin, caroten, proteiner og organiske syrer.
”Almindelige kartofler indeholder for meget stivelse i form af polysaccharider,” understreger forskerne. - Derfor anbefales et sådant produkt ikke til diabetikere. Vores sort har åbenlyse fordele i denne henseende! Vi håber, at det meget snart vises i kosten for mennesker over hele verden. "