Hvedespirer eller "vitgrass" kaldes unge grønne dele af skuddene, der bruges som råvarer til fremstilling af sunde fødevarer (normalt præsenteres de i form af juice eller pulver). Det resulterende produkt indeholder altid et stort antal vitaminer, mikro- og makroelementer, der kan forbedre den generelle tilstand i kroppen, og i nogle tilfælde endda bidrage til eliminering af tegn på visse lidelser. Hvad der nøjagtigt er værd at vide om hvedespirer, hvad er deres virkning på specifikke organer og systemer i kroppen, og hvordan man kan forhindre mulige uønskede reaktioner - dette vil blive diskuteret senere.

Hvedekimens sammensætning

Mange bestanddele af hvedekim svarer til den kemiske sammensætning af kornene i den spirede kultur, men på samme tid har de et antal forskelle (for eksempel er vandet i den grønne del lidt større: 100 g kan indeholde så meget som 47,75 g, 7,5 g protein, 1,3 g fedt, 42,5 g kulhydrater, 1,1 g kostfiber). Kalorieindholdet i spirerne er relativt lavt og er 198 kcal pr. 100 g produkt.

Hvad angår vitamin-mineralsammensætningen, vil først og fremmest følgende komponenter være nyttige (pr. 100 g spirer):

• vitamin B1 (thiamin) - 0,225 mg;
• vitamin B2 (riboflavin) - 0,155 mg;
• Vitamin B5 (pantothensyre) - 0,947 mg;
• vitamin B6 (pyridoxin) - 0,265 mg;
• C-vitamin (ascorbinsyre) - 2,6 mg;
• E-vitamin (tocopherol) - 21,0 mg;
• vitamin PP (nikotinsyre) - 3.087 mg;
• kalium - 169,0 mg;
• fosfor - 200,0 mg;
• magnesium - 82,0 mg;
• calcium - 28,0 mg;
• natrium - 16,0 mg.

På samme tid er der ingen sukkerarter i sammensætningen af ​​hvedespirer, hvilket gør dem velegnede til konsum af mennesker med højt blodsukker.

Ved du det I henhold til arkæologisk forskning begyndte hvede at dyrkes i kultur i XIII–XII Art. BC. e. hovedsageligt i Mellemøsten. Siden begyndelsen af ​​vores æra har den spredt sig til staterne Asien og Afrika.

Nyttige egenskaber

Den rige kemiske sammensætning af hvedespirer har gjort dem til et værdifuldt diætprodukt for især mange mennesker og dem, der ønsker at forlænge deres liv gennem korrekt ernæring.

• Den generelle liste over nyttige produktegenskaber inkluderer følgende:
• normalisering af hjerneaktivitet og optimering af metaboliske processer på grund af tilstedeværelsen af ​​gamma-aminobutyric acid;
• forbedring af kvinders sundhed (vitaminer fra gruppe B og vitamin E deltager aktivt i dette);
• rengøring af kroppen af ​​slagge og giftige ophobninger, mens fordøjelsessystemet forbedres;
• tilførsel af organer og systemer i kroppen med ilt ved at øge antallet af røde blodlegemer;
• aktivering af muskelmassevækst og stigning i styrkeindikatorer;
• normalisering af det kardiovaskulære system med forebyggelse af dannelse af kolesterolplaques.

Med regelmæssig brug af hvedekim over tid, kan du bemærke en forbedring af tilstanden af ​​hår, hud og negle, hvilket er især vigtigt for kvinder.

Indvirkning på individuelle systemer og organer

De vitaminer og mineraler, der findes i produktet, har en genoprettende virkning på hele organismen som helhed, men derudover er det muligt at udskille fordelene for nogle organer separat. For eksempel, i tilfælde af nyreproblemer, vil brugen af ​​grønne spirede spirer som et kosttilskud hjælpe med at bekæmpe de dannede sten, forbedre iltmetabolismen og forbedre organets vaskulære netværk ved at normalisere kanalens tilstand. Magnesium indeholdt i sammensætningen er ansvarlig for nedbrydningen af ​​salte i det menneskelige urogenitale system, så saften fra hvedespirer forhindrer dannelse af nyresten.I tilfælde af hjerteproblemer vil sådanne komponenter af produktet som kalium, selen, krom, zink, magnesium, vitaminer A, C, B1, aminosyrer lysin, arginin, tyrosin, prolin være relevante. Ved kompleks terapi af det kardiovaskulære system er det nok at tage 60–90 ml juice dagligt, cirka 20 minutter før hovedmåltidet. Dette vil reducere sandsynligheden for blodpropper i karene betydeligt og stabilisere blodtrykket.

Spira med grøn hvede medfører visse fordele i tilfælde af mave-tarmsygdomme. Først og fremmest påvirker produktet positivt slimhindernes tilstand, men kun hvis de ikke er beskadiget af et mavesår, ellers er der behov for medicin. Den grønne del vil være bedre tilbage til fremtidig forebyggelse af lidelser på grund af vitamin B6 og B12, der findes i den.

Alt ovenstående gælder både for den mandlige og den kvindelige krop, men i sidstnævnte tilfælde kan du tilføje muligheden for brug under graviditet og amning, hvilket vil være nyttigt ikke kun for mor, men også for babyen (kun i fravær af glutenallergi). Et sådant diættilskud vil hjælpe med at styrke fosterets knoglesystem, bidrage til dets mentale udvikling på grund af indholdet af folsyre. Som for mænd er Vitrass juice effektiv til at løse styrkeproblemer., da dens bestanddel L-arginin bidrager til varigheden af ​​blodforsyningen til penis og forbedrer de behagelige fornemmelser ved den seksuelle handling.

For børn

Omsorgsfulde mødre fra forskellige lande inkluderer ofte hvedespirer i deres børns daglige menu. Der er flere grunde til dette. For eksempel hjælper provitamin A med at styrke synet, og D-vitamin forhindrer udviklingen af ​​raket hos babyer.

Vigtigt! Mange børn kan ikke lide hvedespirer, så for at blive introduceret i kosten knuses de med en blender og blandes i de sædvanlige skåle til babyen.

For at opnå det mest positive resultat er det værd at give barnet 1 tsk dagligt. grønne spirerFor dette skal babyen dog være over to år gammel og ikke have nogen kontraindikationer for brugen af ​​sådan mad. Op til denne alder kan du give børn juice fra spirede hvedekorn, ca. 10 ml hver dag.

Fordelene ved at tabe sig

Normalisering af metabolske processer i den menneskelige krop på grund af regelmæssig brug af hvedespirer bidrager også til hurtigere pleje af overskydende vægt, det vigtigste er at vide, hvornår og i hvilke mængder man skal bruge dette produkt.

De mest populære opskrifter i dette tilfælde inkluderer følgende:

1. Til morgenmad er det nyttigt at tage en cocktail med grønne æbler (2 stk.) Og hvedekim (2 spsk.) Pisket i en blender. Det høje indhold af jern og fiber i den resulterende opslæmning mætter kroppen godt og udløser metaboliske processer i dens organer og systemer. For at opnå det mest positive resultat skal det næste måltid planlægges tidligst 4 timer efter påføring af blandingen, og det er meget ønskeligt, at det er brøk.
2. For at skabe et sundt kosttilskud baseret på denne opskrift skal du bare blande 3 spsk. spirer med 2 timers honning, hvorefter du spiser den kogte potion mindst tre timer før hovedmåltidet.
3. Undertiden er 100 g hvedekim blandet med to terninger i agurker, tilsætning af urter og en skefuld olivenolie efter smag. Som i tidligere tilfælde skal du bruge blandingen mindst en halv time før hovedmåltidet.

Ud over ovenstående opskrifter kan du bruge andre, der inkluderer optagelse i sammensætningen af ​​det færdige produkt af honning, nødder og endda svisker, æbler, hvilket vil gøre smagen på det færdige stof mere attraktivt.

Vigtigt! Den daglige sats for hvedekim for en voksen er ikke mere end 100 g.

Hvordan man laver juice derhjemme

Hvedegræs juice bruges til forebyggende og terapeutiske formål ikke mindre end papirmassen af ​​hakkede greener, så spørgsmålet om dets forberedelse derhjemme kommer ofte frem.

For at nå dette mål skal du naturligvis have de vigtigste råvarer - hvedespirer, som kan fås derhjemme, ved at udføre en række enkle manipulationer:

1. For at komme i gang skal du forberede frø af høj kvalitet: optimal fugtighed uden nogen ubehagelig lugt eller pletter på overfladen. Hvis der blev fundet insekter i hvedepakken, skal hele pakningen smides væk.
2. Skyl de valgte frø godt under koldt rindende vand, læg på bunden af ​​en porcelæn, glas eller emalje og hæld varmt vand på det. Alle pop-up korn skal fjernes og kasseres, og de druknede skal blødgøres i 6-12 timer.
3. Efter den tildelte tid skal du udskifte vandet i tanken og lade hveden i yderligere 12 timer og så det i en let og nærende jord.

Da det ikke anbefales at forbruge mere end 100 g hvedekim ad gangen, tages kun en mængde frø eller med en lille forsyning til en blødgøringsprocedure. En alternativ mulighed for spiring er at pakke hveden i en fugtig og ren gazeklud eller serviet. Når det bliver snavset, skiftes stoffet til et nyt, hvilket holder det fugtigt.

Efter spirernes forekomst er det kun tilbage at fjerne dem fra korndelen og slibe på enhver mulig måde:

1. Brug en juicer. Den bedste mulighed, som giver dig mulighed for at få juice uden store partikler af papirmasse. Skruemodeller er dog bedre egnet til disse formål (de forsinker måltidet ved hjælp af en finmasket sil).
2. Brug en køkkenblender. Ved at slibe de indsamlede spirer i en skål, skal du desuden presse dem gennem osteduk, hvorefter saften er klar til brug.
3. Riven på et rivjern. Essensen af ​​denne tilberedningsmetode minder stort set om den foregående, fordi de knuste spirer først gnides på et rivjern, hvilket langt fra altid er praktisk, og derefter presses juice ud af den opnåede opslæmning med gasbind til yderligere forbrug.

Mange tilhængere af regelmæssig tilberedning af en drink fremstillet af hvedespirer forsikrer, at det efter oprettelse af hjemmet er meget mere nyttigt og billigere end den købte mulighed. Imidlertid er det land, der bruges til hjemmeplantning, sjældent kendetegnet ved en rig vitamin- og mineralsammensætning, derfor vil spirede kerner ikke altid være så nyttige som muligt. I industriel skala er jorden ofte specielt tilberedt, hvilket betyder, at råmaterialerne, der er opnået derfra, er bedre egnet til fremstilling af et lægemiddel. Derudover er holdbarheden for en selvfremstillet drink ofte mindre end den færdige købsoption.

Ved du det Kun 30 ml hvedekimesaft indeholder den samme mængde vitaminer og mineraler som 1 kg friske grøntsager.

Mulig skade og kontraindikationer

På trods af alle fordelene ved spirer af grøn hvede, bør man ikke udelukke sandsynligheden for en forringelse af trivsel, når produktet misbruges eller ignoreres for kontraindikationer for dets anvendelse.

• Med hensyn til sidstnævnte inkluderer listen over de vigtigste:
• tilstedeværelsen af ​​en mavesår eller duodenalsår i det akutte stadie;
• postoperativ periode;
• tendens til allergi (især gluten);
• børn under to år, selvom nogle ernæringseksperter ikke anbefaler at spise hvedegræs før 12 år.

Alle de negative konsekvenser af brugen af ​​produktet udtrykkes normalt i en generel svaghed i kroppen, svimmelhed og kvalme, og efter fælles brug med kefir eller andre mejeriprodukter er en stigning i gasdannelse mulig. I sjældne tilfælde resulterer en allergisk reaktion i et udslæt på kroppen, skønt dette er mere sandsynligt undtagelsen end reglen.

Efter at have formået at spire korrekt og efter at have lært hvordan man bruger juice og papirmasse baseret på hvedespirer, kan de virkelig blive et fremragende genoprettende middel, der kan hjælpe med at fjerne forskellige lidelser. Alt, hvad der er nødvendigt, er en ansvarlig holdning til valg af dosering og metoden til at bruge lægemidlet, der er fremstillet i henhold til opskrifterne fra traditionel medicin.