Ferien antager altid tilstedeværelsen af delikatesser på bordet. Rød fisk er en pynt på menuen og er altid velkommen for festens deltagere. Hvordan man laver lyserød laks, bagt i ovnen med tomater og ost til det festlige bord, diskuteres i dette materiale.
Valg og tilberedning af ingredienser
Denne type rød fisk er velegnet til bagning i ovnen med ost og grøntsager. Rødagtig osteskorpe føjer fileten, der har mellemligt fedtindhold, smag, og en saftig tomat giver friskhed og fugt.
Ved du det Spise lyserød laks i enhver form er meget gavnligt for menneskers sundhed. De, der er overvægtige, har leversygdom eller er allergiske over for jod, er det bedre at undlade at tage denne delikatesse.
For at tilberede et måltid erhverves lyserød laks enten rå (hvis muligt) eller friskfrosset. Tomater plukkes modne, men faste uden skader.Det er bedre at bruge frisk slagtekroppe af lyserød laks til opskriften (du kan erstatte den med kummelaks eller ung laks), da friskfrosset, når den er optøet, kan være for blød, vandig eller uaktuel.
Mayonnaise bruges uden aroma, det sædvanlige "Provencal" med et gennemsnitligt fedtindhold på 40-50% er velegnet. Frisk eller optøet fisk aftørres med papirhåndklæder, løg og tomater vaskes under rindende vand.
Bagt laksecept med tomater og ost
3–4150 minutter
lyserød laks (frisk eller frossen)
1 stk
vegetabilsk olie
1 spsk. l.
mellemfedt mayonnaise
50 ml
krydderier efter fisk
10-15 g
Næringsværdi pr. 100 g:
Fjern hovedet, rengør slagtekroppen og skyl det (hvis dette ikke er gjort før).
Skær lyserød laks langs rygsøjlen i skiver på 1 cm.
Læg de resulterende "krus" i en skål i et lag, salt dem let, og drys med krydderier til fisken.
Slid på hver af dem med mayonnaise og læg oven på løgringen.
Sæt det andet lag fisk, og gentag manipulationerne med krydderier, løg og mayonnaise. Afsættes i 2 timer.
Nederst på den varmebestandige form lægger folien og placer den syltede fisk der. Tilsæt vegetabilsk olie, et halvt glas vand, og send beholderen til ovnen, opvarmet til + 190 ° C i 10 minutter.
Skær tomaterne i cirkler og læg en på hvert stykke stegt lyserød laks.
Riv hård ost og drys oven på tomater.
Læg beholderen med skålen i ovnen og bag den på mellemhøj varme (+160 ... + 180 ° С) i yderligere 10 minutter.
Ved du det Pink laks, i modsætning til andre arter i laksefamilien, har ikke en så klar "radar", der kan bringe den til gydestedet. Derfor bemærker fiskere ofte, at fisk i floden bogstaveligt talt vrimler, men ikke avler.
Videoopskrift
Vigtigt! Krydderier tilsættes efter smag, og i overensstemmelse med præferencer kan de erstattes med andre. Det er nødvendigt at salte det moderat, bogstaveligt talt med en kniv pr. Stykke, fordi den møre fiskefilet godt absorberer dette produkt.
Denne enkle skål er velegnet til nytårsbordet, da om vinteren er tomater en delikatesse, og rød fisk forbliver altid med dem. Du kan lave dine egne nyskabelser i opskriften i form af citron, sød eller bitter peber, creme fraiche, fløde, krydderier osv. Grundlaget er blød lyserød laks, og så kan du følge opskriften eller forbedre den - diversificere ingredienserne, bage hel, syltede i forskellige saucer .