Duftende og sprød croissant er en ægte gave til madlavning, desserten er perfekt til daglig morgenmad og kan også med succes supplere enhver festlig fest. I dag kendes et stort antal indstillinger til denne ret, men ikke alle opskrifter kan overraske med dens originalitet såvel som let tilberedning. Artiklen beskriver detaljeret, hvordan man laver ægte luftcroissanter med utroligt mørt mandelfyld og hvor lang tid det vil tage.
Valg og tilberedning af ingredienser
Mandel-croissanter er tilberedt af et relativt enkelt sæt produkter, der kan købes i ethvert moderne supermarked. Deres basis er ark med færdiggjær gærdejer. Du kan tilberede det selv, men det kræver et ekstra spild af tid.
For at vælge den rigtige dej skal du være opmærksom på:
- pakken er tæt;
- opbevaringstemperatur og holdbarhed (ved -15 ...- 20 ° С opbevares produktet i op til 12 måneder, i tilfælde af højere temperatur ødelægger dejen på kun 1-2 dage);
- konsistens - det skal være tæt og vedvare selv efter afrimning.
Forberedelse af alle ingredienser er ganske enkel. Dej, mælk, fløde og vanilje skal opvarmes til stuetemperatur. Også æggeblommen skal adskilles fra 4 mellemstore æg. På samme tid kan protein bruges til andre retter, da det ikke er nødvendigt til croissanter. Derefter kan du fortsætte til den aktive fase af bagning.
Ved du det På trods af at de fleste mennesker betragter croissanter som et traditionelt fransk konfekt, er Østrig faktisk deres hjemland. I Frankrig optrådte produktet først i 1770 takket være Marie Antoinette.
Croissant-opskrift
[/ receptinstruktioner]
Videoopskrift
Croissant Recipe Video Recipe: Croissant Recipe
Vigtigt! Når du arbejder med dejen, skal alle kontaktflader drysses med mel, ellers klæber den fast, hvilket vil skabe mange vanskeligheder.
Mandel-croissanter er en af de få retter, der kan blive et reelt højdepunkt hos værtinde. Den unikke aroma af bagning og den delikate smag af mandelcreme gør det muligt selv i almindelige køkkener at skabe et wienerbrød mesterværk. Dette kræver ikke mere end en times fritid og kun et par standardkulinariske procedurer.