Apple pie er altid en ferie på bordet; dens aroma kan gøre alle vanvittige. At tilberede en sådan skål er slet ikke svært, og oftest kræver det ikke et stort antal ingredienser.
Hvor mange af disse opskrifter kan tælles: en klassisk smuldrende tærte, Lyons fra Bokyuz, rustik irsk, charlotte og endda tortilla kan laves til æble. Alle disse retter har én ting til fælles - dette er et paradis æble, der vinker med sin smag og aroma.
Apple glæde
Der er ikke et eneste sted i denne cirkel, hvor et æble ikke ville være til stede. Dens struktur er utrolig delikat, saftig og fugtig. Selv med en minimal mængde mad vil du være i stand til at tilberede denne fornøjelse.
ingredienser:
- saftige æbler - 1 kg;
- mel - 150 g;
- æg - 3 stk;
- sukker - 150 g;
- mælk - 110 ml;
- bagepulver - 1 tsk;
- smør - 50 g.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Pisk først æg med sukker, indtil fluffy skum, tilsæt mælk til dem.
- Hæld tørre ingredienser til den resulterende piskede masse.
- Anbring æblerne, skåret efter eget skøn, i dejen og bland forsigtigt, hæv dejen med en slikkepotte nedenfra og op.
- I smurt form, læg æbledejen ovenpå, anbring stykker af smør og drys med sukker.
- Kog kagen ved en minimumstemperatur, + 180 ° С 40-45 minutter. Ret din ovn.
Den største æblekage blev bagt i Rusland i byen Naberezhnye Chelny. Dets vægt var 2355 kg og en diameter på 1064 cm.
Klassisk Charlotte
Smagen af denne traditionelle kage har længe været kendt for mange. Charlotte er kærlighed ved første øjekast. Nogle steder giver lidt porøsitet, saftighed, appetit, et elsket look af alle endnu større smag. Kog dejen som en almindelig kiks.
ingredienser:
- saftige æbler - 4 mere;
- mel - 140 g;
- æg - 4 stk .;
- sukker - 180 g;
- vaniljesukker - efter smag;
- bagepulver - 1 tsk;
- juice af en halv citron;
- smør (for at smøre formen).
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- Pisk æg med halvt sukker til et frodigt hvidt skum, den anden del er nødvendig til at drysse æbler.
- Bland tørre ingredienser og sigt gennem en sigte.
- Tilsæt den tørre blanding til æggeskummet og bland forsigtigt, løft dejen med en spatel fra bunden op.
- Forbered æblerne. De kan rengøres eller efterlades med et skræl. Drys de skiver i skiver med citronsaft og sukker.
- I en smurt form, læg de fleste æbler ud, fyld med dej og læg resten ovenpå.
- Toppen kan dryses med sukker og kanel.
- Bag kagen ved en temperatur på + 180 ° C i 40 minutter.
Charlotte serveres normalt med pulveriseret sukker, det vil være meget smukt og velsmagende.
Den tyngste æblekage i verden blev bagt i Lamot-Bevron. For at fremstille en dessert, der vejer 308 kg, var der behov for 500 kg æbler, 35 kg sukker og 40 kg dej.
Amerikansk kage
Dette er en tradition, ikke en kage. Ved deres udseende genkender de smagen og forud vælger spyt. Det er let at tilberede. Og måske er æbler ikke så vigtige her som et kurvemønster på selve tærten, det blæser hjemlig varme og komfort.
ingredienser:Til testen:
- mel - 450 g;
- smør - 300 g;
- isvand - 150 g;
- salt - 1 tsk
Til fyldning:
- æbler - 4 stk .;
- stivelse - 20 g;
- mel - 20 g;
- sukker - 160 g;
- juice af en halv citron;
- smør - 30 g;
- muskatnød og kanel efter smag.
Trin for trin tilberedningsinstruktioner:
- For at gøre dejen skal du blande mel, salt og koldt smør. Det hakkes enten med en kniv eller gnides på et rivjern, de bruger også en foodprocessor. Hell vand i melmassen og æl dejen, indpak den derefter i en film og sæt dem i køleskabet i et par timer.
- For at forberede påfyldningen er det bedre at skrælme æblerne og skære i tynde skiver. Hakk dem med kanel, sukker, mel, stivelse, hæld smeltet smør, citronsaft og bland.
- Rul 2/3 af den færdige dej ud med et tyndt lag, rull også resten ud, klip båndene bare til dekoration.
- I en form smurt med smør, læg et lag dej og på det en påfyldning. Læg flere bånd oven på fyldet og bind dem, fortsæt med at væve, indtil fyldet er helt lukket. Når du er færdig, skal du danne en pæn side, du kan først væve en fletning, eller du kan tænke på noget fra resterne.
- Smør den færdige vævning med et æg, og send den til ovnen, der er forvarmet til + 200 ° C i 40-45 minutter, fokuser altid på ovnens kraft.