Champignons er velsmagende og meget let at tilberede. De danner en masse lækre og sunde retter, og derfor er svampe meget populære. Frysning hjælper med at bevare produktet i lang tid - svampe vaskes, tørres og placeres i fryseren. Men når det er tid til at lave en champignonbehandling, spekulerer husmødrene ofte på, hvordan man laver frosne svampe. Derefter lærer du, hvordan du gør dette, såvel som du bliver bekendt med nogle enkle opskrifter.
Valg og tilberedning af ingredienser
Hjemme er champignoner oftest frosne hele. Efter at have taget en pakke med frosne svampe fra fryseren, skal de først tøes, men kun lidt, så de kan skæres. Processen skal foregå på en naturlig måde: læg dem i køleskabet om aftenen - indtil morgenen afrimes de til den ønskede tilstand.
Hvis du købte frosne svampe i butikken - vil de sandsynligvis blive skåret. Inden du begynder at lave mad, behøver du ikke at afrime dem - du kan blot sætte dem i en stegepande eller i en gryde med bouillon.
Vigtigt! Det anbefales ikke at placere frosne svampe i en beholder med varmt vand — så de mister hurtigt deres struktur og smag.
Champignons afrimning hurtigt under varmebehandling. Det er værd at bemærke, at disse svampe ikke kræver foreløbig blødgøring og kogning, ligesom deres skovpartnere.
Når frosne holder champignoner meget mere nyttige stoffer end ved andre metoder til høst (tørring, konservering). Dette produkt er fantastisk til vægttabsprogrammer på grund af det lave kalorieindhold og manglen på sukker.
Ved du det champignon — en af de få svampe, der kan spises rå. Desuden bevarer de i frisk form alle deres nyttige egenskaber, som der er mange af.
Fried Champignon Opskrifter
Fra frosne svampe kan du tilberede alle de samme retter som friske. Efter varmebehandling og korrekt afrimning bevarer de alle deres smag og æstetiske egenskaber maksimalt.
Der er mange opskrifter, og så lærer du, hvordan du hurtigt steger frosne champignoner, såvel som at tilberede en lækker suppe.
Champignon-frosset champignonsuppe
10 45 minutter
frosne champignoner
500 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Forbered grøntsager: skræl og hak kartofler, gulerødder og løg. Skær kartoflerne i store terninger og løg i små, riv gulerødderne.
- Inden du tilbereder grøntsager, skal du sætte en gryde med vand på ilden. Mens processen med rengøring og hakning af grøntsager fortsætter, har vandet tid til at koge - dette fremskynder tilberedningen meget.
- Salt kogt vand og læg kartofler i det. Denne ingrediens koges længere end resten, så du kan begynde at tilberede den først.
- Mens kartoflerne koges, hæld løg i en forvarmet stegepande med olie og let stege, tilsæt gulerødder og kog i lejlighedsvis i ca. 5 minutter.
- Tilsæt hakkede champignoner til gulerod-løgmassen, bland og lad det småkoke på lav varme i yderligere 10-15 minutter. Svampe kan koges i en separat stegepande, hvis du vil have dem til at blive mere stegt.
- Overfør indholdet af gryden til panden, bland, dæk.
- Efter kogning, hvilket vil ske meget hurtigt, skal du tænde for ilden og lade suppen koge i yderligere 30 minutter.
- Server varm suppe, pynt med finhakket urter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
Hvis du vil lave en tykkere suppe, kan du indtaste ris i opskriften. En 50 g korn er nok til en 3-liters pande. Det tilsættes og koges samtidig med kartofler. Også i suppen, hvis det ønskes, kan du introducere sort peber, lægge et laurbærblad.
Ved du det Regelmæssigt forbrug af svampe stimulerer hjernen og forbedrer hukommelsen.
Sådan steges frosne champignoner
430 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Brug små svampe til stegning. Større prøver klippes bedst.
- Tilsæt lidt olie (10-20 g) til en forvarmet stegepande, og tilsæt svampen. Under tilberedningen frigiver de en væske, der gradvis fordampes. Tilberedning er nødvendig, indtil vandet er helt gået (10-15 minutter). Glem ikke at konstant omrøre svampe.
- Når væsken er fordampet, tilsættes den resterende vegetabilske olie og finhakede løg, salt, peber og stek, indtil de er gyldenbrune.
For at fremskynde processen kan du tilberede svampe og løg hver for sig i to pander og derefter kombinere dem i en enkelt skål. Svampe, der tilberedes på en sådan hurtig måde, kan sættes til stegte eller kogte kartofler, grøntsager, korn eller pasta.
Vigtigt! Brug ikke champignonretter - dette kan provosere et fordøjeligt fordøjelsessystem. Spis ikke mere end 200 g svampe om dagen og ikke mere end 3 gange om ugen.
Frosne champignoner - en lækker og duftende ingrediens til forskellige retter. En særlig fornøjelse er at spise svampe om vinteren. Fadet minder ikke kun dig om de fremragende skovlandskaber, men styrker også immunforsvaret, fylder kroppen med biologisk aktive stoffer og vitaminer, der mangler i denne periode.