Et stykke bagt oksekød beundres altid af ægte kød spisere. Og den duftende og saftige indrefilet på det festlige bord ser særlig fordelagtig ud.
Der er en opfattelse af, at det kommende år 2020 skal rotter mødes med oksekød eller fjerkræ, bortset fra fedtholdige kødprodukter fra den højtidelige menu.
Derfor, hvis du vil glæde symbolet for det kommende år, så det favoriserer dig i løbet af de næste 366 dage, skal du ikke spilde tid på at søge efter opskrifter på det originale hovedret, men brug vores tip: Vi foreslår, at du lægger på bordet under en gallamiddag et saftigt og duftende stege oksekød med hjemmelavet mayonnaise som en sauce. Er der nogen tvivl om, at deltagerne i festen i det mindste vil være begejstret?
Smukt serveret stegt oksekød tiltrækker opmærksomheden fra alle deltagere i ferien!
For at tilberede denne skål skal du:
- 1 kg oksekød;
- 2 spsk Dijon sennep;
- 2 spsk. l. smeltet smør;
- 0,5 timer røget paprika;
- salt, frisk malet sort peber - efter smag.
Aromatiseret kød med krydret hjemmelavet sauce - en god idé til en festlig menu!
Og til at fremstille hjemmelavet mayonnaise, skal du fylde med sådanne komponenter:
- 300 ml raffineret vegetabilsk olie;
- 1 kyllingæg;
- 1 spsk. Dijon sennep;
- 1 spsk. hvidvin eddike;
- 1 times sukker, salt og røget paprika.
Foreslå straks, at du laver mayonnaise. For at gøre dette forbereder vi alle de nødvendige ingredienser, sørger for, at temperaturen på olie, sennep, eddike og æg er den samme - stuetemperatur, fyld alt (tilsæt olie, mens du pisker 100 ml) i blenderskålen og bryder igennem, indtil det er glat. Du skal have en tyk sauce.
Lad os nu komme ned på kødet. Hvis det ønskes, kan du binde indrefilet med en kulinarisk garn, efter at have gnydt den med salt, røget paprika, Dijon-sennep og sort malet peber. Lad det marinere i en time.
Oksekødskiver er gode både varme og kolde
Forvarm ovnen grundigt (eller kul i grill eller komfur). Anneal grillen og smør den, hvis du laver stege oksekød på grillen.
Tør forsigtigt stegt oksekød fra krydderier og stek i en stegepande eller på kul (hvis du laver mad på grillen eller grill) til en lækker skorpe. Dette tager normalt ca. 10 minutter.
Bedst serverede stege oksekød med grøntsager og sauce
Hvis kogning i ovnen, overføres kødet til en bageplade eller i en varmebestandig form, indpak det med folie og send det til bagning. Hvis du bager på kul, skal du indpakke flere lag folie.
Bages, indtil kødtemperaturen når 55-57 grader celsius (dette er let at måle med et kulinarisk termometer). Det vil tage ca. 15 minutter. Hvis du bager på kul, er det bedst at koge kødet i kedlen under et lukket låg.
Serveres i skiver med hjemmelavet mayonnaise og grøntsager.