Bønne kulturer er populære blandt mange mennesker, men ikke alle kan spise retter tilberedt ud fra dem. Hvis fordøjelsesprocesserne forstyrres, kan nogle af dem skade kroppen, hvilket forværrer en bestemt sygdom, så inden du koger linser med pancreatitis, skal du sørge for denne mulighed.
Ernæringsværdi
Linsefrugter hører til diætprodukter, så de er ofte inkluderet i en række vægttabsdietter. 100 g kogt bønne tegner sig kun for 112 kcal, og dens rige kemiske sammensætning gør det til en fremragende tilføjelse til enhver diæt, især hvis den ikke indeholder kød.
I de samme 100 g kogte linser er der 7,8 g protein og 20,1 g kulhydrater i fuldstændig fravær af fedt.
De vigtigste komponenter i linsefrugt er:
- let fordøjeligt protein af planteoprindelse, som kan være en glimrende erstatning for en dyresort (det indeholder op til 30%);
- komplekse kulhydrater (op til 50% i sammensætningen) på grund af den langsomme absorption, hvis blodsukkerniveau ikke øges;
- mikro- og makroelementer, især: kalium, calcium, fosfor, svovl, magnesium, silicium, klor, natrium, jern, kobber, bor, titan, jod, fluor, mangan, selen, krom, zink;
- vitamin A, E, PP, gruppe B (B1, B2, B5, B9).
Vigtigt! I modsætning til mange andre planter akkumulerer linser ikke toksiner i sig selv, så det betragtes som en af de reneste økologiske produkter. I kogt form indeholder den en betydelig mængde fiber, som har en gavnlig virkning på hele personens fordøjelsessystem.
Nyttige og skadelige egenskaber
I betragtning af den rige kemiske sammensætning af linsefrugter, bør man ikke blive overrasket over deres forskellige effekt på den menneskelige krop.
- Så de vigtigste fordelagtige egenskaber ved kultur er følgende:
- normalisering af cellemetabolisme og metabolisme;
- restaurering af slimhindens struktur
- optimering af hormonsyntese;
- forbedring af regenerative processer i væv på grund af proteinets lysinbestanddel;
- normalisering af tarmen og en vellykket kamp mod forstoppelse;
- tilvejebringelse af en lang metthedsfølelse, hvilket især gælder for diæter og en tendens til at overspise;
- forbedring af hudens tilstand, især ved at fjerne spor af ultraviolet skade på huden eller mætte den med fugtighed;
- effektiv forebyggelse i forebyggelse af onkologiske processer, hvilket forklares ved tilstedeværelsen i sammensætningen af antioxidantforbindelser, der ødelægger frie radikaler, hvorved celleskader reduceres;
- øge kroppens immunforsvar
- reduktion af muskelsårhed og deres hurtige bedring, især efter udmattende træning eller anden fysisk aktivitet;
- forbedring af blodcirkulation og iltlevering til væv fra forskellige organer (iltmangel truer med at forstyrre normal hjerteaktivitet);
- sænkning af kolesterol i kroppen og forbedring af blodkarens tilstand;
- opretholdelse af et normalt niveau af sukker i blodet, herunder ved at bremse dets absorption i kroppen (insulin formår at dirigere glukose til leveren og musklerne, såvel som at omdanne dens energi uden at der forekommer ekstra fedtholdige tumorer);
- normalisering af den menneskelige hjerne og nervesystem, forbedring af hukommelse, koncentration.
Linser er meget nyttige under graviditet, da dens frugter indeholder en stor mængde jern og folsyre, hvilket forhindrer forstyrrelser i den normale udvikling af fosterets neurale rør i den tidlige graviditet.
Vigtigt! Antallet af nyttige egenskaber for linser afhænger i vid udstrækning af dens type. Så grønne frugter bør indtages med hepatitis, cholecystitis, gigt og hypertension, mens rød er mere effektiv til bekæmpelse af anæmi og forskellige blodsygdomme.
Kan jeg spise linser til pancreatitis?
Pankreatitis er kendetegnet ved betændelse i en bugspytkirtlen hos en person, og dette betyder, at enhver krydret mad vil irritere organet og kun forværre patientens tilstand. I en sådan situation skal du på forhånd finde ud af, hvad du kan spise, og hvad der er bedre at overse, for ikke at forværre dit velbefindende. Funktioner i hver fase af sygdommen: akut, kronisk og remission hjælper med at besvare dette spørgsmål vedrørende linser.
I den akutte fase og under forværring
Det høje fiberindhold i linser gør det til et forbudt produkt til brug i den akutte fase af pancreatitis. Uopløselig og grov kostfiber øger den motoriske aktivitet i tarmen og maven, irriterer slimhinderne og provokerer flatulens og smerter i maven For at fuldstændigt fordøje tung pancreas-mad er det nødvendigt at udskille store mængder fordøjelsesenzymer, hvilket er ekstremt uønsket under forværring af sygdommen.
Ved du det Linser til briller i form gentager nøjagtigt konturerne af linsefrugter, men få mennesker ved, at produktets navn er direkte relateret til denne plante. Ordet "linse" kommer fra det latinske navn på bønner, selvom en lignende analogi kan spores i forhold til andre sprog.
Under remission
Efter fuld restaurering af bugspytkirtelens normale funktion (hvis behandlingen var vellykket), kan du medtage velkogte linser på listen over mulige daglige diæt måltider, startende med en teskefuld, helst som en del af mosesuppe.
Med tiden, hvis der ikke er negative konsekvenser efter indtagelse, kan doseringen øges, men der er stadig ikke behov for at spise grød mere end en gang hver par uger. Hvis der under eftergivelse af bugspytkirtitis efter at have spist linser oppustethed, kvalme, bøjning eller smerter i maven, bliver du nødt til at opgive produktet helt.
Når du vælger bønner, er det bedre at give fordelen til røde linseriserede frugter, skrælede fra skallen, for at opnå deres maksimale madlavning under tilberedningen: alle linseretter skal være bløde og puréede.
Kontraindikationer til brugen af
Normalt tolereres linseretter godt af den menneskelige krop, men kun hvis der ikke er nogen direkte kontraindikationer for forbrug af bønner.
- De vigtigste inkluderer:
- gigt;
- ledssygdomme
- dyskinesi;
- nedsat mobilitet i galdekanalen;
- overdreven gasdannelse på grund af forstyrrelse af tarmen.
Undlad at blive revet med kultur af gravide kvinder, og det er bedre ikke at tilberede korn til små børn, der er vanskelige at tolerere øget flatulens.
Ellers bør der ikke være problemer med linsefrugter, især med moderat brug af side retter og supper baseret på dem. Alle kan selv vælge den mest foretrukne mulighed for at lave retter, og på forhånd sikre sig, at bugspytkirtlen er stabiliseret efter at have lidt pancreatitis.