Egenskaber af vegetabilske afgrøder, frugter og bær i en lang periode for at bevare deres præsentation og smag uden at tabe sig og manifestationen af ​​sygdomme kaldes ”stædighed”. Hos gulerødder er den ikke særlig høj uden brug af specielle metoder. Derfor er det nyttigt at vide om måder, hvorpå man kan bogmærke grøntsager til langvarig opbevaring.

De bedste sorter til opbevaring

Det vigtigste postulat, der skal følges, når man vælger en række gulerødder til at placere grøntsager i opbevaring, er et kort tidsinterval mellem høst og efterfølgende lægning i grøntsagsforretningen.

Dette kriterium er mest egnede sorter med sen modning, såsom:

• Karlen;
• Efterårets dronning;
• Flakkoro;
• Berlikum;
• Fort;
• nuancere;
• Vita Longa.

Vejrforholdene, der ledsagede hele vegetabilsk vækstsæson, foretager også justeringer af den langsigtede opbevaringsproces. For eksempel med en lang forår og det tidlige efterår reduceres vækstsæsonen markant, og rodafgrøder har ikke tid til at akkumulere et tilstrækkeligt niveau af sukkerindhold og fiber, hvilket negativt påvirker konserveringen af ​​frugten.

Under sådanne vejrforhold bevares de tidlige modne sorter bedre.

Du skal være opmærksom på sådanne sorter:

• Laguna;
• Alenka;
• Bangor.

Der er mellemmodne sorter, som ikke er underordnede i sikkerhed i forhold til sent-modne rodafgrøder.

Ved du det Forskere bestemte den nødvendige mængde gulerødder for at sikre et godt helbred - 8,4 kg rodafgrøder om året.

Tildel følgende:

• Samson;
• NIIOH-336;
• Shantanu;
• Vitamin.

Klargør gulerødder til opbevaring

Agrariske eksperter anbefaler følgende regler:

1. Før høstning, mindst en uge, vandes grøntsagsafgrøder ikke.
2. Rengøring udføres i varmt, tørt vejr.
3. Når frugterne er fjernet fra jorden, skal du skære toppe lidt over hovedet og lade tørre i flere timer i et solrigt område eller under en baldakin med god ventilation.
4. Derefter rengøres gulerødderne for overskydende klæbende jord.
5. Det næste trin er at trimme den øverste del af rodafgrøderne (et lag ca. 1 cm tyk), hvorefter grøntsagerne skal opbevares i kælderen i 10 dage ved en temperatur på +10 ... + 14 ° С. Dette vil blive en slags ”karantæne”, hvor stederne i snittet og mindre mekaniske skader strammes, ødelæggelse, rådne og andre smertefulde manifestationer på grøntsager opdages.

Umiddelbart før den sendes til opbevaring udføres den endelige sortering, hvor alle mangelfulde grøntsager beslaglægges.

Optimale betingelser for langtidsopbevaring

Med enhver valgt metode skal to grundlæggende betingelser være opfyldt:

1. Den omgivende temperatur, hvor gulerødderne bevares, er 0 ... + 1 ° C.
2. Fugtighed i stedet for et langvarigt ophold af rodafgrøder - fra 90% til 95%.

Hvad er den bedste måde at opbevare gulerødder om vinteren

Der er flere måder at redde rodafgrøder på - både ved hjælp af forskellige enheder og uden dem.

I jorden

Denne opbevaringsmetode er ganske ekstrem, da den implicerer blot at lade en del af afgrøden ligge i jorden om vinteren (uden at grave eller lægge et jordbund).Denne metode er ikke dårlig i tilfælde af en rig høst, når der ikke er plads i opbevaringsrum, eller der ikke er nogen mulighed for at høste og forarbejde det dyrkede produkt.

• Ulemperne inkluderer følgende:
• Med højt snedæk er det problematisk at fjerne rodafgrøder fra jorden.
• Kvaliteten af ​​grøntsager, der er tilbage i jorden, er ukendt.
• Der er stor sandsynlighed for massiv skade fra gnavere og skadedyr.

I sandet

Sand er bedst anvendt loamy (ikke flod). Producer hydrering, inden du bruger det.Et lag forberedt sand, der er ca. 5 cm tykt, hældes i trækasser, og der lægges grøntsager uden at røre ved hinanden, hvorefter de drysses med det samme sandlag, som et andet lag rodfrugter er lagt på.

Vigtigt! For at skabe det optimale fugtighedsniveau kræves 1 liter vand pr. Spand sand.

Denne konserveringsmetode tilvejebringer det nødvendige niveau af fugtighed i frugterne af gulerødder og temperaturstabilitet under opbevaring, minimerer risikoen for rådne.

Ulempen er behovet for at sikre fugtighedsniveauet i sandblandingen løbende, så gulerødderne ikke visner og mister deres præsentation.

I plastikposer

Til disse formål skal du bruge pakker med tæt polyethylen med en kapacitet på 5 til 30 kg. Poserne efterlades åbne, så de giver et konstant fugtighedsniveau - 95%. Med denne metode til konservering af afgrøderne er der en let ophobning af kuldioxid, hvilket giver sygdomsforebyggelse.I tilfælde af opbevaring af vegetabilske produkter i lukkede plastikposer er det nødvendigt at lave huller i dem for at adskille overskydende CO2, da et fald i iltniveauet fører til en hurtig ødelæggelse af produktet.

Ulempen ved denne opbevaringsmetode er sandsynligheden for dannelse af overskydende kondensat på posernes indre overflade på grund af forøget fugtighed i rummet. I dette tilfælde anbefales det at drys fnug kalk rundt om poserne. Dette fjerner overskydende fugt.

Opbevar gulerødder ved hjælp af sand eller i plastikposer, helst i kældre, hvor temperatur og fugtighed holdes på et forholdsvis stabilt niveau.

Hvor man kan gemme gulerødder til vinteren i lejligheden

Beboere i bylejligheder, der er tvunget til at opretholde afgrøder uden en kælder, kan vælge en balkon (loggia) eller et køleskab til opbevaring.

Ved du det Den tyske tradition for at give gulerødder i honning til det nye år betyder et ønske om godt helbred.

På balkonen

Balkonen, der skal bruges som opbevaring af grøntsager, skal isoleres for at sikre en stabil temperatur og for at forhindre frysning.De mest almindelige måder til konservering af vegetabilske produkter er:

1. Kasser med vådt sand. Denne metode er identisk med den, der er beskrevet i artiklen, når den er gemt i kælderen.
2. I en torvfyldt kasse. Dette naturlige fyldstof har dårlig varmeledningsevne og fremragende bakteriedræbende egenskaber, som tillader grøntsager at vedvare indtil sidst på foråret.
3. I nåletræ. Gulerødder er lagt i lag i store kasser, drysset med savsmuld. Erfarne gartnere anbefaler at tilføje løgeskal til savsmuld. Det vil skabe yderligere beskyttelse mod putrefactive processer.
4. Du kan ty til en dyrere opbevaringsmetode - brugen af ​​købt eller provisorisk termisk opbevaring, som er isoleret, opvarmet af el-skabe.

I køleskabet

Hvis det er muligt, er det meget praktisk til fremtidig brug at bevare en del af gulerodsafgrøden ved frysning og langtidsopbevaring i fryseren. For at gøre dette knuses gulerødderne, der rengøres og vaskes i rindende vand ved hjælp af en madprocessor eller et håndgitter, skiver placeres i madposer til opbevaring og anbringes i en fryser.

Denne metode giver dig mulighed for at gemme grøntsagen i lang tid.Hvis køleskabet tillader det, pakkes rodafgrøderne, der vaskes og tørres fra overskydende vand, i pergamentpapir og placeres i et rum til opbevaring af grøntsager.

Vigtigt! For at bevare vitaminer og smag af hakkede grøntsager anbefales det ikke at fryse igen efter optøning af hakkede rodgrøntsager.

Hvor længe kan gulerødder opbevares

Holdbarhed er meget afhængig af eksterne forhold, variation, kvalitet af det underlag, hvor rodafgrøder er nedsænket.

De gennemsnitlige værdier, der følger med ovenstående lagringsmetoder, er som følger:

1. I kasser med fugtet sand, i savsmuld - op til et år.
2. I plastikposer - fra 4 til 6 måneder.
3. I køleskabet - op til 2 måneder.
4. I fryseren i flere år.

Dyrkning af en anstændig afgrøde af høje vitaminrødafgrøder kræver anvendelse af visse anstrengelser og færdigheder. Og tip og anbefalinger, der er foreslået i artiklen, giver dig mulighed for at organisere processen med langtidsopbevaring af grøntsager uden tab af smag og konditioneringsegenskaber.