For aspargesbønner har unge umodne bælg, som endnu ikke er blevet grov, en blød og delikat struktur. Derfor kaldes denne bønne også grøn eller grøn. Faktisk kan farven på bælgene ikke kun være grøn, men også gul, lilla.

Kalorieindhold og næringsværdi

Kalorieindholdet i grønne bønner afhænger af sorten og er 23–31 kcal / 100 g.Ernæringsværdi og BZHU i 100 g grøntsager er som følger:

• proteiner - 2,5 g;
• fedt - 0,3 g;
• kulhydrater - 3 g;
• organiske syrer - 0,1 g;
• kostfiber - 3,4 g;
• vand - 90 g;
• aske - 0,7 g.

Ved du det Langt de fleste af strengebønner dyrkes af kineserne (70%). Den største eksportør er Kenya.

Hvad er nyttigt aspargesbønner

• Nyttigheden af ​​umodne bælg er som følger:
• De akkumulerer ikke skadelige stoffer fra miljøet.
• De hormonelle niveauer hos mænd og kvinder er på linje.
• Positiv effekt på kønsorganet, fjern "overskydende" vand.
• De tjener som en kilde til vitaminer og mineraler, indeholder letfordøjeligt vegetabilsk protein og kulhydrater og er inkluderet i babymad.
• De er kalorifattige og fremskynder stofskiftet, hvilket gør dette produkt nyttigt i kost og vægttab.
• Anbefales til diabetikere, da de har et lavt glykæmisk indeks (15). Derudover indeholder glukokinin og arginin et insulinlignende stof.
• Nyttigt ved anæmi.
• De øger immuniteten og har en slimløsende effekt.
• De har antiinflammatorisk effekt, der er nyttige ved gigt og astma, tarminfektioner.
• De indeholder antioxidanter, der bremser aldringen og forhindrer kræftindtræden.
• Fjern toksiner fra kroppen.
• Forbedre fordøjelseskanalen og leveren.
• Lavere kolesterol. Deres regelmæssige forbrug er forebyggelse af sygdomme i det kardiovaskulære system.
• De bidrager til at forbedre udseendet, da deres anvendelse påvirker huden positivt.
• God effekt på nervesystemet, hjælper med stress og træthed, hovedpine.

Kan jeg spise

Aspargesbønner har deres egne egenskaber ved forbrug under forskellige forhold.

Ved du det Bønner blev introduceret i det 16. århundrede af Columbus og blev oprindeligt dyrket af europæere som en prydplante. I Rusland blev bønner oprindeligt plantet udelukkende på blomsterbed.

Under graviditet

Aspargesbønner er godt for kvinder, der forventer en baby. Den indeholder folsyre, som er meget vigtig for udviklingen af ​​fosteret i denne periode og andre nødvendige stoffer. På samme tid tillader hun ikke den vordende mor at få ekstra pund og hjælper med lavt hæmoglobin. Imidlertid bør gravide ikke misbruge det og kun spise grønne bælg. Ernæring skal være komplet og varieret.Det skal også bemærkes, at dette produkt kan forårsage øget gasdannelse. For at undgå denne tilstand er det bedst at drysse en skål med aspargesbønner, grøn dild.

Ved amning

Aspargesbønner har en god effekt på mælkenes mængde og sammensætning. Men da produktet er en kilde til øget dannelse af gas, er det bedre at undlade at holde sig fra det i de første 3 måneder efter fødsel, når babyens fordøjelsessystem bare bliver bedre. Dette produkt kan få en baby til at få kolik. Grøntsagen er allergivenlig, men i starten er det bedre for en ammende mor at spise en lille mængde bælg og følge babyens reaktion. Hvis der ikke observeres allergiske reaktioner og øget dannelse af gas, kan du medtage dette produkt i din diæt.

Ved du det De første til at konsumere grønne bønner var italienere i det 17. århundrede. De prøvede umodne bælg og fandt dem egnede til mad. Med tiden blev der udviklet en sort med en mere delikat struktur af bælg, der blev kaldt "fransk".

Når man taber sig

For at "eliminere" ekstra pund anbefales det at koge aspargesbønner til et par eller koge.Det er bedre at udelukke et dåseprodukt fra kosten, da det kan indeholde sukker, salt og aromastoffer i marinaden, hvilket øger kalorieindholdet og har en negativ effekt på stofskiftet.

Det øger også stegningen, da grøntsagen absorberer fedt. Når man taber sig, skal andre fødevarer, der bidrager til normalisering af kropsvægt, inkluderes i din diæt sammen med aspargesbønner. Normalt anbefales det at indtage æg, fedtfattigt kød og fisk, andre grøntsager med lavt kalorieindhold, yoghurt og kefir, tomatjuice og urtete, klidebrød.

Med forskellige sygdomme

Strengebønner vil være gavnlige for sygdomme såsom gigt og gigt, astma, infektionssygdomme, lungebetændelse og bronchier, åreforkalkning og hjertesygdom, højt blodtryk og fedme.

Dette produkt er fantastisk til diabetikere.og de kan inkludere grønne bønner i deres daglige menu. Bælg hjælper med at sænke blodsukkeret. Dette produkt bruges i folkemedicin til behandling af diabetes. Fra bælg (50 g) foretages et afkog på 1 liter vand eller insister nat i en termos. Drik, inden du spiser, 1 kop bouillon.

Vigtigt! En diabetiker skal koordinere sin diæt og behandling med alternative metoder med den behandlende læge.

Bønner skal omhyggeligt forbruges med gigt og jade, da det indeholder puriner. Deres antal er meget lavere end i bønner, men i alvorlige tilfælde af sygdommen er dette produkt bedre at udelukke. Det er uønsket at indtage en grøntsagskultur med flatulens, forværring af mave-tarmsygdomme, pancreatitis og cholecystitis.

Grundlæggende regler for brug af produktet

For børn kan aspargesbønner føjes til kosten fra 10 måneder. I dette tilfælde skal du sørge for, at babyen ikke har krænkelser af mave-tarmkanalen. Dette produkt absorberes bedre af kroppen end almindelige bønner. For små børn tilsættes kogte bønner til potetmos eller gives som uafhængig mad i små portioner.Grøntsagssuppe er meget nyttig for børn.

Læger anbefaler, at du inkluderer en grøn grøntsag i menuen mindst to gange hver 7. dag. Produktet går ikke godt med kartofler, smør, nødder, korn, bageriprodukter. Det er heller ikke kombineret med ost, cottage cheese, mælk, frugt og slik.Disse bælgplanter er godt kompatible med creme fraiche, vegetabilsk olie, grøntsager (gulerødder, zucchini, kål, majs).

Spis ikke aspargesbønner om natten. Det indeholder mange plantefibre, der er vanskelige at fordøje. Derfor tilrådes det at konsumere disse bælgplanter mindst 3 timer før sengetid. Grøntsager kan dampes, koges og også syltede. Varmebehandling er påkrævet, da det giftige stof feazin er i bælgene. Derudover reducerer kogning af produktet indholdet af puriner.Friske bælg koges i 4-5 minutter og fryses - 5–7 minutter.

Det anbefalede daglige indtag for en voksen er 200 g.

Hvordan man vælger et kvalitetsprodukt, når man køber

Når du køber friske aspargesbønner, skal du være opmærksom på følgende punkter:

• bælge skal være elastiske, bøje godt;
• enhver skade er udelukket såvel som pletter med en mørk eller mørkegrøn farve;
• fibrene skal ikke være grove;
• hvis bælgene er meget våde eller overdrevent tørre, bør de ikke tages.

Når du køber et frossent produkt, skal du vælge bælgplanter i pakken. Dette garanterer, at bønnerne vaskes og ikke bør vaskes igen. Bælgene i pakningen skal ikke sidde sammen uden isstykker og også have en jævn grøn farve.

Vigtigt! Tilstedeværelsen af ​​is indikerer, at produktet blev udsat for gentagen frysning, hvilket markant reducerer varens kvalitet.

Vær opmærksom på emballagens integritet og holdbarhed.

Kontraindikationer og bivirkninger

• Retter fra denne bønne kultur kan forårsage negative fænomener i nærvær af sådanne sygdomme:
• med gigt, som en del af purinerne øger indholdet af urinsyre i kroppen;
• gastritis med høj surhed;
• betændelse i bugspytkirtlen; forstyrrelser i fordøjelseskanalen (betændelse, lidelser);
• der skal udvises forsigtighed i nærvær af cholecystitis, colitis, cystitis, pyelonephritis;
• gastriske ulcerative læsioner.

Bælgplanter kan forårsage gas og slaphed. Brug ikke dette produkt i dets rå form, da det indeholder det giftige stof feazin. Derfor skal den aspargesbønne ikke skade, skal den underkastes varmebehandling.

Sådan opbevares der hjemme

Aspargesbønner opbevares ikke længe. Normalt bruges det umiddelbart efter køb til kulinariske formål. Ved stuetemperatur mister disse bælgplanter friskhed efter 12 timer. Dette produkt opbevares frisk i 2-3 dage, og efter en uge begynder bælgene at blive gule, tørre og bliver hårde. Det er bedre at opbevare friske aspargesbønner i et køleskab ved en temperatur på + 2 ° C og en luftfugtighed på 85-90%. I 2-3 dage kan denne grøntsag opbevares i en kølig kælder på et rent stykke stof.For længere opbevaring er det bedre at fryse bælterne.

For at gøre dette skal de være forberedt på følgende måde:

• vask og tør derefter på et håndklæde;
• skæres af på begge sider af basen, og hugg derefter i stykker af samme længde;
• læg i et dørslag og dypp i kogende vand i et par minutter;
• køl derefter ned og læg på et håndklæde det glasvand.

Bønner, der således er fremstillet, lægges i batches i plastikposer eller containere.

Placeres derefter i fryseren. Det frosne produkt kan opbevares i 6 måneder. Du kan springe blancheringsprocessen over i kogende vand og fryse produktet frisk. Du kan fryse en grøntsag i en blanding med gulerødder, urter, broccoli og andre vegetabilske afgrøder. Det skal bemærkes, at bælgplanter under frysning kun mister ca. 10% af nyttige elementer.

Vigtigt! Genfrysning af optøet optøede aspargesbønne bælter anbefales ikke.

Aspargesharicot indeholder nyttige vitaminer og mineraler, anbefales til diabetikere og kan bruges til vægttab. Men sammen med nyttige stoffer indeholder det giftige forbindelser, der nedbrydes under varmebehandling. Når man konsumerer det, skal der tages højde for kontraindikationerne for dette produkt og dets evne til at forårsage øget gasdannelse.