Væksten i produktiviteten i den amerikanske husdyrindustri siden 1993 har været forbløffende af eksperter.

Ifølge Carl Zulauf, en økonom ved Ohio State University, steg svineproduktionen med 68%, mens mejeriprodukter og slagtekyllinger voksede med henholdsvis 44% og 43%, oksekødsproduktionen sprang med 17% og ægproduktionen sprang 13 %.

”I det enkleste tilfælde stiger produktiviteten, når der produceres flere produkter ved hjælp af den samme basisbesætning, eller når det samme resultat produceres med en mindre basisbesætning. Mejeriprodukter illustrerer førstnævnte, da flere produkter kommer fra hovedbesætningen, der har ændret sig lidt.

Oksekød illustrerer sidstnævnte, da omtrent den samme produktion kommer fra en mindre besætning, ”sagde Karl Zulauf.

Økonomen bemærker også, at i perioden 1993-1997 til 2014-2018 faldt "mejeri besætningen" i USA med 4%, og mælkeproduktionen steg med 38%.

Ifølge det amerikanske landbrugsministerium var der i 1993 i gennemsnit 15.754 pund mælk pr. 9,7 millioner malkekø. I 2018 var der 9,4 millioner køer i landet, som producerede i gennemsnit 23.173 pund mælk.

Svineproducenterne viste også lignende produktivitetsgevinster. I 1993 var der 8,25 smågrise pr. Gris. Sidste år steg dette antal til 10,7 smågrise, det vil sige en stigning på 30%.