Næppe indeholder en lang række næringsstoffer, der perfekt kan diversificere kosten og have en gunstig effekt på immunitet og stofskifte. Men med diabetes kan en grøntsag ofte ikke kun støtte kroppen, men også forårsage alle slags lidelser. I denne artikel vil du finde ud af, om det er sikkert for diabetes, og også kende de grundlæggende regler for dens sikre anvendelse.
Kan diabetikere spise næse?
Diabetes er en forholdsvis almindelig sygdom, der bredt ledsager en person, uanset habitat. Denne lidelse fører til ganske alvorlige krænkelser, der indfører alvorlige begrænsninger for den daglige diæt. Dette skyldes en krænkelse af metaboliske processer, der fører til en komplikation af nedbrydningen af kulhydrater, og med dette til ophobningen af forskellige toksiner i kroppen.
Det er ikke overraskende, at de fleste diabetikere har et helt rationelt spørgsmål om, hvorvidt de skal inkludere et så komplekst og rigt produkt som næse i kosten. I dag udelukker de fleste læger ikke forbruget af denne rodafgrøde til diabetes, både type 1 og type 2.Ved du det Historien med rovdyrkning stammer fra omkring 4 tusinde år, denne grøntsag blev aktivt dyrket af de gamle egyptere og romere. På samme tid blev ikke kun den underjordiske, men også den overjordiske del af anlægget brugt til mad.
Dette forklares med det faktum, at grøntsagen er rig på en enorm mængde af alle slags vitaminer og mineraler, der er vigtige for at opretholde den menneskelige krops optimale tilstand. Dette er en af hovedbetingelserne, der bestemmer vigtigheden og sikkerheden for en produkts organisme.
Kemisk sammensætning
Næppe består af mange forbindelser og næringsstoffer. Den mest repræsenterede vitaminbestanddel og alle slags værdifulde mineraler og sporstoffer.
Blandt vitaminer kan du finde forbindelser fra følgende grupper:
- A;
- B;
- C;
- E;
- PP;
- K;
- betain;
- Betakaroten;
- Beta-tocopherol;
- Gamma Tocopherol;
- Zeksantin;
- lutein;
- Niacin.
Blandt sporstoffer er det største beløb:
- kalium;
- calcium;
- magnesium;
- natrium;
- phosphor;
- Ferum;
- Mangan;
- Cuprum;
- selen;
- zink;
- iod;
- Svovl.
Næringsværdi af en grøntsag:
Stoftype | 100 g mængde |
proteiner | 1,6 |
fedtstoffer | 0,1 |
kulhydrater | 6,1 |
Organiske syrer | 0,1 |
Kostfiber | 2 |
vand | 90 |
Næseegenskaber
Ud over andre vegetabilske afgrøder hører frugten til sunde og vigtige produkter til den menneskelige diæt. Det indeholder et helt kompleks af alle slags stoffer, der forbedrer stofskiftet, såvel som aktiviteten af celler i organer og væv.
I tilfælde af ukontrolleret anvendelse kan næse også påvirke helbredet og negativt, især hvis diabetes er kompliceret af andre komplekse patologier.
Fordel
- De vitaminer og værdifulde mineraler, der er indeholdt i rodafgrøderne, er i stand til:
- forbedre respirationssystemets funktion
- gendanne muskuloskeletale og fordøjelsessystemer;
- rense beholdere af toksiner;
- eliminere unaturlige beregninger fra organer og væv;
- reducere aktiviteten af negativ mikroflora;
- øge immuniteten;
- aktiver strømmen af kropsvæsker;
- støtte bugspytkirtlen.
Skader og kontraindikationer
Ved moderat brug er næse helt sikker for kroppen, men hvis den misbruges, kan rodafgrøder forårsage en forstyrret fordøjelseskanal samt komplicere arbejdet i bugspytkirtlen.
- Derudover kan rodafgrøden forværre kroppens tilstand i diabetes, hvis den diagnosticeres:
- betændelse i mave-tarmkanalen og tilstødende væv såvel som med andre patologier i fordøjelseskanalen;
- cholecystitis og hepatitis;
- patologier i nyrerne;
- forstyrrelser i centralnervesystemet;
- overfølsomhed over for de enkelte bestanddele af grøntsagen.
Funktioner ved valg af næse
I dag er næse repræsenteret af en overflod af sorter, ud over de unikke egenskaber, har hver af dem sine egne smagsegenskaber. For at vælge en høj kvalitet og aromatisk frugt, der er egnet til at skabe enhver skål, skal du bestemt være opmærksom på dens farve, når du vælger den. De mest harmoniske smag nuancer er observeret i hvide og gule sorter.
Ved du det I Rusland blev næse sået ikke med hænder, men ved hjælp af munden. De såkaldte "spittere" blev holdt højt af bønderne, da kun de kunne så kvalitetsafgrøder med et minimalt frøforbrug.
Hvidt har en lys og udtalt aroma samt en delikat struktur. En sådan rodafgrøde er ideel til diabetikere med kroniske lidelser i mave-tarmkanalen, dens kød absorberes perfekt af kroppen selv i sin rå form.
Hvid næse er ideel til tilberedning af alle retter, inklusive side retter og friske salater. Gule sorter er kendetegnet ved en grovere fiberstruktur, derfor anbefales de kun at konsumeres i de indledende stadier af diabetes. De er kendetegnet ved en rig smag og saftig papirmasse, som er ideel til salater og saucer.
For at vælge en frugt af kvalitet, skal du bestemt være opmærksom på dens størrelse. Små rodgrøntsager, med en diameter på ca. 5-10 cm, har den mest delikate smag. Store frugter anbefales ikke til diabetikere, ofte har de en iboende bitter smag og en lille plet, hvilket medfører yderligere irritation af fordøjelseskanalen.
Når du vælger en næse, skal du bestemt se på:
- skræl - det skal være glat;
- rodfrugtens generelle tilstand - på dens overflade må der ikke være nogen grov mekanisk skade, såvel som pletter og andre symptomer på skader ved svampe;
- vægt - det vigtigste tegn på grøntsagens friskhed er dens betydelige vægt, selv med beskedne størrelser;
- toppe - Frisk rodfrugt har altid en lys og mættet bladfarve.
Vigtigt! Når du vælger en rodafgrøde, er det bedst at foretrække sorter Comet, Golden Ball, Snow White og White Night. De har bevist sig med hensyn til smag såvel som sikkerhed for kroppen.
Forbrugssatser
I gamle tider var næse grundlaget for den menneskelige diæt, så der er ingen kontraindikationer for dens daglige brug. Med diabetes er det dog bedst at spise rodafgrøder moderat.
Det er i stand til at irritere fordøjelseskanalen, som, hvis den er overbelastet, kan komplicere arbejdet i bugspytkirtlen. Derudover bør alle diabetikere, der lider af det såkaldte ”morgengry” -syndrom, hvor en spontan stigning i sukker observeres, nøje begrænse brugen af fosteret efter kl. 19.00.
Som en ekstra ingrediens eller forbinding til forskellige retter er næse næsten sikkert at bruge højst 1 gang om dagen. Når rodgrøntsager indføres i skålene som hovedbestanddel, anbefales det, at de ikke får fest på dem højst 1 gang på 4-6 dage.
Sådan tilberedes rape
Under diabetes er alle særlige omhu i madlavning. Som du ved, behandler den menneskelige krop bedst bagte eller kogte fødevarer.
Deres konsistens er mere bøjelig til behandling af mave og tarme, hvilket direkte påvirker belastningen på hele fordøjelseskanalen. Næse er ingen undtagelse, rodafgrøderne er mest sikre først efter varmebehandling med de mindst kaloriske metoder.
Næppe koges i saltet vand (1 tsk / liter vand) i 15-20 minutter. Til dette kan store frugter hakkes, små kogte hele. Rodroden bages i ovnen ved +120 ... + 130 ° C i 120 minutter. For at gøre dette skal du gnide det rigeligt med groft salt og krydderier. For at fremskynde processen udføres bagning i muffen ved + 180 ° C i 60 minutter.
Den eldste måde at fremstille diæt tilberedning af næse er dampende rodfrugter i ovnen. Til dette skæres det i ringe, gnides med salt og lægges i en skål med et stramt låg. En emaljeret gryde bruges ofte til dette, men en lerpotte er bedst til bagning. 3 mellemlommer fylde 5 spsk. l vand, og derefter sættes kapaciteten i ovnen på +120 ... + 130 ° С. Efter ca. 60 minutter er rodafgrøden dampet helt og klar til brug.
Næppe er en af de ældste frugtafgrøder, der har ledsaget menneskeheden i mange århundreder. Rodafgrøden er rig på mange vitaminer og værdifulde mineraler og har også et reduceret kalorieindhold. Du kan bruge grøntsagen til diabetes på ethvert tidspunkt, men du skal indtaste det med forsigtighed og moderat for ikke at forværre sygdomsforløbet.Vigtigt! Du skal tilberede majroer med et åbent låg, dette vil bedst hjælpe med at reducere mængden af nitrater og andre skadelige stoffer i fosteret (op til 80% af den oprindelige koncentration).