Frossen, frisk eller dåse lyserød laks er fantastisk til at lave fiskesuppe med ris og kartofler. Denne første skål hjælper med at diversificere den daglige diæt og vil være nyttig for fiskere, der ikke altid ved, hvor de skal tilpasse deres bytte. Sådan tilberedes fiskesuppe, og hvad du har brug for dette, læse nedenfor.
Valg og tilberedning af ingredienser
Det er bedre at købe frisk og frossen fisk kun fra betroede sælgere. Det skal have en karakteristisk farve og ikke udstråle en ubehagelig lugt. Grøntsager til suppe skal vælges elastisk og tæt, uden tegn på rådne, og ris er bedre at tage aflange, dampede. Alle ingredienser skal vaskes grundigt, skrælede grøntsager og hakkes i henhold til opskriften, tarm fisken og skyl under rindende vand.
Vigtigt! Når du køber dåse fisk, skal du altid være opmærksom på udløbsdatoen, der er stemplet på emballagen. Hvis beholderen er bøjet eller rustet, skal du nægte et sådant køb, da dette indikerer, at produkterne blev opbevaret under upassende forhold.
Opskrifter af lyserød fiskesuppe med ris og kartofler
Duftende øre forberedes meget enkelt. Der er to muligheder for dens forberedelse. De adskiller sig i nærvær eller fravær af forarbejdning af hovedingrediensen, så den første involverer brugen af dåse fisk, den anden - frisk eller frosset.
Fra dåse
660 minutter
pink laks dåse. i egen juice
1 dåse
vegetabilsk olie
1 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Hell vand i en gryde og kog det.
- Terning løg og kartofler, riv gulerødderne på et groft rivjern.
- Åbn dåse mad, tøm væsken i en separat skål. Opdel fisken for hånd i små fraktioner i størrelse med omtrent grøntsagsskæring.
- Put salt i kogende vand. Sæt derefter kartoflerne i en gryde og kog 15 minutter efter kogning.
- Steg gulerødder og løg i vegetabilsk olie, tilsæt ketchup, bogstaveligt talt 5 minutter.
- Send ris til kartofflen. Fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter, så kan du tilføje stegning.
- Send fisken og saltvand til panden, bland. Prøv salt - tilsæt efter behov. Fortsæt varmebehandling i 10 minutter.
- Kog ægget hårdt og riv det på et groft rivejern. Send det og persille til suppen, og dæk med et låg, mørk derefter i yderligere 10 minutter.
Videoopskrift
Fra dåseVigtigt! I stedet for ketchup i opskriften, kan du bruge tomatpuré, frisk tomat eller slet ikke bruge disse ingredienser.
Frisk fisk eller øret frosset fisk
7-860 minutter
frisk eller frosset lyserød laks
800–1000 g
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær fiskene i stykker, der er cirka 5 cm lange. Hovedet, halen og finnerne går også ind i øret, de skal ikke smides væk.
- Læg hovedingrediensen i gryden. Hæld vand i, og tænd ild. Efter kogning, lad det simre i 40 minutter.
- Skær gulerødderne i strimler og løg og kartofler i terninger. Skyl den sidste ingrediens under rindende vand for at fjerne overskydende stivelse og lad den stå i en kølig væske, indtil det er nødvendigt.
- Fjern fisken fra panden til pladen. Sil buljongen gennem en fin sigte eller adskillige lag gasbind og sæt på ilden igen. Tilsæt derefter ris til det. Kog kornet i 15 minutter.
- Adskill fiskekød fra knogler. Skær fileten i små dele med en kniv eller riv med hænderne. Om ønsket kan hud også fjernes.
- Lav en yngel med gulerødder med løg i olivenolie.
- Når risen er kogt, tilsættes de stegte grøntsager, kartofler og fiskefilet til panden.
- Efter kogning - salt, peber, læg et laurbærblad. Parabolets beredskab bestemmes af graden af kogende kartofler.
- 3 minutter før afslutningen af madlavningen - tilsæt hakkede greener.
Videoopskrift
Øre med frisk fisk eller frosset Video Opskrift: Øre af frisk fisk eller frossetHvis du har en masse frisk lyserød laks, kan du fryse den og derefter bruge den til at lave en lækker fiskesuppe. Hermetiske fødevarer er også gode til denne skål, hvis du ikke har tid til at skære slagtekroppe. En bouillon fra sådan fisk er rig og duftende.